ЕРЕВАН, 12 декабря. Новости-Армения. Пожалуй, фасоль — одна из самых распространенных разновидностей бобовых: в разных вариациях ее можно найти практически во всех кухнях мира. Кроме того, эти бобы невероятно полезны и их регулярное употребление благотворно сказывается на работе многих систем организма. Фасоль — отличный источник качественного растительного белка, поэтому на нее стоит обратить особое внимание людям, придерживающимся растительной диеты, пишет
bazaar.ru.
Единственное, о чем важно помнить - как и во всех растительных продуктах (кроме сои), белок в фасоли — неполноценный, т.е. не содержит всех незаменимых аминокислот. Именно поэтому, чтобы избежать дефицита этих жизненно важных для организма веществ, ее стоит комбинировать с другими источниками растительного белка.
Растительные соединения, содержащиеся в фасоли, способствуют снижению уровня «плохого» холестерина в крови, тем самым значительно снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, жиры в этих бобовых — ненасыщенные, то есть они не только не вредят здоровью, но и приносят пользу организму, защищая сердце и мозг. Фасоль, особенно красная, служит богатым источником железа, марганца, фосфора, фолиевой кислоты, а также витамина В1.
Фасоль — продукт с низким гликемическим индексом. Она не вызывает резких скачков сахара в крови и медленно переваривается, постепенно выделяя энергию. Если в вашем рационе фасоль присутствует на регулярной основе, это может значительно снизить риск развития сахарного диабета второго типа. Бобовые отлично подойдут для диетического рациона: фасоль хорошо насыщает организм, позволяя надолго забыть о чувстве голода, тем самым снижает риск переедания и набора веса. Ее очень легко готовить и можно добавлять в самые разные блюда — от салатов до супов. -0-
