ЕРЕВАН, 4 июля. Новости-Армения. Издание
Men’s Health пишет, что макаронные изделия несправедливо считаются неподходящим блюдом для людей, заботящихся о своем здоровье и нормальном весе.
Врач-диетолог Альбина Комиссарова поделилась своими мыслями о том, какое место в рационе здорового человека должны занимать спагетти, вермишель и прочие виды пасты
Почему у макарон плохая репутация?
«Потому что мало кто ест макароны просто так. Чаще всего они лишь являются основой для жирного соуса, жареного мяса или других высококалорийных продуктов", - считает врач.
Отсюда, по ее словам, и ошибочное представление, что паста – это очень калорийно».
Сколько калорий в порции макарон?
«Макароны считаются калорийным продуктом, но в 100 граммах отварной пасты содержится 100-120 калорий", – говорит диетолог.
По ее словам, размер одной порции пасты очень сильно может варьировать от ваших целей, потребностей, количества углеводов в течение дня, но в среднем составляет от 50 до 75 грамм сухой пасты.
При приготовлении это будет примерно в 2 раза больше. Одна порция готовой пасты это примерно 1/4 тарелки диаметром 22 см. "Вы можете съесть больше или меньше, даже целую тарелку, важно питание в течение дня, а не в конкретный момент на тарелке", - пояснила врач.
О пользе макарон
Некоторые считают, что макаронные изделия не несут в себе пользы, а лишь «набивают желудок».
* на самом деле макароны являются неплохим источником белка – в самых обычных макаронах содержится 10-12 г белка на 100 г сухой пасты, но есть и высокобелковые виды.
* макароны – это отличный источник клетчатки, особенно если выбирать цельнозерновые макароны (они будут темного цвета, в их составе цельнозерновая мука), на 100 грамм 8 г клетчатки, при норме в сутки 30 грамм.
* макароны содержат кальций, магний, железо и цинк, а также витамины группы В.
Простые советы от эксперта:
* делайте макароны полноценным блюдом, добавляйте нежирный белок (курица, рыба, немного сыра) и овощи, бобовые.
* замените сливочные и сырные соусы ложкой оливкового масла, томатным соусом или песто классическим или из шпината, например.
* предпочтение отдавайте цельнозерновым или макаронам из чечевицы. Готовые шпинатные или томатные макароны не дают пользы, они лишь окрашены овощным порошком.
* можете сделать «спагетти» из цукини, если у вас есть спиралайзер, но вы должны понимать, что насыщение будет явно меньше. Учитывайте это при планировании своего рациона.
Несколько примеров того, что можно добавить в пасту:
* тунец + брокколи
* курица + болгарский перец
* белая рыба или лосось и зелёный горошек
* грибы + сливки 10%
* фрикадельки из индейки + кабачок
* томатный соус + фасоль. --0--
