411.29
6.53
395.05
+9
Погода в Ереване
Рус

Рассказываем, как 7 ферментированных продуктов могут помочь похудеть (ФОТО)

11:49
16 Июля 2022

ЕРЕВАН, 16 июля. Новости-Армения. Главный food-тренд для похудения: ферментированные продукты — те, что подверглись ферментации, то есть брожению, когда бактерии питаются сахаром и крахмалами и выделяют молочную кислоту. К ним относятся: квашеная капуста, соленые огурцы, чайный гриб, кефир, и другие продукты, пишет elle.ru.

Процесс ферментации веками использовался для сохранения продуктов, а теперь мы знаем, что он способствует выработке полезных энзимов и пробиотиков — бактерий, необходимых для стабильной работы внутренней экосистемы, вывода токсинов и максимального усвоения питательных веществ.

Вы можете есть одни лишь суперфуды, но, если пищеварительный тракт не работает должным образом, организм не почувствует пользы. Вот почему пробиотики в наши дни считаются более важными, чем витамины. Кроме того, проведено немало исследований, связывающих недружелюбные кишечные бактерии с лишним весом, и потому неудивительно, что все больше врачей используют пробиотическую терапию для лечения разных недугов, включая ожирение, диабет, депрессию и болезни сердца.

Успешно размножая дружественные кишечные бактерии, ферментированные продукты способствуют:
  • правильной работе пищеварительного тракта;
  • облегчению симптомов синдрома раздраженного кишечника (СРК);
  • поддержке иммунной системы;
  • уменьшению хронических воспалений, развивающих резистентность к лептину и к инсулину, что является одной из базовых причин ожирения;
  • здоровой концентрации витаминов группы В;
  • усвоению Омега-3 жирных кислот;
  • производству пищеварительных ферментов, лактазы и молочной кислоты;
  • борьбе с вредными бактериями и даже раковыми клетками;
  • удалению токсинов и тяжелых металлов из клеточной ткани;
  • здоровью кожи и повышению настроения.
Ферментированные продукты разнообразят вкусовые ощущения, помогают контролировать аппетит и уменьшают тягу к нездоровым перекусам. Желудочно-кишечный тракт, наполненный хорошими бактериями, работает на удаление токсинов, стабилизацию и быстрое избавление от лишнего веса.

Ниже — топ-лист из семи вкусных и полезных ферментированных продуктов, способствующих похудению.

1. Йогурт

йогурт

Выбирайте сырой (непастеризованный), натуральной жирности и без сахара — богатая «начинка» из миллиардов активных бактерий поддержит пищеварение и принесет пользу коже. Идеальный вариант — из козьего или овечьего молока. Если вы взяли за правило игнорировать лактозу, ищите (или готовьте, это несложно) йогурт из соевого, кокосового, овсяного или миндального молока.

2. Кефир

кефир

Если вам с детства привычнее пить кефир, убедитесь, что он органический и не содержит рафинированного сахара. Наука подтверждает, что этот замечательный кисломолочный напиток уменьшает раздражение в кишечнике, предотвращая попадание токсинов и других патогенов в кровь. Сделать кефир самостоятельно из любого существующего в мире молока (главное, непастеризованного) не составит труда — многие магазины диетических продуктов продают кефирные зерна специально для этой цели.

3. Комбуча (чайный гриб)

чайный гриб

Сладковатый чай, настоявшийся на симбиозе дрожжевого гриба и бактерий, превращается в полезный слабогазированный напиток. Тело чайного гриба можно вырастить из комбучи, купленной в магазине (просто оставить бутылку при комнатной температуре и ждать, пока не сформируется масса, которую надо переместить в другую посуду и «подкармливать» некрепким сладким чаем), или приобрести в интернете. Ферментированный чай борется с кишечной палочкой и патогенными бактериями, защищая от болезней и помогая пищеварению. Лайфхак для желающих сократить потребление алкоголя: приносите на вечеринки охлажденную бутилированную комбучу — пьется и выглядит почти как пиво, хотя на деле гораздо полезнее.

4. Квашеная капуста

квашеная капуста

Традиционный рецепт очень прост: вода, соль, рубленая или шинкованная капуста плюс размещение под гнетом в комнатной температуре для естественного брожения овощного сока. Порция ферментированной капусты (желательно ежедневная, например, как салат или гарнир) дает организму мощную дозу здоровых пробиотиков, которые способствуют пищеварению и похудению. Кроме того, исследования доказали, что квашеная капуста предотвращает образование раковых клеток.

5. Кимчи

кимчи, корейская капуста

Азиатская версия квашеной капусты, пряная и прекрасная, также поставляет организму множество пробиотиков с антиоксидантными способностями, которые работают на укрепление здоровья толстой кишки, снижение уровня холестерина, укрепление иммунной системы, обновление кожи, потерю веса и снижение сахара в крови. Есть множество рецептов с добавлением самых неожиданных ингредиентов, и для того, чтобы распробовать побольше вкусных, слезоточиво-острых и неожиданных вариаций кимчи, стоит отправиться на родину этой закуски, в Корею.

6. Ферментированная соя

мисо, соя, соус, суп

Темпе, мисо, натто и тамари — все это богатые кальцием, железом и магнием ферментированные продукты из соевых бобов и дрожжевой закваски, что делает их отличным источником пробиотических бактерий, стимулирующих пищеварительный тракт и способствующих потере веса.

7. Соленья

соленья заготовки маринованные огурцы помидоры.jpg

Огурцы и другие овощи, которые наши бабушки заготавливали на зиму и открывали для закуски к праздничному столу, также способны помочь работе желудка, кишечника и поддержке иммунной системы. Важно, чтобы они были приготовлены без уксуса — то есть стали кислыми или квашеными естественным путем, в процессе лактоферментации.

Важно помнить

…что ферментированными можно назвать маринованные овощи, грибы и даже сыр, но в них неизмеримо меньше пользы, чем в тех, что получились в процессе натурального брожения. Например, капуста в банке, купленная в продуктовом магазине, как правило, приготовлена с использованием уксуса, а молоко для сыров и кисломолочных продуктов предварительно проходит пастеризацию — процесс нагревания, что полезно для продления срока годности, но смертельно для бактерий, важных для пищеварения. Читайте этикетки перед покупкой, а еще лучше — готовьте сами: и йогурт, и кефир, и комбучу, и соленья. -0-

Читайте новости первыми и обсуждайте их — в нашем Telegram-канале

Partners News
Агентство АРКА
Другие материалы раздела
14:02
25 Ноября 2022
Эстакада на проспекте Баграмяна будет закрыта почти двое суток
Ограничение обусловлено работами по новогоднему убранству города
09:37
24 Ноября 2022
Шанхайский "Диснейленд" возобновит работу. Он был закрыт из-за ковида
При этом администрация шанхайского "Диснейленда" будет ограничивать поток посетителей с учетом текущей эпидемиологической обстановки
13:56
23 Ноября 2022
Названы 5 продуктов для подавления аппетита (ФОТО)
Рассказываем о продуктах, которые помогают контролировать чувство голода
15:41
22 Ноября 2022
Армения с начала года приняла 49 тысяч россиян. РБК назвал предлагаемые иммигрантам условия в стране
В целом, по состоянию на октябрь 2022 года из России уехало более 1 млн человек
13:07
22 Ноября 2022
Телефонные мошенники нацелились на русскоговорящих жителей Армении
Телефонные мошенники теперь нацелились на русскоговорящих жителей Армении и ряда других стран
17:14
21 Ноября 2022
Движение на одной из центральных улиц Еревана перекроют на 7 часов
Движение на одной из центральных улиц Еревана перекроют на 7 часов
14:51
21 Ноября 2022
Власти Армении выделят почти $950 тыс. на организацию летних лагерей для детей
Министерство образования объявило грантовый конкурс на организацию летнего отдыха для школьников в 2023 году.
12:26
21 Ноября 2022
В Армении третью неделю назад подряд не зафиксировано ни одной смерти от COVID-19 - Минздрав
В период с 14-го по 20-е ноября в Армении от COVID-19 никто не скончался (за предыдущие 2 недели также не было летальных исходов)
18:48
20 Ноября 2022
Как сохранить хорошую память до старости - советы нейрофизиолога
Нейрофизиолог назвал единственный способ сохранить твердую память до старости
17:13
20 Ноября 2022
Генрих Мхитарян призвал обеспечить мир детям во всех уголках Земли
Каждый ребенок с момента рождения имеет право жить в мире, отмечает футболист
15:33
20 Ноября 2022
Назван продукт, злоупотребление которым повышает уровень гормона стресса
Ученые из Эдинбургского университета констатируют, что злоупотребление этим продуктом может повышать уровень гормона стресса в организме.
18:09
19 Ноября 2022
В центре Еревана на 9 часов будет перекрыто движение на участке проспекта Маштоца
Ограничение обусловлено работами по новогоднему убранству города