Шесть ошибок режима питания в жару: советы диетолога

ЕРЕВАН, 17 июля. Новости-Армения. Жаркая летняя погода вносит свои коррективы в привычный режим питания. Какие ошибки люди совершают при питании летом и как их избежать - рассказала "Аргументам и Фактам" нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Союза национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич.

Общие рекомендации

В жаркую погоду люди больше потеют, теряют много жидкости, поэтому важно пить больше воды и есть меньше соленого, которое усиливает жажду. Лучше употреблять простую воду или минеральную, но перед употреблением выпустить газ или же купить слабогазированную или минерализованную воду. Рекомендуется ограничить колбасы, копчености, все жирное и соленое.

Для любителей спорта неплохо употреблять дополнительный комплекс витаминов и минералов.

В жару организм теряет больше магния, калия и натрия, недостаток которых стоит восполнять. Например, калий можно получить из фундука - достаточно в день съедать 8-10 штук. Орехи могут стать отличным перекусом, если их дополнить сезонными ягодами и фруктами.

Магний также можно получить из продуктов, причем лучше в вечернее время, он работает как легкое слабительное. Важно подбирать норму индивидуально и следить за своей реакцией. Также магний успокаивает, расслабляет мышцы, нервную систему, готовит ко сну.

Лучше ограничить выпечку, белый хлеб, кремовые торты и пирожные. Из сладостей предпочтительнее "легкие" их разновидности — зефир, пастила, мороженое либо сезонные ягоды и фрукты.

Отлично освежает кефир. Он еще и насыщает, если взять не обезжиренный, а жирностью 3,2%.

Хотя в жару больше хочется легких салатов и холодных супов, однако бывает, что стремление охладиться приводит к ошибкам в питании, которые чреваты проблемами.

Ошибка № 1. Только холодные блюда

Постоянно питаться только холодными блюдами, салатами и окрошками не очень хорошо. Особенно для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, гастрит, язвенные заболевания. В этом случае обязательно в течение дня 1-2 приема пищи делать теплыми. Для тех, у кого нет таких заболеваний, теплая еда не строго обязательна, но желательна. Дело в том, что она очень важна для желчного пузыря, только при наличии теплой еды он будет работать правильно.

Речь не идет о горячих и сытных блюдах, достаточно легкого овощного супа, теплого салата: просто добавить к холодным овощам горячее яйцо или же горячую крупу (киноа, булгур, гречку).

Жители жарких стран никогда не питаются только холодными блюдами, у них всегда есть на столе горячая еда, часто с большим количеством специй (для дезинфекции).

Ошибка № 2. Одни овощи

Если овощная диета продлится недолго, особых проблем не будет. Но если захочется питаться овощами в течение нескольких недель, то тут необходима консультация с врачом, который скорректирует меню и пропишет витаминные препараты. За долгое время на растительной диете вероятен дефицит витаминов (в первую очередь — группы B), обеднение белка, так как растительные белки усваиваются хуже, чем протеины из животной пищи.

Если долго отказываться от продуктов животного происхождения, то это приведет к нарушениям работы желчного пузыря, потому что он реагирует на жиры. И впоследствии, вернув животные продукты в рацион, может появиться тошнота, диарея, слабость.

Ошибка № 3. Очень много фруктов

Переедание любыми продуктами всегда плохо, особенно в отношении сезонных продуктов, которые появляются в рационе ненадолго. Как с мандаринами на Новый год, так и с клубникой и черешней в начале летнего сезона можно легко переборщить. От мандаринов могут начаться высыпания, черешня даст метеоризм, вздутия.

Ошибка № 4. Из морозилки

Часто в жару люди пьют много холодной воды, едят ледяное мороженое в больших количествах. Но если есть много мороженого, то можно легко простудиться, а теплая вода утоляет жажду быстрее, чем холодная.

Есть мнение, что холодные напитки ускоряют пищеварение. На самом деле, холодные напитки ускоряют прохождение пищи по пищеварительному тракту, поэтому человек быстрее почувствует себя голодным, если будет пить во время еды ледяной напиток.

Ошибка № 5. Слишком много кваса

Потребление натурального кваза полезно, поскольку в нем есть витамины группы B, витамин E. Но нужно соблюдать меру: не больше 2 стаканов кваса в день. Слишком много кваса может вызвать вздутие или диарею.

К тому же в квасе есть небольшой процент алкоголя и он не рекомендуется людям с болезнями печени, проблемами с сосудами, гипертоникам, диабетикам. В магазинном квасе может содержаться слишком много сахара и консерванты.

Ошибка № 6. Плотный ужин

Часто в жару люди предпочитают очень легкие перекусы в течение дня, а с наступлением темноты аппетит появляется. Однако плотный ужин "утяжеляет" отход ко сну, тем более чем активная деятельность организма завершается к 7 часам вечера, плотный прием пищи после этого времени создаст дополнительную нагрузку и еда плохо переварится.

Так что лучше последний прием пищи сделать легким и распределять приемы пищи в течение дня более равномерно. Либо сделать завтрак более плотным, чтобы на ужин не приходилось много сытных блюд. --0--