Шпинат, миндаль и другие богатые оксалатами продукты могут усиливать воспаление кишечника при ВЗК – исследование
ЕРЕВАН, 21 августа. Новости-Армения. Пищевые оксалаты могут усиливать врожденный иммунный ответ и воспалительные процессы в кишечнике у восприимчивых людей с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК). К такому выводу пришла международная группа исследователей во главе с учеными Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл.
Работа опубликована в научном журнале Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology.
Оксалаты естественным образом присутствуют в растительной пище. Особенно много их может содержаться, в частности, в шпинате, некоторых орехах, включая миндаль, и ряде других продуктов. До сих пор их воздействие чаще изучали в связи с образованием оксалатных камней в почках. Новая работа посвящена возможной связи оксалатов с воспалением кишечника.
Что обнаружили ученые
Исследователи изучили экспрессию генов, содержание оксалата в стуле и особенности питания людей с воспалительными заболеваниями кишечника и участников контрольной группы. Полученные данные дополнительно проверялись на нескольких моделях колита у мышей и в экспериментах с клетками.
Ученые обнаружили, что активность двух кишечных транспортеров оксалата — SLC26A2 и SLC26A3 — была стабильно снижена у пациентов с болезнью Крона и язвенным колитом. Аналогичная картина наблюдалась в разных участках кишечника и в экспериментальных моделях колита.
У пациентов с болезнью Крона исследователи также обнаружили повышенное содержание оксалата в стуле, причем оно наблюдалось при различном уровне поступления оксалатов с пищей.
В экспериментах на мышах изменения в работе транспортеров в сочетании с рационом, дополнительно обогащенным оксалатом, были связаны с более высоким содержанием оксалата в кишечнике и большей активностью заболевания.
По мнению исследователей, полученные результаты позволяют предположить, что пищевые оксалаты способны усиливать врожденный иммунный ответ у восприимчивых к ним людей. Изменение активности отвечающих за транспорт оксалата белков, в свою очередь, может оказаться одним из биологических признаков такой восприимчивости.
Стоит ли отказываться от шпината и орехов
Авторы работы не утверждают, что богатые оксалатами продукты вызывают болезнь Крона или язвенный колит. Исследование также не означает, что здоровым людям или всем пациентам с ВЗК необходимо исключать шпинат, миндаль и другие растительные продукты из рациона.
Значительная часть данных о механизме воздействия оксалатов была получена в экспериментах на животных и клеточных моделях, а наблюдаемая у пациентов связь сама по себе не доказывает причинно-следственную зависимость.
Авторы считают, что роль пищевых оксалатов в воспалении слизистой оболочки кишечника необходимо изучать дальше. В частности, будущие исследования должны определить, существуют ли группы пациентов с ВЗК, для которых изменение количества оксалатов в рационе действительно может иметь клиническое значение.
Полученные результаты пока не являются основанием для универсальной рекомендации пациентам с ВЗК переходить на низкооксалатную диету; клиническое значение ограничения оксалатов еще предстоит определить.
