544.18
6.38
483.07
+5
Погода в Ереване
Рус

Выявлены скрытые опасности пальмового масла

13:07
20 Октября 2021

ЕРЕВАН, 20 октября. Новости-Армения. Пальмовое масло могло бы занять место на кухне наряду с оливковым маслом. Однако о вреде этого продукта говорится настолько часто, что мы уже стали стремиться и вовсе избегать такого ингредиента в составе.

Как пишет Bazaar.ru, пальмовое масло содержится во многих обработанных пищевых продуктах, а также применяется в уже готовых блюдах благодаря высокой температуре дыма.

Что такое пальмовое масло

Это масло получают из плодов масличной пальмы. Такой вид дерева произрастает в основном в теплом климате: в странах Азии и Африки. При этом также сам сбор масла нередко обвиняют в негативных воздействиях на окружающую среду.

Пальмовое масло по-прежнему широко распространено. В некоторых странах запращено добавление трансжиров в продукты питания — и именно поэтому производители используют это масло в качестве недорогой замены. При этом по питательности пальмовое масло похоже на другие кулинарные масла.

В одной столовой ложке содержится 120 калорий и 14 граммов жиров, 5 граммов мононенасыщенных жиров и 7 граммов насыщенных жиров, а также в составе есть грамм витамина К и два грама витамина Е.

Если не брать во внимание тип жиров, то показатели аналогичны оливковому маслу. В пальмовом присутствует меньше насыщенных жиров, чем в других тропических маслах: например, кокосовом и косточковом.

Скрытые опасности

Исследования доказали, что у женщин с высоким уровнем холестерина этот показатель становился еще выше при употреблении пальмового масла. Ни для кого не секрет, что именно холестерин связывают с различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Повторное нагревание пальмового масла делает его опасным — а зачастую без этого трудно обойтись. При регулярном употреблении такого продукта в артериях происходит образование отложений, что происходит из-за снижения антиоксидантных качеств растительного жира. Однако свежее масло не вызывало таких реакций.

Многие называют пальмовое масло канцерогенным, но к этой же группе следует отнести даже красное мясо. Сама масло не опасно — выделяемые глицидиловые эфиры берут на себя эту незавидную долю.

Не только сам вред для здоровья вызывает обсуждения, но и экологические последствия производства. Ученых пугает массовая вырубка тропических лесов, ведь сбор масла происходит всего три раза в год. -0-

Partners News
Partners News
Агентство АРКА
Другие материалы раздела
19:13
27 Ноября 2021
Уникальный радиооптический телескоп в Армении перезапущен после почти 10 летнего простоя
Расположенный на склоне горы Арагац уникальный аппарат известен как зеркальный телескоп Геруни
18:01
27 Ноября 2021
Медики назвали единственный способ избежать мутации коронавируса
Председатель Всемирной медицинской ассоциации выразил обеспокоенность появлением "варианта, который будет заразен как "дельта" и опасен как Эбола"
10:07
26 Ноября 2021
Эксперты объяснили, почему зимой людям хуже, чем летом
С наступлением холодов, конечно, особенно сильно хочется завернуться в тёплое одеяло и никуда из-под него не вылезать
09:34
26 Ноября 2021
Популярное обезболивающее повышает риск развития сердечной недостаточности и может привести к смерти
Согласно данным исследования, оно на 26 процентов повышает риск болезней сердца
09:46
25 Ноября 2021
Вакцину от ковида для подростков зарегистрировали в России
Замдиректора Центра имени Гамалеи назвал это "радостным фактом"
21:01
24 Ноября 2021
5 привычек для красивой кожи
5 ежедневных привычек, которые предотвратят сухость кожи
20:08
24 Ноября 2021
Врач Комаровский призвал избегать постельного режима при ОРВИ
Известный врач Евгений Комаровский утверждает, что соблюдение постельного режима не способствует выздоровлению от ОРВИ
19:09
24 Ноября 2021
Новый коронавирус обнаружили в Великобритании
Специалисты обнаружили у британских подковообразных летучих мышей новый коронавирус RhGB01
19:18
23 Ноября 2021
В НАСА рассказали, есть ли риски столкновения Земли с астероидом
Ученым на данный момент известны около 40 процентов объектов размером более 140 квадратных метров
18:05
23 Ноября 2021
ВОЗ надеется на эффективность разрабатываемый в РФ назальных вакцин против COVID-19
Сейчас нужно сосредоточиться на снижении количества случаев заражения путем соблюдения гигиенических мер
13:37
23 Ноября 2021
Эксперты назвали новый способ справиться с диабетом
Устранение старых дисфункциональных клеток в жировой ткани человека уменьшает признаки диабета второго типа
12:36
23 Ноября 2021
В Кембридже откроют новый центр AstraZeneca по разработке антиковидных препаратов
Новый центр AstraZeneca по разработке препаратов против COVID-19 стоимостью 1 млрд фунтов стерлингов ($1,3 млрд) откроет принц Чарльз