Назван лучший завтрак для диабетиков

ЕРЕВАН, 13 апреля. Новости-Армения. Исследования Университета Британской Колумбии показали, что малоуглеводный завтрак является довольно простым и эффективным способом помочь больному диабетом поддерживать обмен веществ в относительно спокойном состоянии, пишет журнал "Наука и жизнь".

Дело в том, как отмечается в статье, после каш, тостов и фруктов на завтрак уровень сахара в крови резко вырастает, ведь в них много углеводов. Для здорового человека в этом нет ничего страшного, но диабетикам таких скачков сахара лучше не допускать.

Ученые Британской Колумбии поставили эксперимент с группой больных диабетом второго типа (при этом типе диабета ткани теряют чувствительность к инсулину и перестают поглощать глюкозу из крови, отчего его также называют инсулиннезависимым диабетом). В первый день все участники эксперимента ели на завтрак омлет, во второй день – овсянку и фрукты. Обед и ужин что в первый день, что во второй были одинаковыми. Уровень глюкозы измеряли с помощью прибора, прикреплённого к животу и снимавшего показания каждые пять минут. Кроме того, сами подопытные должны были сообщать, насколько сильный голод они чувствуют, насколько они наелись и хочется ли им после еды съесть ещё что-то вкусненькое.

Как говорится в статье в The American Journal of Clinical Nutrition, после омлета уровень сахара в крови поднимался совсем не так сильно, как после каши с фруктами. Но что самое главное – уровень глюкозы после омлета на завтрак оставался стабилен в течение всего дня. То есть после углеводного завтрака в каждый последующий приём пищи организм хуже справлялся с повышением сахара в крови, а вот белково-жировой завтрак (в котором углеводов было не более 10%) помогал держать сахар под контролем.

Кроме того, после яичного завтрака человек к обеду и ужину приходил не таким голодным, как поев на завтрак кашу с фруктами, и желание съесть после еды ещё что-нибудь сладкое тоже уменьшалось.--0--