От Армении до Японии: во Франции выходит книга о кухне армянской Диаспоры  

ЕРЕВАН, 1 октября. Новости-Армения. Во Франции выйдет в свет книга Корин и Ришара Зарзаваджянов «La Cuisine des Arméniens. Recettes et histoires de la diaspora à travers le monde» («Армянская кухня. Рецепты и истории диаспоры со всего мира»), посвящённая армянской кухне и гастрономическим традициям армянских общин в разных странах мира.

«Чтобы воплотить идею в жизнь, нужно время. Оттачиваешь, ищешь, задаёшь вопросы, начинаешь снова... И однажды рукопись становится книгой», — написала соавтор книги Корин Зарзаваджян на своей странице в LinkedIn, отметив, что книга уже готова и вскоре появится на полках книжных магазинов.

По ее словам, книга приглашает читателя в кулинарное путешествие по Армении и миру армянской Диаспоры.

В книге представлены 70 знаковых рецептов. Авторы рассказывают о том, как традиционные армянские блюда трансформируются, адаптируются и получают новое прочтение под влиянием семейных историй, сформировавших армянскую Диаспору.

Кулинарное путешествие, представленное в книге, охватывает Армению и различные общины Диаспоры — от США и Ливана до Аргентины, Австралии, Сенегала и Японии.

Как отмечает автор, «La Cuisine des Arméniens» одновременно является кулинарной книгой и историей путешествий, представляя армянскую кухню как выражение идентичности, связи между поколениями и открытости миру.

Предисловие к книге написал историк и член Французской академии Паскаль Ори.