584.78
6.68
494.78
+23
Погода в Ереване
Рус

Шоколад, чай, коньяк и арахис могут исчезнуть из-за климатических изменений

10:09
30 Июня 2019

ЕРЕВАН, 30 июня. Новости-Армения. Ученые предупреждают, что климатические изменения угрожают исчезновением большинству привычных продуктов - от картофеля и бананов до морепродуктов и оливкового масла.

В статье на сайте русской службы ВВС перечислены пять видов продуктов того, без чего люди рискуют остаться уже в ближайшие десятилетия.

1. Кофе и чай

кофе

Для сотен миллионов людей по всему миру, которые привыкли начинать свой день с чашки кофе, есть плохие новости: этот напиток может стать настоящим деликатесом уже в обозримом будущем.

Дело в том, что выращивание кофе требует довольно специфических условий: тропический климат, высокогорье, стабильная температура и обильные осадки круглый год. А таких мест на планете становится все меньше.

Из-за глобального потепления к 2050 году территория, пригодная для выращивания кофе, сократится примерно вдвое, а к 2080-му это растение рискует исчезнуть в дикой природе полностью.

В Танзании, которая является одним из основных поставщиков кофейных зерен, за последние 50 лет урожайность уже сократилась в два раза. Каждый дополнительный градус минимальной температуры в горах снижает урожай кофе почти на треть.

Впрочем, дело не только в стабильном потеплении, но и в других проявлениях экстремальной погоды, способствующих распространению болезней и вредителей.

В частности, в 2012 году кофейные плантации в Центральной Америке оказались поражены грибковой инфекцией, уничтожившей 50-85% урожая.

"Изменение климата может иметь значительный негативный эффект уже в краткосрочной перспективе, - заявил представитель одной из крупнейших кофейных компаний Lavazza Марио Черутти. - Это больше не вопрос будущего, это наше настоящее".

С чаем, надо сказать, дела обстоят ненамного лучше. Из-за повышения температуры и уровня осадков площадь чайных плантаций в некоторых регионах к 2050 году также сократится более чем вдвое (например, в Восточной Африке).

Кроме того, индийские ученые уже обнаружили, что погода вредит и качеству напитка. Муссоны приносят все более обильные дожди, которые делают вкус и аромат чая менее выраженным, более размытым и водянистым.

2. Коньяк и виски (а заодно и пиво)
алкоголь

Вот уже по меньшей мере 600 лет на юго-западе Франции выращивают сорт винограда, известный как уньи-блан или треббиано.

Вино из него получается желтоватое, кислое и невкусное, зато после кипячения и двойной дистилляции его можно залить в дубовые бочки и превратить в крепкий ароматный напиток, известный во всем мире как французский коньяк.

Глобальное потепление рискует положить конец этой древней индустрии. Из-за повышения температуры летний сезон удлиняется, виноград вызревает более сладким и больше не подходит для производства коньяка.

Конечно, ягоды можно собрать и раньше (собственно, именно это местные фермеры и вынуждены делать последние годы), но даже пара недель особенно жаркой погоды в начале лета могут весь урожай сделать непригодным для дистилляции.

"То, чем мы занимались на протяжении столетий, станет невозможным уже через 50 лет, - уверен Пьер Жонкур, один из директоров всемирно известного коньячного дома Martell. - Мы должны найти способ приспособиться к новым условиям".

Сейчас крупные производители пытаются вывести другие, родственные сорта винограда, которые созревали бы дольше и обеспечивали бы ягодам необходимую кислотность, не утратив при этом вкуса и запаха всемирно известного напитка.

Ежегодно на эти эксперименты тратятся сотни тысяч евро, однако никто не может гарантировать, что они увенчаются успехом.

Неважно идут дела и у производителей шотландского виски. Там глобальное потепление обернулось другой проблемой: нехваткой пресной воды.

Жаркое лето 2018 года и почти полное отсутствие осадков привели к катастрофическому падению уровня рек и пересыханию ручьев. Шотландские вискикурни были вынуждены прервать работу: большинство на несколько дней или неделю, некоторые - почти на месяц.

Британская метеослужба предупреждает: увы, это не исключение из правил, а новая норма. Из-за глобального потепления вероятность жаркого и засушливого лета на острове выросла в 30 раз.

Вот уже не первый год нехватка воды становится проблемой и для производителей пива, причем по всему миру - от Чехии до Калифорнии. Причем пивовары страдают от летней засухи даже больше, поскольку она приводит еще и к неурожаю хмеля.

3. Фиш-энд-чипс

Рыбные палочки рыба жареная картошка фри.jpg

Самое известное блюдо британской кухни - жаренная в кляре рыба с картошкой фри - тоже оказалось под угрозой из-за климатических изменений. Причем оба его компонента - и рыба, и картошка.

Для приготовления фиш-энд-чипс обычно используют треску или пикшу. Из-за потепления Мирового океана содержание растворенного в воде кислорода падает. В результате вся рыба, особенно крупная, уменьшается в размерах - и к 2050 году должна стать короче примерно на четверть.

Британские газеты уже грустно шутят по этому поводу, обещая национальному блюду новое название: "килька с картошкой" (anchovy and chips) или "кальмар с картошкой", после того как традиционную треску вытеснят более мелкие виды - макрель, сардины и барабульки.

Потепление океана сказывается и на объемах добычи. Улов рыбы по всему миру уже сократился в среднем на 5%, а в Северном море - на целую треть.

Кроме того, морская вода активно поглощает содержащийся в воздухе углекислый газ и становится более кислотной, а это мешает формированию твердого панциря у раков и креветок.

Помимо рыбы, в фиш-энд-чипс там есть еще картошка - и ее перспективы тоже выглядят не слишком радужными в свете глобального потепления.

В Британии в основном едят местные овощи, и собственные потребности в картошке страна обеспечивает примерно на 80%. Однако, согласно недавнему докладу Климатической коалиции, к 2050 году три четверти пахотных земель на острове станут непригодны для земледелия из-за засухи.

Например, жаркое лето прошлого года привело к падению урожая почти на четверть, а каждая картофелина уменьшилась в размерах в среднем на 3 см.

"Сама мысль о том, что обычная картошка может стать настоящим деликатесом, кажется нам совершенно невероятной, - говорит представитель Всемирного фонда дикой природы (WWF) Гарет Редмонд-Кинг. - Но эта невероятная мысль станет реальностью, если мы не справимся с изменением климата".

4. Шоколад
шоколад

Для многих шоколад - самая неожиданная жертва глобального потепления, поскольку какао-бобы растут в том самом жарком и влажном климате, который расползается по планете.

Однако повышение средних температур нарушает сложившуюся систему климата, делая погоду более экстремальной и непредсказуемой, а шоколадные деревья слишком чувствительны к подобным погодным скачкам и в целом очень требовательны к окружающей среде.

Для нормального вызревания плодов деревьям какао (а растут они не дальше 20 градусов от экватора) необходим целый ряд условий: постоянная высокая температура, неизменно высокая влажность, обильные осадки, высокая освещенность круглый год, весьма плодородная почва и защита от сильного ветра. Любое нарушение этих привычных условий ведет к резкому падению урожая.

По данным последних исследований, из-за глобального потепления выращивать шоколадные деревья станет невыгодным уже к 2030 году. Неудивительно, что африканские и индонезийские фермеры отказываются от какао-бобов в пользу других культур - пальмового масла или каучука.

За последние 40 лет площадь территорий, пригодных для выращивания шоколадных деревьев, уже сократилась на 40%.

Еще через 40 лет средние температуры в Гане и Кот-д'Ивуаре (эти две страны обеспечивают две трети мирового экспорта какао) вырастут на 2 градуса, что фактически положит конец шоколадной индустрии.

Это при том, что уже в следующем, 2020 году, спрос на какао превысит предложение на 1 млн тонн.

5. Арахис
Арахис.jpg

Как и вышеупомянутым кофе и шоколадным деревьям, для созревания земляным орехам необходимы стабильный климат и целый ряд привычных погодных условий, малейшее нарушение которых катастрофически сказывается на урожае.

Фермерам хорошо известно, что арахис - весьма капризное растение, которое одинаково плохо переносит и засуху, и наводнение.

Для нормального роста этой траве (вопреки распространенному мнению и популярному названию, арахис - никакой не орех, а бобовое растение вроде гороха) необходимы пять месяцев стабильно теплой погоды и 500-1000 мм осадков.

Если дождей будет слишком мало, его семена просто не прорастут; если слишком много - покроются плесенью и заболеют. Жаркое и солнечное лето легко иссушит нежные побеги - и растение не даст урожая вовсе.

Примерное представление о том, какое будущее ожидает арахисовую индустрию в ближайшие десятилетия, можно получить, вспомнив 2011 год.

Тогда сразу в нескольких штатах на юго-востоке США случилась засуха, обернувшаяся катастрофическим неурожаем земляных орехов, и цена на арахис подскочила в полтора раза.--0--

Partners News
Partners News
Агентство АРКА
Другие материалы раздела
21:12
18 Июля 2021
Мир без пчёл: Названы 10 катастрофических последствий вымирания насекомых-опылителей
Никто наверняка не знает, почему вымирают пчёлы
20:03
18 Июля 2021
Перенастройка: 3 простых шага, чтобы избавиться от тревожности
Повышенная тревожность постоянно преследует каждую пятую женщину и каждого восьмого мужчину
19:24
18 Июля 2021
Специалисты назвали наиболее опасные алкогольные напитки
Учёные из Брайтонского университета назвали самые опасные алкогольные напитки
18:49
18 Июля 2021
Дженнифер Энистон и Риз Уизерспун раскрыли лайфхаки красоты
Чтобы с возрастом выглядеть как Дженнифер Энистон и Риз Уизерспун, хочется как можно быстрее перенять максимум их полезных привычек
17:22
17 Июля 2021
Шесть ошибок режима питания в жару: советы диетолога
Жаркая летняя погода вносит свои коррективы в привычный режим питания.
15:42
17 Июля 2021
В Армении 32-летний мужчина подозревается в развратных действиях в отношении 12-летней девочки
Возбуждено уголовное дело против 32-летнего мужчины, который подозревается в развратных действиях  в отношении 12-летней девочки
13:37
17 Июля 2021
Ученые перечислили продукты, которые могут улучшить защиту от коронавируса
Определенные продукты укрепляют защиту организма от заражения коронавирусом
12:14
17 Июля 2021
Названы 5 приметы потенциального долгожителя
Есть неочевидные признаки, которые обещают долгую жизнь
10:21
17 Июля 2021
Топ-3 овоща, в которых витамина C больше, чем в цитрусах (ФОТО)
Витамин C – это водорастворимый витамин и антиоксидант, который улучшает кожу и поддерживает иммунитет
17:15
16 Июля 2021
Власти Москвы разрешат работу кафе и ресторанов в ночные часы
Ранее ходить в рестораны по ночам могли обладатели QR-кодов, эту систему отменили. Также сняли ограничения для дискотек и караоке
14:51
16 Июля 2021
Граждане Армении смогут найти работу в ЕАЭС по унифицированной системе поиска "Работа без границ"
С 1-го июля в рамках ЕАЭС запущена новая цифровая площадка "Работа без границ"
12:33
16 Июля 2021
Международные лоукостеры возвращаются в Армению. Глава КГА представила подробности
Из-за коронавируса многие авиакомпании закрыли неприоритетные для них направления, сконцентрировавшись на своих основных направлениях