Издание Hetq инициировало экспертизу 10 видов творога армянского производства. Результаты удручают - лишь два соответствуют нормам
17.03.2023,
19:35
Интернет-издание Hetq опубликовало результаты очередного расследования, проведенного на рынке молочной продукции Армении, Отреагировали две из 10 компаний, продукция которых была подвергнута экспертизе
ЕРЕВАН, 17 марта. Новости-Армения. Интернет-издание Ассoциации журналистов-расследователей Hetq опубликовало результаты очередного расследования, проведенного на рынке молочной продукции Армении. На этот раз экспертизе подверглись 10 видов творога местного производства.
Как осуществлялась экспертиза
2 марта 2023 года в рамках расследования Hetq была произведена закупка 10 образцов творога торговых марок: «Тамара», «Марианна», «Биокат», «Чанах», «Аштарак кат», «Арзни кат», «Ани», «Марила», «Бонилат», «Отец и сын Еремяны».
До передачи образцов творога в лабораторию была организована слепая дегустация продуктов на биологическом факультете Ереванского госуниверситета. Студенты оценили вкус, запах и качественные характеристики представленной продукции. В конце дегустации они проголосовали только за один образец, который им понравился.
Затем образцы были доставлены в лабораторию в специальном холодильнике (для сохранения температурного режима). Творог переложили в стерильную тару, пронумеровали и отправили на экспертизу в лаборатории «Стандарт Диалог».
Результаты исследования
Согласно выводам лаборатории, из представленных 10 образцов творога вышеперечисленных торговых марок установленным нормам соответствовали лишь два - «Тамара» и «Ани».
Из 10 образцов в 5-ти были обнаружены бактерии кишечной палочки. Речь, в частности, идет о продукции «Биокат», «Чанах», «Аштарак кат», «Арзни», и «Бонилат».
При этом в 8 пробах найдено недопустимо высокое количество дрожжей - это «Марианна», «Биокат», «Чанах», «Аштарак кат», «Арзни», «Марила», «Бонилат», «Отец и сын Еремяны».
В 4-х из них также выявлено недопустимо высокое количество грибков. Речь идет о продукции торговых марок «Марианна», «Биокат», «Аштарак кат», и «Арзни».
Что касается дегустации студентов, несмотря на все вышесказанное, наибольшее количество голосов получила продукция торговой марки «Марианна» (5 голосов). «Отец и сын Еремяны» получили 3 голоса, «Ани» и «Бонилат» - по 1 голосу.
Первая реакция
Из 10 производителей на расследование Hetq отреагировали пока только «Yeremyan Products» (бренд «Отец и сын Еремяны») и компания по производству молочных продуктов «Марианна».
В «Yeremyan Products» заявили, что готовы к общественным проверкам и отвечают за высокое качество свой продукции.
«Мы заслужили доверие многих тысяч потребителей своей добросовестной работой и высоким качеством производимой нами продукции, над улучшением которой мы проводим ежедневную, неустанную и целенаправленную работу», - говорится в заявлении компании.
Тем не менее в «Yeremyan Products» одобрили инициативу Hetq и высказали пожелание, чтобы она носила массовый, периодический характер и реализовывалась последовательно.
Помимо наличия собственной лаборатории, «Yeremyan Products» также сотрудничает с другими аккредитованными государством лабораториями, чьи периодические проверки, по заверению компании, также строго контролируют высокое качество выпускаемой ею продукции.
В компании отметили, что выявленные нарушения могут быть следствием ошибок, допущенных во вторичной и даже третичной цепочке, а также упущений, совершенных в период хранения молочной продукции.
В свою очередь, в заявлении компании «Марианна» отмечается, что в рамках действующего законодательства, в твороге допускается наличие определенного количества плесени и дрожжей.
«Выпускаемый нашим заводом продукт, однозначно, по всем своим показателям, соответствует требуемым стандартам", - говорится в заявлении компании.
«Другое дело, когда не соблюдаются температурные режимы, указанные микробы начинают очень быстро размножаться. Причина однозначно кроется в нарушении теплового режима и условиях хранения. Мы обязательно выясним - на каком этапе это произошло, чтобы исключить подобные случаи», - сказано в заявлении.
Согласно публикации Hetq, Инспекционный орган по безопасности продуктов питания Армении с января 2022 года по февраль 2023 года провел 69 проверок в сфере производства молочной продукции.
В результате проведенных проверок деятельность 18 производителей (26%) была либо полностью, либо частично приостановлена. Позже решение о приостановлении деятельности 17 из них было отменено. 1 предприниматель прекратил свою деятельность. –0--
Как осуществлялась экспертиза
2 марта 2023 года в рамках расследования Hetq была произведена закупка 10 образцов творога торговых марок: «Тамара», «Марианна», «Биокат», «Чанах», «Аштарак кат», «Арзни кат», «Ани», «Марила», «Бонилат», «Отец и сын Еремяны».
До передачи образцов творога в лабораторию была организована слепая дегустация продуктов на биологическом факультете Ереванского госуниверситета. Студенты оценили вкус, запах и качественные характеристики представленной продукции. В конце дегустации они проголосовали только за один образец, который им понравился.
Затем образцы были доставлены в лабораторию в специальном холодильнике (для сохранения температурного режима). Творог переложили в стерильную тару, пронумеровали и отправили на экспертизу в лаборатории «Стандарт Диалог».
Результаты исследования
Согласно выводам лаборатории, из представленных 10 образцов творога вышеперечисленных торговых марок установленным нормам соответствовали лишь два - «Тамара» и «Ани».
Из 10 образцов в 5-ти были обнаружены бактерии кишечной палочки. Речь, в частности, идет о продукции «Биокат», «Чанах», «Аштарак кат», «Арзни», и «Бонилат».
При этом в 8 пробах найдено недопустимо высокое количество дрожжей - это «Марианна», «Биокат», «Чанах», «Аштарак кат», «Арзни», «Марила», «Бонилат», «Отец и сын Еремяны».
В 4-х из них также выявлено недопустимо высокое количество грибков. Речь идет о продукции торговых марок «Марианна», «Биокат», «Аштарак кат», и «Арзни».
Что касается дегустации студентов, несмотря на все вышесказанное, наибольшее количество голосов получила продукция торговой марки «Марианна» (5 голосов). «Отец и сын Еремяны» получили 3 голоса, «Ани» и «Бонилат» - по 1 голосу.
Первая реакция
Из 10 производителей на расследование Hetq отреагировали пока только «Yeremyan Products» (бренд «Отец и сын Еремяны») и компания по производству молочных продуктов «Марианна».
В «Yeremyan Products» заявили, что готовы к общественным проверкам и отвечают за высокое качество свой продукции.
«Мы заслужили доверие многих тысяч потребителей своей добросовестной работой и высоким качеством производимой нами продукции, над улучшением которой мы проводим ежедневную, неустанную и целенаправленную работу», - говорится в заявлении компании.
Тем не менее в «Yeremyan Products» одобрили инициативу Hetq и высказали пожелание, чтобы она носила массовый, периодический характер и реализовывалась последовательно.
Помимо наличия собственной лаборатории, «Yeremyan Products» также сотрудничает с другими аккредитованными государством лабораториями, чьи периодические проверки, по заверению компании, также строго контролируют высокое качество выпускаемой ею продукции.
В компании отметили, что выявленные нарушения могут быть следствием ошибок, допущенных во вторичной и даже третичной цепочке, а также упущений, совершенных в период хранения молочной продукции.
В свою очередь, в заявлении компании «Марианна» отмечается, что в рамках действующего законодательства, в твороге допускается наличие определенного количества плесени и дрожжей.
«Выпускаемый нашим заводом продукт, однозначно, по всем своим показателям, соответствует требуемым стандартам", - говорится в заявлении компании.
«Другое дело, когда не соблюдаются температурные режимы, указанные микробы начинают очень быстро размножаться. Причина однозначно кроется в нарушении теплового режима и условиях хранения. Мы обязательно выясним - на каком этапе это произошло, чтобы исключить подобные случаи», - сказано в заявлении.
Согласно публикации Hetq, Инспекционный орган по безопасности продуктов питания Армении с января 2022 года по февраль 2023 года провел 69 проверок в сфере производства молочной продукции.
В результате проведенных проверок деятельность 18 производителей (26%) была либо полностью, либо частично приостановлена. Позже решение о приостановлении деятельности 17 из них было отменено. 1 предприниматель прекратил свою деятельность. –0--
Скопировать ссылку
