Зима - не самое любимое время года для большинства людей. И не только потому, что в холодное время года люди чаще болеют, но еще и потому, что это не сезон для многих излюбленных фруктов и овощей, которые так богаты витаминами.

Врачи и диетологи устали ломать копья, споря о том, нужно ли детям и взрослым принимать витамины или наш организм вполне способен получать все необходимое из продуктов питания, как не переборщить с количеством принимаемых витаминов и не будет ли "витаминная передозировка" так же вредна организму, как витаминное голодание.

В последнее время медики все чаще высказывают опасения, что витамины в больших количествах могут спровоцировать не только аллергическую реакцию, но даже и стать причиной онкозаболеваний. Чтобы помочь читателям разобраться, где здесь правда, а где - мифы, агентство "Новости-Армения" обратилось к кандидату медицинских наук, педиатру, советнику директора по международным программам развития Медцентра "Сурб Аствацамайр" (Св. Богородица), члену правления Армянской педиатрической ассоциации Арусяк Хачатрян.

Витамины необходимы для функционирования иммунной, сердечно-сосудистой, мышечной, пищеварительной и нервной систем и предотвращения различных инфекций. От них зависит состояние кожи, волос, сетчатки глаз, связок, сухожилий, костей и кровеносных сосудов. Они способствуют расщеплению углеводов и жиров и играют важную роль в клеточном дыхании. Некоторые из них являются антиоксидантами.

Витамины способствуют протеканию в организме важнейших химических реакций, без которых невозможна нормальная деятельность организма. Но они необходимы в самых минимальных количествах: от 2 до 60-80 мг в день. Больше всего можно позволить себе витамина С, меньше всего – витаминов группы В.

Пользу от витаминов недооценивать нельзя. Так,  недостаток витамина А может привести к серьезным проблемам с зубами, костями, зрением, кожей и иммунитетом. Если хотите избежать этого, то ешьте продукты, где содержится много витамина А. Это печень, рыба жирных сортов, яичный желток, а также цельное молоко и сыр, некоторые виды хлеба и каш, морковь, абрикосы и сладкий картофель, капуста и шпинат.

Витамины группы В очень важны для нормальной работы огромного числа жизненно важных органов. В частности, для функционирования сердечно-сосудистой, мышечной и нервной систем, органов пищеварения. Они необходимы для продуцирования антител и гемоглобина (белок, содержащийся в эритроцитах, который осуществляет доставку кислорода из легких в ткани), для расщепления углеводов и жиров, для усвоения и продуцирования новых белков, формирования эритроцитов и воспроизводства ДНК.

Без них человеку грозит бессонница, плаксивость, раздражительность, понижение работоспособности, головные и мышечные боли, дерматиты, анемия, потеря равновесия, галлюцинации, дезориентация в пространстве, потеря памяти и даже слабоумие.

Поэтому людям обязательно надо употреблять продукты, содержащие эти витамины. А это цельные злаки, яйца,  постное и органическое мясо, орехи, крупы, бобовые,  субпродукты, авокадо, брокколи, грибы, овощи.

Недостаток витамина С, который является важнейшим антиоксидантом, а также 
способствует образованию коллагена, белка, отвечающего за состояние кожи, связок, сухожилий и кровеносных сосудов, может привести к многочисленным нарушениям и болезням организма. В частности, мышечным болям, апатии, слабости, кровоточивости десен, выпадению зубов, болезни сердца, нарушению функционирования желудочно-кишечного тракта.

Противостоять всем этим заболеваниям помогут продукты, которые являются богатейшими источниками витамина С: свежие, необработанные овощи и фрукты, в особенности цитрусовые, киви, разнообразные ягоды, а также брокколи, брюссельская и цветная капуста, квашеная капуста, болгарский перец, зеленые листовые овощи и помидоры, шиповник.

Витамин D нам нужен, чтобы не дать развиться у детей рахиту, а у взрослых – остеомиелиту.

Витамин D необходим нашему организму для усвоения кальция - минерала, который играет ключевую роль в формировании крепких костей. Его лучшими источниками являются жирная рыба и рыбий жир.
  
Еще один антиоксидант - Витамин Е. Медики утверждают, что он спасает клетки от окислительного повреждения. Этот витамин в изобилии содержится в маслах зародышей пшеницы, растительных маслах, орехах и семечках. Его дефицит практически не встречается.

Важную роль в процессе свертывания крови и формирования крепких костей играет Витамин K. Он содержится в зеленых листовых овощах, брокколи, цветной, белокочанной и брюссельской капусте, рыбе, печени, мясе и яйцах. Его дефицит также является малораспространенным явлением.

Медики утверждают: если человек питается сбалансировано, то необходимости в приеме витаминов нет. Другой вопрос: что понимать под сбалансированным питанием? По канонам правильного питания человеку ежедневно надо потреблять в пище не меньше пяти видов разных овощей и фруктов.

Ученые давно выяснили, что витамины крайне необходимы тем людям, которые входят в так называемую "группу риска". Прежде всего, это лица, вес тела которых ниже нормы. Это "малоежки", которые просто плохо едят, а также люди, которые подвергаются серьезным физическим нагрузкам, в частности, спортсмены, и те, кто выполняет тяжелую физическую работу.

Иногда у человека наблюдается витаминный монодефицит, то есть ему не хватает какого-то конкретного витамина, что обусловлено в первую очередь рационом его питания.

Без витаминов нашу жизнь трудно представить, но и злоупотреблять ими тоже большая ошибка. Поэтому витаминный курс как взрослым, так и детям может назначать только врач. Лишь специалист на основе обследования и проведенных анализов может подсказать, в каком витамине нуждается пациент, а также определить правильную дозу.

Не следует недооценивать той опасности, которая грозит организму при авитаминозе или витаминном монодефиците. Например, если человеку не хватает витамина В12, это может проявляться в повышенной утомляемости, ломкости ногтей и волос. В случае, если баланс не будет восполнен, это может привести к неврологическим реакциям, вплоть до судорог.

Хотя витамины, в зависимости от состояния здоровья, принимают круглый год, есть периоды, когда вероятность возникновения авитаминоза возрастает. Самое "авитаминозное" время выпадает именно на конец зимы-начало весны, когда мало свежих овощей и фруктов. Так что, если вы быстро устаете, плохо спите, а состояние вашей кожи или волос вызывают у вас обеспокоенность – срочно к врачу!