Топ-7 вкусных витаминных бомб, которые можно объедаться летом (ФОТО)

ЕРЕВАН, 19 июля. Новости-Армения. То самое время, когда прилавки ломятся от по-настоящему вкусных и полезных даров лета, настало. Следующей возможности насытить организм витаминами придётся ждать целый год. Так что вооружайтесь этим списком — и бегом на рынок. Об этом пишет Сhallenger.

Сезонные и местные продукты — то, на чём в идеале должно базироваться здоровое питание, говорят эксперты Всемирной организации здравоохранения. Выполнить эту рекомендацию и при этом питаться разнообразно и вкусно реально только летом и осенью. Благо у сезонных продуктов есть масса преимуществ: они дешевле, содержат больше полезных веществ, так как собраны спелыми и не ездили в кругосветку, а их покупка поддерживает местных фермеров. Все продукты в этой подборке хороши ещё и тем, что не содержат ни одной лишней калории.

Зелёный горошек



Свежий молодой горошек — настоящая витаминная бомба: в небольшой горсти зелёных бусинок скрываются фолиевая кислота и бета-каротин, витамины С, В и К, магний, калий и железо, много белка и железа. По статистике, именно эти нутриенты в дефиците у большинства россиян, а горошек помогает получить всё это сразу. Такие природные витаминки особенно понравятся детям: вскрывать стручки и весело, и полезно — тренирует мелкую моторику. Взрослым прорекламируем зелёный горошек так: в отличие от консервированного он не содержит ни добавленного сахара, ни соли. А употребление этих веществ врачи называют в числе причин развития таких тяжёлых заболеваний, как инфаркт, инсульт, диабет и артрит.

Свёкла



Молодая свёкла недаром такая красивая. Её тёмно-красный цвет намекает, что внутри полно антиоксидантов — по яркой окраске вообще всегда можно определить продукты, богатые ценными веществами. Научно доказано, что сок из свёклы способен регулировать артериальное давление. Если пока вас больше заботит красота кожи, свёкла тоже поможет: сочетание витамина С и А как раз способствует вечной (шутка) молодости. Ещё один повод натереть свежую свёклу в салат или запечь её — лёгкий слабительный эффект корнеплода: естественная детоксикация гарантирована.

Малина



Употребление свежей малины — тот редкий случай, когда десерт может помочь похудеть или хотя бы не набрать вес. Спасибо сравнительно низкому для ягод содержанию сахара (всего 5 г на 100 г) и высокому — клетчатки (8 г в каждых 100 г). Для поддержания стабильного веса больше ничего и не нужно. Маленький бонус: фруктовые кислоты, которые есть в составе малины, помогают перевариванию жирной и жареной пищи. С этой точки зрения соус из свежих ягод или малиновый десерт — хорошая идея для барбекю.

Кукуруза



Кукурузная каша — одна из первых, которую педиатры рекомендуют вводить в прикорм малыша. В цельных зернах есть всё, что нужно человеку любого возраста для здорового пищеварения: пищевые волокна, качественные углеводы, витамин Е, калий, магний, фосфор. Но главное, почти у каждого человека резко повышается уровень эндорфинов и гормона голода грелина при возгласе: «Горячая кукуруза!».

Инжир



Есть легенда, которая гласит, что инжир был любимым фруктом царицы Клеопатры. Глядя на длинный список достоинств инжира, хочется брать с неё пример. Судя по современным научным данным, инжир не случайно считается символом долголетия. Его тёмно-фиолетовая кожура содержит полифенолы — вещества, которые защищают организм человека от окислительного стресса — верного признака старения. Спелый инжир содержит довольно много сахара (16 г на 100 г, как черешня), зато богат пектином, который стабилизирует уровень глюкозы в крови.

Помидоры



Защита от солнца — одна из самых важных задач в жаркие летние дни, и помидоры могут помочь её решить. Скажем откровенно: рассчитывать на то, что продукт сам собой защитит кожу от ультрафиолета, наивно. А вот в паре с SPF-фильтрами из кремов антиоксидант ликопин, которым богаты томаты, будет полезен для вашей кожи. Ликопин содержится во многих плодах с ярко-красной или оранжевой кожурой (морковь, болгарский и острый перец, нектарины), но рекордсмен — именно помидор.

Арбуз



С наступлением арбузного сезона об обезвоживании можно забыть. Сочная красная мякоть не просто освежает — у арбуза удивительно сбалансированный витаминно-минеральный состав, напоминающий физраствор. Витамины А и С, которыми богата эта ложная ягода, наилучшим образом влияют на кожу: освежают, увлажняют, стимулируют клеточное обновление и защищают от агрессивной внешней среды — солнца, ветра, солёной воды. Плюс ко всему арбуз — мягкий диуретик. Это его свойство пригодится, если хочется выйти на пляж с идеально плоским животом. -0-