ЕРЕВАН, 7 марта. Новости-Армения. Музей ARARAT предоставляет уникальную возможность впервые в Армении отправиться в путешествие в мир коньяка "ARARAT Aroma Experience". Своеобразный опыт позволит раскрыть всю палитру вкуса и аромата армянского коньяка, который производится Ереванским коньячным заводом.
Корреспонденту агентства "Новости-Армения" посчастливилось стать участником тест-драйва и оценить два коньяка во всем их великолепии. "Штурманами" стали посол бренда "Арарат" Ереванского коньячного завода Кристина Ишханян и руководитель гидов музея Сюне Барсегян.
Этот формат разработан для тех людей, которые хотят научиться распознавать ароматы. И в частности, предназначен для корпоративных клиентов. Идея в том, чтобы они приходили командами, так как атмосфера "ARARAT Aroma Experience" располагает не только к приятному и полезному досугу, но и teambuilding-у.
Путешествие начинается с экскурсии в мир коньякоделия. Особо отмечается, что выдержка коньяка - это настоящее искусство. Профессионалы сравнивают его с воспитанием ребенка. Кульминацией же является купаж, ассамбляж или марьяж. Этот процесс можно сравнить с музыкальным произведением или работой парфюмера. По сути, это уже рождение коньяка, когда профессионалы смешивают несколько спиртов для получения неповторимого цвета, аромата и вкуса коньяка.
В ходе "ARARAT Aroma Experience" участникам предлагается вначале ознакомиться с девятью ароматами, заключенными в виде белых твердых конусов в ампулы, которые присутствуют в коньяках, в чистом виде и угадать их. Спойлер: это персик, кора апельсина, пчелиный воск, ваниль, шоколад, черный перец, кофе, фундук и абрикос. Они возвращают вас в детство и вызывают ряд приятных (для некоторых - не очень) ассоциаций.
Следующий этап путешествия - распознать те же ароматы в трех волнах коньяков "Ани" семилетней выдержки и "Ахтамара" десятилетней выдержки. Участникам тест-драйва напомнили, что пить коньяк - это целое действо и особая церемония. Его надо пить из правильных бокалов и обязательно нагреть в левой руке. Итак, первая волна аромата коньяка ощущается на расстоянии пяти сантиметров до бокала, вторая - рядом с носом, третья - непосредственно перед глотком. "Правильный" коньяк заключает в себе целый мир ароматов, которые меняются в зависимости от волны. Это же касается вкуса, который раскрывается постепенно, а также эффекта "павлиньего хвоста" - послевкусия, которое должно быть приятным и длительным.
После поочередной дегустации "Ани" и "Ахтамара" путешественникам предлагается создать карту ароматов, соединив линиями разные ароматы запахи по степени их интенсивности.
Янтарный с насыщенными теплыми оттенками красного дерева "Ани" гармонично сочетает в себе тона цитрусов, сушеного инжира и сладкого миндаля. При этом аромат у него свежий и пряный с яркими нотами апельсина, ванили и тонкими оттенками миндаля. Ведь в характере ARARAT «Ани» чувствуется тонкость женского имени и сила великого города Ани, история которого уходит в глубь веков родины армянского коньяка. В нем сочетается 13 спиртов. "Ахтамар" - совсем другой. Названный в честь красивой легенды о любви принцессы Тамар к отважному юноше, покорявшему ради нее каждую ночь суровые воды озера Ван, этот коньяк и сам рождает легенды. Коньякоделы создали исключительное сочетание более чем пятнадцати спиртов, обеспечив этот 10-летний коньяк полным, мягким, бархатистым и приятно терпким вкусом с продолжительно раскрывающимся послевкусием. Он переливается в бокале теплыми янтарными оттенками с легкими медными бликами. Объемный и сладковатый вкус коньяка сочетает сильные ноты чернослива и корицы. А в аромате ощущаются пчелиный воск, грецкий орех и дуб, присутствуют оттенки чернослива и ванили.
Путешествие завершается, как нетрудно догадаться тостом и звоном бокалов. Его участникам напомнили, что Арарат - это символ Армении, которая была когда-то яркой и красочной, и эти дни обязательно вернутся. Залогом этого является профессионализм, труд, который приносит радость, и счастье жить под мирным небом. Агентство "Новости-Армения" полностью присоединяется к этому тосту. -0-
