498.82
6.81
472.64
+17
Погода в Ереване
Рус

Цветок на столе: National Geograpic рассказал о гастрономической палитре Армении (ФОТО)

09:26
21 Марта 2020

ЕРЕВАН, 21 марта. Новости-Армения. Армянская кухня, занимающая свое достойное место на гастрономической карте мира, богата, разнообразна и включает блюда на любой вкус.

Издание National Geographic предлагает путешественникам открыть для себя гастрономическую палитру Армении – от вин, производство которых имеет древнюю историю, до сытных и лакомых блюд.
Загружается новость ... "Право"

"Эта небольшая страна на перекрестке Европы и Азии вобрала кулинарное влияние со всей Европы, Ближнего Востока и Леванта (общее название стран восточной части Средиземного моря, в более узком смысле – Сирии, Палестины и Ливана – ред.), чтобы составить меню аппетитных блюд", - отмечается в статье.

Авторы отмечают, что армяне, любящие еду, придают большое значение рецептам предков и домашней кухне, поэтому путешественники должны приезжать в эту страну готовыми к открытиям и с пустыми желудками.

Издание остановило свой выбор на нескольких блюдах и особенностях армянской кухни.

Хапама – цветок на столе

хапама

Это блюдо готовится путем наполнения тыквы вареным рисом, орехами, медом и сухофруктами, такими как изюм. Тыкву запекают до мягкости и часто нарезают так, чтобы она могла раскрыться, как цветок на столе. Это ароматное блюдо обычно подают во время курортных сезонов и праздников.

Толма, и не только из мяса

толма долма

Это говяжий или бараний фарш с рисом, завернутый в листья винограда или капусты. Также можно использовать начинку, удобную для веганов, такую как чечевица, помидоры, кабачки, баклажаны, травы и специи. Толму обычно едят круглый год как дома, так и в ресторанах.

Хоровац, он же шашлык

шашлык, хоровац

Шашлык из мяса на гриле из баранины или свинины. Мясо может быть как с костями, так и без костей и подаваться с нарезанным луком, салатом и лавашем. Ежегодный фестиваль шашлыка проводится в августе в области Лори.

Лаваш – визитная карточка Армении

лаваш

В Армении редко можно найти стол, на котором нет хлеба, являющегося национальной гордостью. Включенный в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО, лаваш считается визитной карточкой Армении - тонкий хлеб из пшеничной муки, приготовленный в подземной глиняной печи, называемой тонир. Тесто тонко раскатывается, лепится на стенку духовки и выпекается всего несколько секунд. -0-

Читайте новости первыми и обсуждайте их — в нашем Telegram-канале

Partners News
Агентство АРКА
Другие материалы раздела
12:05
10 Мая 2022
Как есть сладкое и худеть: эндокринолог раскрыла секреты
Врач-эндокринолог Ольга Павлова рассказала, каких правил нужно придерживаться, чтобы есть сладкое и худеть
09:45
10 Мая 2022
Опасные последствия: диетолог предостерегла от отказа от хлеба
По словам врача-диетолога, кандидата медицинских наук Натальи Денисовой, отказ от хлеба из цельной муки может навредить организму.
16:35
09 Мая 2022
В Ирландии выставлен на продажу паб возрастом почти в 200 лет
Бар-ресторан Chestnut, построенный еще в 1823 году,  называют культовым
14:35
09 Мая 2022
Врач объяснила, с какими продуктами правильнее есть творог
Творог является одним из наиболее полезных продуктов в рационе питания
21:05
08 Мая 2022
Физиотерапевт рассказала о самых эффективных видах массажа
Массаж снижает чувство беспокойства, сокращая уровень гормона стресса и поднимает уровень нейротрансмиттеров – серотонина и дофамина
19:36
08 Мая 2022
Дух Арцаха на площади Франции: карабахские национальные традиции в сердце Еревана
На площади Франции в эти минуты проходит культурная программа, которую организовали армяне Арцаха
17:31
08 Мая 2022
Ученые объяснили связь между недосыпом и ожирением
Ученые из Копенгагенского университета (Дания) исследовали связь между недосыпом и ожирением
21:37
07 Мая 2022
Названы 3 простые привычки, которую помогут справиться с бессонницей
Эксперты перечислили также признаки бессонницы
21:15
07 Мая 2022
Может ли сыр быть вредным? Да! И мы расскажем - кому нужно быть осторожным
В некоторых случаях от сыра следует отказаться совсем и съесть его в другой раз
20:45
07 Мая 2022
В Европе выявили случаи гепатита неизвестного происхождения. Болеют дети младше 16 лет
Около 95 случаев гепатита неизвестного происхождения выявили в 15 странах ЕС
15:30
07 Мая 2022
Против полицейского произвола: армянские адвокаты создали рабочую группу для помощи согражданам
Армянские адвокаты создали рабочую группу для содействия участникам акций протеста, которые подвергаются жестокому обращению со стороны полицейских
11:12
07 Мая 2022
Проезд по трассе Степанцминда-Ларс закрыт
В одной из областей Армении - туман