ЕРЕВАН, 20 августа. Новости-Армения. Генетики из Эдинбургского университета подтвердили, что любовь к определенным продуктам зависит не только от культурной среды, но в значительной степени и от генетических вариантов, причем мозг может иметь разные механизмы для формирования привязанности к той или иной пище. Статья опубликована в Nature Communications, пишет
gazeta.ru.
Ученые включили в исследование более 160 тысяч человек. Анализ генетических вариантов (точечных замен одной буквы на другую в цепи ДНК) показал, что существует 401 мутация, связанная с любовью к определенному типу продуктов. При этом некоторые генетические варианты были связаны с любовью к определенному типу рыбы, например, к лососю, а другие — к любой жирной рыбе или ко всей рыбе в целом. Также оказалось, что любители овощей отличаются друг от друга: одни генетические варианты связаны с любовю к вареным овощам, другие — к салатам и так далее.
Оказалось, что за любовь к вкусным продуктам часто ответственны те же генетические варианты, которые ранее были связаны с высоким риском ожирения или дефицитом физической активности. «Генетическую любовь» к фруктам и овощам чаще проявляли носители генетических вариантов, связанных с высоким уровнем физической активности. А любовь к алкоголю и острым перцам неожиданно коррелировала с более здоровым профилем холестерина и более высокой физической активностью, но также и с более высокой вероятностью курения и употребления алкоголя.
Сканирование МРТ выявило корреляцию между структурой части мозга, связанной с обработкой удовольствия, и генетическими вариантами, связанными с высококалорийными вкусными продуктами. В то же время любовь к низкокалорийным и острым продуктам коррелировала с особой структурой областей мозга, связанных с принятием решений. Ученые также не обнаружили никакой связи между мутациями, связанными с предпочтением высоко- или низкокалорийной пищи. Два этих факта могут означать, что любовь к разным видам продуктов имеет разные нейрофизиологические механизмы.--0--
