585.48
6.41
494.37
+21
Погода в Ереване
Рус
МОЛНИЯ Война в Карабахе. Все новости с линии фронта (ОБНОВЛЯЕТСЯ)

Выпечка на завтрак без проблем: советы о том, как сохранить фигуру и здоровье

12:31
17 Ноября 2019

ЕРЕВАН, 17 ноября. Новости-Армения. Что делать, если на завтрак хочется не полезную кашу, а кофе со сладкой булочкой или круассаном? Позволить себе и съесть. Но обязательно дополнить белковым блюдом, считает старший научный сотрудник клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина. Ее советы приводят "Аргументы и факты".

— К сожалению, только круассан с кофе не может заменить полноценный завтрак, — говорит Чехонина. — Хотя калорийность 100 г круассана — 460 ккал, что вполне соответствует нормальному приёму пищи, а вот состав нельзя назвать сбалансированным. По сути, обычный круассан без начинки — это большой кусок хлеба с обильным количеством масла. А если круассан с начинкой или джемом, то его калорийность становится ещё больше. Всё равно что съесть бутерброд из хлеба с маслом и вареньем. От такого завтрака мы получим много углеводов и жира, но практически не получим белка. А значит, очень быстро снова испытаем чувство голода.

круассан

Если все-таки очень хочется круассан на завтрак, то к нему обязательно должно быть ещё и белковое блюдо. Например, из творога или яиц, скажем, омлет, запеканка. Тогда завтрак будет полноценным.

То же самое касается булочки с маком. Ее калорийность превышает 400 ккал на 100 г. В составе почти столько же муки и жира, как в круассане. Так что она равноценна хлебу с маслом.

 Булочки С Корицей

В общем, если не хотите получить много лишних калорий, то лучше отдавать предпочтение сдобным изделиям, в составе теста которых меньше жира. Например, это может быть пирожок с начинкой из натурального яблока. В отличие от круассана калорийность почти вдвое ниже: 240 ккал на 100 г. Но опять же углеводы и жир желательно дополнить белком: творог, яйца, несладкий йогурт.

Больше всего к полноценному завтраку подойдет изделие из сдобного теста с белковым компонентом. Это всем известная ватрушка. Калорийность её – 256 ккал на 100 г. Ненамного больше, чем у пирожка с яблоками, но зато ватрушка гораздо богаче по составу. В ней есть и белок в виде творога, и сложные углеводы в виде теста. Поэтому ватрушка будет сытнее, чем остальная выпечка (скажем, круассаны), и полезнее.

ватрушка, выпечка, сладости, печеное, пирожки

Лучше приготовить выпечку самостоятельно, чем покупать в магазине. Как сделать ее более полезной?

Уменьшите количество сахара в рецепте на 25-50%. Очень часто доля сахара в рецептах указана с избытком.

Треть или половину сливочного и растительного масла можно заменить фруктовым пюре. Но пюре должно быть натуральным, в идеале — приготовленным самостоятельно. А ещё часть животного жира в выпечке можно заменять растительным, например, в виде авокадо. Этот плод богат ненасыщенными жирами, которые вполне могут заменить масло и хорошо усваиваются организмом.

Часть пшеничной муки можно заменять цельнозерновой, овсяными хлопьями. Тогда калорийность выпечки снизится, зато добавится много минеральных веществ, клетчатки, витамины группы В и Е.

При выпекании старайтесь не смазывать обильно противень и формочки маслом. Лучше использовать бумагу для выпечки. -0-

Partners News
Partners News
Агентство АРКА
Другие материалы раздела
15:29
22 Октября 2020
В Армении началась вакцинация против сезонного гриппа: приоритет отдается людям из групп риска
Все организации Армении, оказывающие медицинскую помощь и услуги, обеспечены вакцинами против сезонного гриппа
15:23
22 Октября 2020
В Армении упростили процедуру получения пособия на похороны военнослужащих, погибших в ходе боевых действий
Министерство труда и по социальным вопросам Армении выступило с разъясненениями по процедуре получения пособия на похороны погибших в ходе боевых действий
15:15
22 Октября 2020
Противопоказаний для перелета раненного в Карабахе российского журналиста Котенка нет - медики
Состояние раненного в карабахском городе Шуши российского журналиста Юрия Котенка улучшилось
11:00
22 Октября 2020
Число жертв коронавируса в Армении превысило 1130, накануне скончались 16 человек с коронавирусом
В Армении от коронавируса за истекшие сутки скончалось 10 человек,
10:47
22 Октября 2020
2306 - в Армении зарегистрировано беспрецедентное число новых случаев коронавируса за сутки, число зараженных превысило 70 тысяч
По положению на утро 22 октября, в Армении зафиксированы 70 836 подтвержденных случаев коронавируса
01:07
22 Октября 2020
В Ереване и Гюмри формируются добровольческие отряды во главе с градоначальниками
На призыв главы правительства откликнулись мэр Столицы Айк Марутян и мэр Гюмри Самвел Баласанян
23:14
21 Октября 2020
Фонд страхования военнослужащих Армении запустил инициативу по увеличению сборов для обеспечения семей погибших и раненых военных
Фонд страхования военнослужащих запустил новую инициативу "Сделаем из одного - два" для увеличения сборов в пользу семей погибших, пропавших без вести, получивших инвалидность 1 и 2 степени военнослужащих
23:13
21 Октября 2020
Ежегодный телемарафон Всеармянского фонда «Айастан» пройдет 26 ноября
Ему будут предшествовать аналогичные маленькие сборы
23:00
21 Октября 2020
В Армении сообщили о начале общенационального движения «50PLUS» по сбору средств для Арцаха
Мы все начинаем новое движение, которое мы называем «Национальное движение 2.0» и которое выведет на новый уровень уже размывшиеся отношения Армения-Диаспора, заявил Аршамян
19:54
21 Октября 2020
О военном поведении на информационном поле в условиях войны – памятка Минобороны Армении (ВИДЕО)
Представитель Министерства обороны Армении Арцрун Ованнисян представил видео-памятку о правилах поведения на информационном фронте
00:23
21 Октября 2020
Владимир Спиваков перевел гонорар за предстоящий концерт в фонд помощи детям Арцаха (ВИДЕО)
Выдающийся дирижер и скрипач Владимир Спиваков присоединился к гуманитарной инициативе Ассамблеи Армян и свой гонорар за предстоящий концерт перевел в фонд Ассамблеи по сбору средств в помощь детям Арцаха
18:35
20 Октября 2020
Новый сайт sahman.in поможет решению бытовых проблем в тылу в условиях войны в Арцахе
Авторами проекта выступили разработчики известного приложения CityBugs