Женгялов хац, пицца и толма: мастер-классы на любой вкус пройдут в рамках Yerevan Gastronomic Days (ПРОГРАММА)
Женгялов хац - паспорт арцахца
Одним из самых ярких ивентов Yerevan Gastronomic Days обещает стать мастер-класс по приготовлению женгялов хац.
"Женгялов хац – это традиция, паспорт арцахца, поэтому мы решили его приготовить. К нам также присоединилась музыкальная группа бабушек из Арцаха, чтобы обеспечить присутствие арцахского духа", - заявила в эксклюзивном интервью агентству "Новости-Армения" основатель социальной инициативы "Вкус Арцаха" Нелли Погосян.
По ее словам, будет сделана попытка показать, что может получиться в результате сочетания 22 видов зелени, насколько тонко может быть раскатано тесто, а главное, как женгялов хац готовят настоящие арцахцы, вкладывая в него огромную любовь.
"Готовить все следует с большой любовью и старанием, и не забывать добавлять свое, что придаст блюду новый вкус", - открыла секрет получения кулинарных шедевров Погосян.
Она отметила, что для инициативы является большой честью принять участие в Yerevan Gastronomic Days и представить традиционное арцахское блюдо.
"Готовимся достойно выступить на этом масштабном фестивале. Мы черпаем вдохновение из дошедших до нас рецептов наших предков, сохраняя их и продолжая распространять по всему миру", - заключила Погосян.
Мастер-классы - как история и культура
Шеф-повар, сооснователь Qatar International Food festival, основатель ресторана «Мамиг» Зармиг Алладжян в эксклюзивном интервью агентству «Новости-Армения» заявила, что для нее большая честь и радость провести гастрономическое шоу в Армении.
«Возвращение на Родину после посещения более 40 стран наполняет меня гордостью и предвкушением. Это уникальная возможность продемонстрировать слияние армянской и ливанской кухонь, поделиться с моими соотечественниками богатым культурным наследием и инновационными кулинарными технологиями. Я с нетерпением жду возможности пообщаться с местным сообществом, отметить наши традиции и внести свой вклад в яркую гастрономическую жизнь Армении», - сказала Алладжян.
По ее словам, в ходе мастер-классов должны быть представлены блюда разных наций, а также история и культура.
Известный шеф-повар призвала начинающих кулинаров не бояться ошибаться, развиваться, усердно работать и сосредоточиться на своей страсти и целях. Она также призналась, что ее вдохновляют новые методы и искусство создания блюд.
«QIFF (Qatar International Food Festival) был создан организацией Qatar Tourism. Я очень горжусь тем, что являюсь частью команды. Каждый год мы принимаем профессионалов и знаменитостей со всего мира. Я представляю свои мастер-классы и выступаю в качестве ведущего на этом организованном правительством мероприятии, которое оказывает значительное влияние на местное и международное общество. Это уникальное событие для Катара», - рассказала Алладжян об одном из самых известных в мире фуд-фестивалей, в проведении которого она принимает непосредственное участие.
Что касается основанного ею ресторана, то его концепция сочетает в себе армянскую и ливанскую культуры, представляя фьюжн-меню.
«Моя миссия варьируется в зависимости от сообщества и страны. В профессиональном плане я уважаю уникальные ингредиенты, вкусы и культуру каждой страны», - рассказала Зармиг.
График мастер-классов
7 июня
Первая сцена
20:30 - 21:15
Мастер-класс "Еда в истории искусства" искусствоведа Артура Чеха (на русском языке)
21:45 - 22:30
Pizza making master class "The real taste of Naples" – Maestro Pizzaiolo Marco Leone (на английском языке)
8 июня
Вторая сцена
20:30 - 21:15
Мастер-класс по приготовлению толмы ресторана "Долмама"
9 июня
Первая сцена
16:30 - 17:15
Мастер-класс по приготовлению Женгялов хац "Вкуса Арцаха" (на армянском языке). -0-
