578.91
6.34
492.4
+20
Погода в Ереване
Рус
МОЛНИЯ Война в Карабахе. Все новости с линии фронта (ОБНОВЛЯЕТСЯ)

Вегетарианцам на заметку: назван вред отказа от мяса

21:07
24 Сентября 2020

ЕРЕВАН, 24 сентября. Новости-Армения. Российские ученые оценили недостатки вегетарианской и веганской диеты. Оказалось, что у людей, предпочитающих пищу растительного происхождения, может наблюдаться дефицит йода и селена из-за того, что их содержание в продуктах сильно различается в зависимости от региона. Возможный вред из-за отказа от мяса раскрывается в статье, опубликованной в журнале «Микроэлементы в медицине», пишет Lenta.ru.

Как пишут исследователи, хотя потребление калия и магния у веганов и вегетарианцев (не употребляют мясо и рыбу) более высокое, чем у остальных, растительная диета способствует дефициту кальция из-за плохого усвоения элемента в присутствии таких веществ, как щавелевая и фитиновая кислота. Также из-за фитиновой кислоты у веганов часто наблюдается нехватка цинка.

Что касается обеспечения организма эссенциальными микро- и ультрамикроэлементами (йод, селен, кобальт, молибден, хром), то здесь играют роль другие факторы. Так, основным источникам йода являются морепродукты, в том числе морские водоросли, в которых содержание элемента значительно варьируется. Для восполнения дефицита йода часто используется йодированная соль. Ряд научных работ указывает на нехватку йода у веганов по сравнению с вегетарианцами и всеядными, однако у 91 процента последних также наблюдается дефицит йода. Другие исследования демонстрируют, что этого элемента недостает именно веганам и вегетарианцам.
Загружается новость ... "Право"

Содержание селена в продуктах зависит от геохимических условий, то есть от наличия селена, доступного для растений, в почве. У вегетарианцев и веганов в Европе обеспеченность селеном достигает 79, 5 процента от такового у всеядных. Различие становится особенно заметным в регионах, дефицитных по селену. Однако пока неясно, может ли сказаться это на здоровье.

Вегетарианцы и веганы не имеют повышенного риска дефицита хрома, а по кобальту и молибдену в настоящее время недостаточно данных, чтобы судить об их статусе у человека.

Недостаток йода и селена влияет на множество метаболических процессов в организме человека и может приводить к различным хроническим заболеваниям. -0-

Partners News
Partners News
Агентство АРКА
Другие материалы раздела
11:11
20 Октября 2020
Число жертв коронавируса в Армении превысило 1100, накануне скончался 49-летний мужчина без хронических заболеваний
В Армении от коронавируса за истекшие сутки скончалось 10 человек
10:41
20 Октября 2020
Число инфицированных в Армении превысило 66,6 тыс., за сутки - 1234 новых случая
По положению на утро 20 октября, в Армении зафиксированы 66 694 подтвержденных случая коронавируса
14:27
19 Октября 2020
На цветочном рынке Армении зафиксировано некоторое снижение цен после призыва регулятора
Армянский регулятор 14-го октября выступил с призывом воздержаться от повышения цен на цветы на фоне ситуации в Арцахе
12:31
19 Октября 2020
40 грузовиков для Арцаха: объемы поступающей из-за рубежа гуманитарной помощи растут – МЧС Армении (ВИДЕО)
МЧС в режиме 7/24 продолжает организацию гуманитарной помощи
13:30
18 Октября 2020
В зоне боев в Арцахе есть угроза вспышек заболеваний и эпидемий из-за не проведения санитарных мер – Минздрав Армении
Министерство здравоохранения Армении предупреждает об угрозе вспышек заболеваний и эпидемий из-за боевых действий
11:51
18 Октября 2020
ЕС готов помочь системе здравоохранения Армении
ЕС готов оказать содействие системе здравоохранения Армении, сказала глава делегации ЕС в Армении Андреа Викторин Торосяну
11:14
18 Октября 2020
Число жертв коронавируса в Армении превысило 1080, накануне скончались 16 человек с COVID-19
Число жертв коронавируса в Армении превысило 1080, накануне скончались 16 человек с COVID-19
11:03
18 Октября 2020
В Армении новый антирекорд по коронавирусу: 1694 новых случаев, общее число зараженных превысило 64 тыс.
По положению на утро 18 октября, в Армении зафиксированы 64 694 подтвержденных случая коронавируса
22:50
17 Октября 2020
18 беспилотников Азербайджана было сбито в небе над Гегаркуником - губернатор
В небе над Гегаркуникской областью Армении с 27-го сентября было сбито 18 беспилотников Азербайджана
13:49
17 Октября 2020
Армения получит от России еще одну мобильную лабораторию – Торосян
Министр поблагодарил Российскую Федерацию за всестороннюю помощь в области здравоохранения
11:08
16 Октября 2020
Число жертв коронавируса в Армении достигло 1056, накануне скончались 13 человек с COVID-19
В Армении от коронавируса за истекшие сутки скончалось 10 человек