Сальмонелла в фарше: новые данные по массовому отравлению в ресторане сети Yeremyan в Ереване
30.11.2021,
16:17
Инспекционный орган безопасности продуктов питания представил результаты экспертизы, проведенной в связи с отравлением в одном из ресторанов сети Yeremyan Projects
ЕРЕВАН, 30 ноября. Новости-Армения. Инспекционный орган безопасности продуктов питания Армении представил результаты лабораторной экспертизы, проведенной в связи с массовым отравлением посетителей в одном из ресторанов сети Yeremyan Projects.
18 ноября в Национальный центр инфекционных заболеваний были доставлены 13 человек с предварительным диагнозом "кишечная инфекция". Оказалось, что все госпитализированные питались в ресторане «Burgery Angus & More» (адрес: Амиряна 3/37), принадлежащем ООО "Отец и сын Еремяны".
"20 ноября специалисты инспекции взяли образцы с готовых блюд и сырья для лабораторных исследований. Экспертиза показала, что в образцах куриного и говяжьего фарша обнаружена сальмонелла. Данные исследований готовых блюд еще в процессе", - говорится в сообщении регулятора.
Отмечается, что все сотрудники Burgery имели санитарные книжки, в которых соблюдены требования по срокам проведения регулярных медицинских проверок.
Претензии регулятора
Ранее, 24 ноября Наццентр по контролю и профилактике заболеваний обнародовал результаты собственных лабораторных анализов, сделанных в связи с обнаружением, предположительно, кишечной инфекции у посетителей Burgery.
Согласно результатам экспертиз, в питьевой воде отклонений не выявлено. В образцах, взятых с поверхностей в ресторане и с рук сотрудников, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и стафилококк (Staphylococcus aureus), а в сыром говяжьем мясе для бургеров - сальмонелла (salmonella enteritidis).
Реакция Yeremyan Projects
Однако в Yeremyan Projects заявили, что не удовлетворены результатами экспертизы Наццентра контроля и профилактики заболеваний и обратились в Минздрав за разъяснениями по поводу использованной методологии. В компании считают, что заявления Наццентра не только не дали ожидающихся исчерпывающих ответов, но и вызвали сомнения относительно достоверности результатов лабораторных анализов.
В Yeremyan Projects отметили, что образцы были также взяты Инспекционным органом безопасности продуктов питания и третьей структурой - независимой лабораторией. Согласно требуемым процедурам, для проведения исследований и предоставления соответствующего заключения нескольких дней недостаточно.
«В этом случае возникает вопрос: как Наццентр по контролю и профилактике заболеваний сумел в столь сжатые сроки представить результаты, а другие структуры - нет», - отмечается в заявлении компании.
Компанию особенно интересует не только наличие или отсутствие соответствующего возбудителя в том или ином продукте, но и определение первичной проблемы - причин ее возникновения, возможных путей распространения, а также вероятность переноса на другие продукты или взаимосвязи.--0--
18 ноября в Национальный центр инфекционных заболеваний были доставлены 13 человек с предварительным диагнозом "кишечная инфекция". Оказалось, что все госпитализированные питались в ресторане «Burgery Angus & More» (адрес: Амиряна 3/37), принадлежащем ООО "Отец и сын Еремяны".
"20 ноября специалисты инспекции взяли образцы с готовых блюд и сырья для лабораторных исследований. Экспертиза показала, что в образцах куриного и говяжьего фарша обнаружена сальмонелла. Данные исследований готовых блюд еще в процессе", - говорится в сообщении регулятора.
Отмечается, что все сотрудники Burgery имели санитарные книжки, в которых соблюдены требования по срокам проведения регулярных медицинских проверок.
Претензии регулятора
Ранее, 24 ноября Наццентр по контролю и профилактике заболеваний обнародовал результаты собственных лабораторных анализов, сделанных в связи с обнаружением, предположительно, кишечной инфекции у посетителей Burgery.
Согласно результатам экспертиз, в питьевой воде отклонений не выявлено. В образцах, взятых с поверхностей в ресторане и с рук сотрудников, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и стафилококк (Staphylococcus aureus), а в сыром говяжьем мясе для бургеров - сальмонелла (salmonella enteritidis).
Реакция Yeremyan Projects
Однако в Yeremyan Projects заявили, что не удовлетворены результатами экспертизы Наццентра контроля и профилактики заболеваний и обратились в Минздрав за разъяснениями по поводу использованной методологии. В компании считают, что заявления Наццентра не только не дали ожидающихся исчерпывающих ответов, но и вызвали сомнения относительно достоверности результатов лабораторных анализов.
В Yeremyan Projects отметили, что образцы были также взяты Инспекционным органом безопасности продуктов питания и третьей структурой - независимой лабораторией. Согласно требуемым процедурам, для проведения исследований и предоставления соответствующего заключения нескольких дней недостаточно.
«В этом случае возникает вопрос: как Наццентр по контролю и профилактике заболеваний сумел в столь сжатые сроки представить результаты, а другие структуры - нет», - отмечается в заявлении компании.
Компанию особенно интересует не только наличие или отсутствие соответствующего возбудителя в том или ином продукте, но и определение первичной проблемы - причин ее возникновения, возможных путей распространения, а также вероятность переноса на другие продукты или взаимосвязи.--0--
Скопировать ссылку
