+19
Погода в Ереване
Рус

Готовим идеальный бисквит. Лайфхаки, секреты и рецепт

21:01
29 Декабря 2021

ЕРЕВАН, 29 декабря. Новости-Армения. Идеальный бисквит — он же корж для приготовления домашних тортов — готовится несложно. Самое главное, как бы это ни было банально, необходимо купить правильную круглую форму 21 см диаметром (желательно из резины, чтобы легко вытаскивать бисквит) и, конечно, мощный миксер для взбивания яиц. Традиционный корж должен быть воздушным, в меру текстурированным и легким, чтобы крем легко пропитал каждый слой. Об этом пишет Elle.ru.

Простые секреты:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

2. Мука должна быть обязательно просеяна

3. Смазывайте сливочным маслом только дно формы

4. Бисквит необходимо вытащить из формы только после полного остывания и обязательно вверх дном

5. Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, пока не пройдёт необходимое для приготовления время. Иначе бисквит опадёт.

Ингредиенты (на форму диаметром 21 см):

180 граммов сахара

150 граммов пшеничной муки

4 яйца

Щепотка ванилина

Способ приготовления:

Отделить белки от желтков. Взбивать белки, по чуть-чуть добавляя сахар. В итоге консистенция должна получится плотной и «стоячей» (в кулинарной терминологии это называется жесткие пики). Это позволит тесту быть воздушным, словно безе.

Добавить к белковой массе желтки, продолжая взбивать миксером.

Убрать миксер и просеить в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Так «воздушность» останется нетронутой.

Готовое тесто вылить в форму со смазанным дном.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 190-200 градусов 20-25 минут. Готовы бисквит остудить при комнатной температуре. В идеале его можно будет разделить на три ровные части и приготовить домашний торт. Например с кремом из сметаны, сахара и ягод. -0-

Читайте новости первыми и обсуждайте их — в нашем Telegram-канале

Partners News
Агентство АРКА
Другие материалы раздела
10:49
22 Мая 2022
Диетолог рассказала, при каких проблемах со здоровьем чай может принести вред
При наличии некоторых проблем со здоровьем употребляемый чай может навредить, предупреждает врач-диетолог Елена Соломатина.
12:38
21 Мая 2022
FLYONE ARMENIA начинает полеты по маршруту Ереван-Анталия-Ереван
Рейсы Ереван-Анталия-Ереван будут выполняться два раза в неделю
23:00
20 Мая 2022
Эндокринолог рассказала о 3-х важных витаминах для долгой жизни
Врач-эндокринолог Ольга Павлова рассказала о трех витаминах, которые имеют особое значение
18:27
20 Мая 2022
Безалкогольное пиво и не только: топ-6 особенно полезных напитков
Ученые включили безалкогольное пиво в список самых полезных для здоровья напитков
14:05
20 Мая 2022
Единые операторы общественного транспорта будут функционировать в Армении: ожидаются инвестиции
В областях Армении внедряют систему единых операторов общественного транспорта
13:43
20 Мая 2022
Почему подорожали поездки из Еревана в Чаренцаван? В Минтерруправления объяснили
Повысилась стоимость проезда по маршруту Ереван-Чаренцаван и Алапарс-Чаренцаван.
18:26
19 Мая 2022
Более 200 граждан Украины попросили убежище в Армении, в страну прибыло 142 117 граждан России
В связи с событиями в Украине значительно увеличилось количество граждан России и Украины, прибывающих в Армению
17:28
19 Мая 2022
«Россия» открывает рейсы из Санкт-Петербурга в Армению
Рейсы «России» по маршруту Санкт-Петербург – Ереван планируются 6 раз в неделю (кроме среды)
14:21
19 Мая 2022
В Армении первоначально одобрили проект нового Уголовно-исполнительного кодекса
Парламент Армении на внеочередном заседании в четверг обсудил проект нового Уголовно-исполнительного кодекса
10:28
19 Мая 2022
Врачи перечислили популярные продукты, которые часто содержат антибиотики
Врачи назвали продукты, которые содержат в себе антибиотики и могут вызывать развитие резистентности к ним со стороны человеческого организм
15:25
18 Мая 2022
Назван напиток, который всегда полезен для гипертоников
Исследователи пришли к выводу, что употребление этого сока содержит постоянную пользу при повышенном артериальном давлении.
21:49
17 Мая 2022
Армения может стать "форточкой в мир" для России - экономист Рубен Ениколопов
Армения может стать "форточкой в мир" и местом связи для России, считает ректор Российской экономической школы, экономист Рубен Ениколопов