+25
Погода в Ереване
Рус

Ученые "научат" пищу вызывать чувство сытости быстрее

09:28
30 Июля 2012

ЕРЕВАН, 27 июл - Новости-Армения. Ученые планируют создать химические добавки, которые заставят мозг человека раньше почувствовать насыщение, - исследователи рассчитывают, что "умная" пища сможет приучить людей к умеренности в еде, сообщает газета Daily Mail со ссылкой на научную работу.

Исследование проводится международной командой специалистов, которые работают в рамках проекта Full4Health, инициированного Европейским Союзом, передает РИА Новости.

"Умная" пища, которую мы планируем создать, сможет склонить людей к умеренности на химическом уровне", - сказал руководитель исследования, сотрудник Абердинского университета (Великобритания) Джулиан Мерсер (Julian Mercer), чьи слова приводятся в сообщении.

По словам ученого, пища будет содержать вещества, которые обычно заставляют мозг сгенерировать ощущение насыщения, и это чувство придет не с запозданием, как это бывает при поглощении обычной еды, а ровно в тот момент, когда человек получит достаточное количество калорий.

Согласно концепции, которую исследователи собираются применить на практике, "умная" пища будет содержать особое химические вещества, подобные гормонам-индикаторам насыщения, концентрация которых в плазме крови человека увеличивается после принятия пищи.

"Известно, что питательные вещества из пищи взаимодействуют с клетками кишечника на химическом уровне. В результате этого выделяются гормоны, которые выполняют роль химических "гонцов", доносящих до головного мозга сообщение "желудок полон", - пояснил сотрудник университета Копенгагена (Дания) Йенс Холст (Jens Holst), которого цитирует газета.

Зная принцип работы этой "химической почты", ученые смогли раскодировать "сообщения". За регулирование аппетита отвечают молекулы энтероглюкагона (он называется также глюкагоноподобный пептид-1), содержание которого в плазме крови у человека повышается после приема пищи в пять-десять раз.

"Существует ряд химических веществ - "гормонов насыщения", концентрация которых в плазме крови резко повышается после приема пищи. Мы знаем лишь некоторые химические вещества, содержащиеся в пище, которые заставляют их активизироваться. На их основе мы надеемся создать искусственную добавку, которую можно будет добавить в пищу", - добавил Мерсер.
-0-

Читайте новости первыми и обсуждайте их — в нашем Telegram-канале

Partners News
Агентство АРКА
Другие материалы раздела
10:03
30 Июля 2022
В Ереване восстановят древние поселения: основано производство кирпичей по урартской технологии (ВИДЕО)
Власти Еревана намерены восстановить ряд древних поселений, расположенных на территории столицы
11:03
26 Июля 2022
Армения примет участие в главном космическом событии года в мире
Армения примет участие в 73-м Международном астронавтическом конгрессе единым павильоном
10:07
26 Июля 2022
Минздрав Армении представил ситуацию с оспой обезьян и рекомендации
По состоянию на 25 июля в 80 странах мира зарегистрировано более 17 тысяч случаев оспы обезьян, в том числе, 5 летальных исходов
09:37
26 Июля 2022
Исследование выявило неожиданный и приятный эффект воды
При употреблении воды часть мозга выделяет дофамин, как в случае таких приятных действий, как секс и прием вкусной пищи
21:45
25 Июля 2022
В Армении работают над налаживанием производства спутников. Будет запущен второй
Спустя два месяца после запуска своего первого спутника в космос правительство Армении планирует наладить производство спутников в стране
21:01
25 Июля 2022
Врач предупредил об опасности недосыпа
Нервные клетки восстанавливаются во время сна
09:29
25 Июля 2022
Укус Тарантула: астрономы обнаружили новую черную дыру и назвали две причины ее уникальности
Астрономы обнаружили в галактике Большое Магелланово Облако черную дыру, уникальную сразу по двум причинам
20:31
24 Июля 2022
Уролог объяснил, почему в жару нужно пить воды больше суточной нормы
Минимальное употребление воды в жаркий период может привести к серьезным осложнениям
10:11
24 Июля 2022
Диетолог назвала главную опасность обезжиренных продуктов
Человек, который отдает предпочтение обезжиренным продуктам, рискует съесть гораздо больше
12:05
19 Июля 2022
Вирусолог оценил вероятность "негативной" эволюцию коронавируса
В Армении почти вдвое выросло число новых случаев коронавируса за неделю
20:48
17 Июля 2022
7 запрещенных при гастрите продуктов
От каких продуктов придется отказаться при гастрите рассказала гастроэнтеролог Мария Лопатина
19:59
17 Июля 2022
Эксперты объяснили, как метаболический синдром мешает похудеть
Причин, по которым мы набираем (или не можем сбросить) вес существует огромное множество