483.51
-0.8
586.16
+7.51
8.55
+0.05
+2
Погода в Ереване
Рус
Знаменитый шеф-повар рассказал, что нужно армянским ресторанам для прорыва в будущее
11:45
10 Ноября 2017
ЕРЕВАН, 9 ноября. Новости-Армения. Российский ресторатор армянского происхождения, шеф-повар, создатель ресторанов Probka Family, ведущий российской и украинской версии телешоу "Адская кухня" Арам Мнацаканов в рамках серии мастер-классов "Формула успеха" рассказал о том, какой ему видится армянская кухня в будущем. 

"Поверьте мне, люди новое любят, они будут ходить в новые рестораны, если они хорошо сделаны", - пояснил он.

Мнацаканов убежден в том, что ресторан новой армянской кухни не должен быть большим. 

"Речь идет о простых вещах, простые правила гастрономии, которым 1000 лет. Надо перенести эти правила на свои продукты и результаты бывают очень интересные. Я не говорю о каких-то искусственных вещах из разряда "жидкий хлеб" и "твердый борщ", - сказал ресторатор. 
Загружается новость ... "Право"

По словам шеф-повара, первый, кто сделает ресторан новой армянской кухни, тот сделает прорыв. 

"Смотрю на исходные материалы - это просто невероятно. Но для того, чтобы это сделать надо иметь хорошее образование и вкус. Вкус повара не заканчивается только хорошей готовкой, он должен уметь принимать гостей, а для этого у него должен быть широкий кругозор", - сказала Мнацаканов. 

По его словам, в Ереване вскоре появятся рестораны новой кухни с маленькими меню. Вместе с тем он привел пример небольшого проекта.

"Я посмотрел предложения с рыбой, которые здесь сейчас существуют. Можно сделать очень маленький проект метров на 100 квадратных, чтобы там было шесть рыбных блюд и только белое и крафтовое пиво. Да, не жалейте деньги на лед и можно открывать. Это место будет забито с утра до ночи", - сказал Мнацаканов. -0-
Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
21:13
14 Января 2018
Озвучен легкий и приятный способ избавиться от лишнего веса
В исследовании ученых приняли участие 42 человека, которые спали меньше семи часов в сутки
20:15
14 Января 2018
Президент России провел параллели между коммунизмом и христианством
Президент России Владимир Путин назвал Моральный кодекс строителя коммунизма "примитивной выдержкой из Библии"
18:25
14 Января 2018
Трасса Степанцминда-Ларс закрыта, на дорогах Армении - снег и туман
Трасса Степанцминда-Ларс закрыта для всех видов транспорта
15:34
14 Января 2018
Российское издание рассказало о чудесах Армении: must seen (ФОТО)
Горы, страстные мужчины, коньяк, бастурма, сулугуни и лаваш… И это не главное, что есть в Армении...
14:23
14 Января 2018
Михаил Державин попрощался со зрителями (ВИДЕО)
Похороны народного артиста России, старейшего ведущего актера столичного Театра сатиры Михаила Державина состоятся 15-го января
13:12
14 Января 2018
Армянский флаг в США: Алексис Оганян поздравил деда (ФОТО)
Сооснователь популярного американского портала Reddit Алексис Оганян поздравил деда с днем рождения
10:11
14 Января 2018
МИД Армении отслеживает ситуацию вокруг разбойного нападения на гражданина Армении в Грузии
Посольство Армении находится на связи с правоохранительными органами, врачами и родными пострадавшего от разбойного нападения в Грузии гражданина Армении
09:00
14 Января 2018
Экс-жена Джигарханяна сделала сенсационное заявление: я нужна ему
Экс-супруга Армена Джигарханяна Виталина Цымбалюк-Романовская высказала сомнение, был ли их развод на самом деле или это очередная фикция
21:15
13 Января 2018
Супердиета для топ-моделей: минус 3-5 кг за три дня
Эта диета несмотря на то, что жесткая, является очень эффективной
20:33
13 Января 2018
Десять причин влюбиться в Армению и приехать в отпуск (ФОТО)
На фоне распиаренной и любимой всеми московскими хипстерами Грузии, Армения смотрится как бедная младшая сестра
13:33
13 Января 2018
Певица Зара оказалась в центре скандала (ВИДЕО)
Певица Зара (Зарифа Мгоян) оказалась в центре скандала