ЕРЕВАН, 10 сентября. Новости-Армения. Некоторые напитки, охотно употребляемые людьми, способствуют усугублению такой проблемы, как дефицит железа, пишет портал
"Медик-форум".
«Употребление таких здоровых напитков как чай и кофе в неподходящее время может способствовать проблемам со здоровьем, препятствуя усвоению железа», - сообщило издание Express, ссылаясь на данные австралийской платформы Better Health.
Специалисты констатируют: исследования показывают, что людям, подверженным дефициту железа в организме и железодефицитной анемии, может быть полезен отказ от кофе и чая во время еды.
Ученые отмечают, что чай и кофе (а также вино) содержат дубильные вещества, которые уменьшают усвоение железа, связываясь с минералом и выводя его из организма. Например, чашка кофе, которой был запит гамбургер, снижает всасывание железа из его котлеты на 39 процентов, а чашка чая – на 64 процента.
Еще одним компонентом чая и кофе, который потенциально может препятствовать усвоению железа, являются полифенолы. Они состоят в основном из хлорогеновой кислоты, которая является ключевым активным ингредиентом кофе, какао и некоторых трав.
По мнению ученых, кофе и чай лучше пить до еды – например, за час или два. --0--
