554.77
6.66
491.03
+7
Погода в Ереване
Рус

Красная икра подорожала до исторического максимума

14:28
22 Ноября 2021

ЕРЕВАН, 22 ноября. Новости-Армения. В октябре 2021 года средняя цена лососевой икры в рознице впервые превысила отметку 5 тыс. руб. за 1 кг, следует из данных Росстата. До такого уровня цены на красную икру не поднимались ни разу за всю доступную историю наблюдений с 2000 года. За 20 лет икра, согласно подсчетам Росстата, подорожала в 7,4 раза: в октябре 2000-го 1 кг стоил в рознице 675,2 руб, пишет РБК.

Цены выросли, несмотря на увеличившуюся добычу лососевых, которые дают красную икру. В конце лета и осенью после начала лососевой путины (то есть когда стартует сезон добычи этих рыб) цены на икру будут снижаться, прогнозировало ранее Росрыболовство.

Подорожала в рознице и красная рыба: цена за 1 кг лососевых рыб в охлажденном и мороженом виде выросла в октябре 2021 года год к году на 16% — с 726,9 до 845,3 руб.

Неудачный 2020-й

Лососевая икра в рознице непрерывно дорожает с начала 2020 года, свидетельствуют данные Росстата. В ноябре прошлого года накануне новогодних праздников средние цены перешагнули планку в 4 тыс. руб. за 1 кг, побив предыдущий рекорд августа 2018 года (3,9 тыс. руб.).

В 2021 году весной оптовые цены на красную икру были на 30–50% выше, чем в эти же месяцы прошлого года, а розничные цены держались на рекордных уровнях. Подорожание икры эксперты объясняли небольшим предыдущим уловом лососей на Дальнем Востоке. В 2020 году путина оказалась самой неудачной как минимум за последние пять лет: по сведениям Росрыболовства, улов составил менее 300 тыс. т.

Традиционно основной объем лососей добывают на Камчатке — активный вылов там завершился еще в сентябре. Улов стал одним из рекордных за всю историю наблюдений и превысил 533 тыс. т, уточняет президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев. По его словам, это почти на 80% превышает прошлогодний показатель. Производство красной икры, по прогнозу ВАРПЭ, составит около 27–30 тыс. т при емкости внутреннего рынка 14–18 тыс. т.

Предпосылок для роста цен на продукцию из тихоокеанских лососей нет, утверждает представитель Росрыболовства. По его предварительным данным, вылов лососевых на Дальнем Востоке в 2021 году составит 538 тыс. т — это является третьим результатом в истории российского промысла, лишь немного уступая показателю 2009 года. Производство красной икры за девять месяцев 2021 года выросло по сравнению с тем же периодом 2020 года более чем в два раза: с 9,9 тыс. до 20,7 тыс. т. С учетом роста производства лососевых в товарной аквакультуре и, соответственно, производства красной икры, в том числе форели, предложения на рынке достаточно, для того чтобы динамика цен была нисходящей, констатируют в Росрыболовстве.

Что происходит с оптовыми ценами

У самих рыбаков отпускные цены на красную рыбу и ее икру не выросли, а, напротив, снижаются, уверяет Зверев. По его данным, у рыбаков во Владивостоке 1 кг горбуши, основной рыбы в общем объеме добычи лососей, в октябре этого года стоил 180–190 руб., что примерно на 20% ниже, чем годом ранее. Цена 1 кг икры горбуши у рыбаков упала год к году примерно на 15%, с 3,3 тыс. до 2,8 тыс. руб.

Про снижение оптовых цен заявляет и Росрыболовство. На Дальнем Востоке цена на горбушу в этом ноябре снизилась год к году на 38%: с 225 до 140 руб. за 1 кг. В Центральной России горбуша подешевела на 31%, с 245 до 170 руб. за 1 кг). Но в Росрыболовстве признают, что оптовая цена других видов лососевых — кеты и нерки — выросла. На сколько, представитель ведомства не уточнил.

Почему икра дорожает в рознице

Не прекратившийся осенью рост розничных цен в Росрыболовстве связывают с ажиотажем, который создают спекулянты перед новогодними праздниками. Традиционно под конец путины и накануне длительных праздников в целях реализации остатков на складах спекулянты создают ажиотаж, что приводит к росту цен, поясняет представитель Росрыболовства. Потребителей, которые не всегда знают о реальных производственных показателях, вводят в заблуждение, и они «выполняют намеченное недобросовестными участниками рынка», убеждены в ведомстве.

Дефицита лососевой икры не будет, подчеркивает представитель Росрыболовства. Он напоминает: потребности внутреннего рынка оцениваются в 16–17,5 тыс. т, а производство только за девять месяцев превысило этот показатель на 25%.

Повышение цен на красную икру — сезонное, перед Новым годом, когда спрос на нее традиционно растет, говорит президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка и основатель сети рыбных магазинов-кафе «Моремания» Виталий Корнев. Закупать деликатес к праздникам россияне начинают в октябре. «Судя по вылову, цены должны быть ниже, но на рынке явный ажиотаж», — согласен Корнев.

Оптовые цены на лососевую икру в сентябре падали до 3,2 тыс. руб., но две недели назад они «снова пошли вверх», указывает вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. По его словам, качественной икры дешевле 3,6 тыс. руб. в опте сейчас нет — несмотря на то что икры произведено в два раза больше, цены в опте практически не упали, так как «уже начался предновогодний ажиотаж и все решили заработать». Раньше января 2022 года, когда спадет новогодний ажиотаж, цена на икру вниз двигаться не будет, полагает собеседник РБК.

«Бизнес на Дальнем Востоке сосредоточен в руках 10–15 компаний, которые между собой обмениваются информацией. Если все повторяют, что икра будет расти в цене, то они и будут ее увеличивать», — добавляет Корнев.--0--

Partners News
Partners News
Агентство АРКА
Другие материалы раздела
14:46
06 Декабря 2021
В Ереване откроется Hard Rock Cafe
Владелец ресторанов Food Republic Арсен Оганесян и Фонд государственных интересов Армении (ANIF) сообщили о запуске проекта по открытию всемирно известного бренда Hard Rock Cafe® в Ереване
13:26
02 Декабря 2021
Ардшинбанк стал банком года в Армении по версии международного журнала The Banker
Авторитетнейший британский журнал The Banker в третий раз признал Ардшинбанк лучшим банком  года в Армении
18:41
01 Декабря 2021
ВТБ (Армения) запускает кредиты в иностранной валюте для малого бизнеса
ВТБ (Армения) запустил проект по выдаче кредитов для предпринимателей в долларах США и евро с процентными ставками 8,5% и 6,5% годовых соответственно
16:17
30 Ноября 2021
Сальмонелла в фарше: новые данные по массовому отравлению в ресторане сети Yeremyan в Ереване
Инспекционный орган безопасности продуктов питания представил результаты экспертизы, проведенной в связи с отравлением в одном из ресторанов сети Yeremyan Projects
23:55
26 Ноября 2021
Америабанк и Фонд международного развития ОПЕК заключили кредитное соглашение на $30 млн.
Порядка 50% займа Фонда ОПЕК для Америабанка будет направлено на финансирование малых и средних предприятий
18:08
25 Ноября 2021
ВТБ (Армения) запускает акцию по отправке переводов SWIFT в Российскую Федерацию
ВТБ (Армения) предлагает физическим лицам с 25.11.21 по 25.02.22гг. совершать денежные переводы в Россию в рублях РФ, долларах США и евро по сниженным тарифам
17:44
25 Ноября 2021
Америабанк зафиксировал значительный рост показателей кредитования розничного бизнеса по всем направлениям (ВИДЕО)
Америабанк представляет показатели кредитования розничного бизнеса
17:02
24 Ноября 2021
ВТБ (Армения) запустил первый банковский чат-бот в мессенджерах WhatsApp и Facebook
ВТБ (Армения) запустил Чат-банк DIRECT на платформе мессенджеров WhatsApp и Facebook
19:01
10 Ноября 2021
В Армении обсуждают строительство новой АЭС
Правительство Армении ведет обсуждения по проекту строительства новой атомной электростанции, сообщил министр терруправления
18:44
10 Ноября 2021
Банк ВТБ (Армения) запустил акцию по кредитам под залог золота
Банк ВТБ (Армения) с 09 ноября до 30 декабря 2021 года (включительно) проводит акцию по кредитам под залог золотых изделий
09:53
10 Ноября 2021
В Гонконге за $82 млн. продали самые дорогие в Азии апартаменты
Элитную недвижимость в новом жилом комплексе Mount Nicholson купили за $82 млн
09:56
09 Ноября 2021
Россия возобновляет полеты на популярные курорты Египта
Россия с 9 ноября снимает ограничения на чартерные и регулярные рейсы на египетские курорты