487.42
-0.56
573.79
-3.88
8.14
+0.05
+6
Погода в Ереване
Рус
Знаменитый шеф-повар рассказал, что нужно армянским ресторанам для прорыва в будущее
11:45
10 Ноября 2017
ЕРЕВАН, 9 ноября. Новости-Армения. Российский ресторатор армянского происхождения, шеф-повар, создатель ресторанов Probka Family, ведущий российской и украинской версии телешоу "Адская кухня" Арам Мнацаканов в рамках серии мастер-классов "Формула успеха" рассказал о том, какой ему видится армянская кухня в будущем. 

"Поверьте мне, люди новое любят, они будут ходить в новые рестораны, если они хорошо сделаны", - пояснил он.

Мнацаканов убежден в том, что ресторан новой армянской кухни не должен быть большим. 

"Речь идет о простых вещах, простые правила гастрономии, которым 1000 лет. Надо перенести эти правила на свои продукты и результаты бывают очень интересные. Я не говорю о каких-то искусственных вещах из разряда "жидкий хлеб" и "твердый борщ", - сказал ресторатор. 
Загружается новость ... "Право"

По словам шеф-повара, первый, кто сделает ресторан новой армянской кухни, тот сделает прорыв. 

"Смотрю на исходные материалы - это просто невероятно. Но для того, чтобы это сделать надо иметь хорошее образование и вкус. Вкус повара не заканчивается только хорошей готовкой, он должен уметь принимать гостей, а для этого у него должен быть широкий кругозор", - сказала Мнацаканов. 

По его словам, в Ереване вскоре появятся рестораны новой кухни с маленькими меню. Вместе с тем он привел пример небольшого проекта.

"Я посмотрел предложения с рыбой, которые здесь сейчас существуют. Можно сделать очень маленький проект метров на 100 квадратных, чтобы там было шесть рыбных блюд и только белое и крафтовое пиво. Да, не жалейте деньги на лед и можно открывать. Это место будет забито с утра до ночи", - сказал Мнацаканов. -0-
Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
18:50
16 Ноября 2017
Гарик Мартиросян признался в любви к Ариане Гранде (ФОТО)
Известный российский шоумен Гарик Мартиросян признался в любви к известной певице Ариане Гранде
18:00
16 Ноября 2017
Министр обороны Армении не считает принятие закона об отмене отсрочки личной победой
Министр обороны Армении Виген Саркисян не считает принятие закона "О воинской службе и статусе военнослужащего" своей победой над кем-либо
17:15
16 Ноября 2017
Ким Кардашян заработала $10 млн. за один день (ФОТО)
Американская звезда реалити-шоу Ким Кардашян заработала $10 млн. за один день, продавая парфюм, аромат которого еще никому неизвестен
16:46
16 Ноября 2017
Глава Сената Нидерландов в Цицернакаберде: я глубоко потрясена страданиями армянского народа (ФОТО)
Председатель Сената Нидерландов, находящаяся в Армении с официальным визитом, посетила в четверг мемориальный комплекс Цицернакаберд
15:42
16 Ноября 2017
Армения ужесточает контроль над продажей сигарет и алкоголя несовершеннолетним
Премьер-министр Армении Карен Карапетян поручил ужесточить меры по контролю за продажей табачных изделий и алкоголя лицам, не достигшим совершеннолетия
14:51
16 Ноября 2017
Армения впервые закрепила право на заключение брака лишь между мужчиной и женщиной
Правительство Армении одобрило на заседании в четверг поправки и дополнения к Семейному кодексу
14:17
16 Ноября 2017
Правительство Армении одобрило резонансный законопроект о предотвращении семейного насилия
Правительство Армении одобрило поправки и дополнения к закону "О предотвращении семейного насилия, защиты лиц, подверженных семейному насилию и восстановлении единства в семье"
14:09
16 Ноября 2017
Армения ухудшила позиции в Global Terrorism Index 2017
Армения по сравнению с 2016 годом ухудшила показатель, характеризующий уровень террористической угрозы, следует из доклада Global Terrorism Index 2017
13:46
16 Ноября 2017
Сколько весят знания армянских школьников в килограммах? (ИНФОГРАФИКА)
Задумывались ли вы когда-нибудь о том, сколько весит рюкзак школьника, и какие тяжести приходится ежедневно таскать в школу вашему ребенку?
12:14
16 Ноября 2017
Светофор установлен на оживленном перекрестке в центре Еревана (СХЕМА)
Изменение осуществлено с целью повышения безопасности движения и предотвращения ДТП
11:49
16 Ноября 2017
Президент Карабаха разделил солдатский досуг на боевых позициях (ФОТО)
Президент Карабаха Бако Саакян разделил солдатский досуг на боевых позициях, спокойно покуривая на поленнице с рядовыми солдатами
11:22
16 Ноября 2017
Армянский Дед Мороз вошел в топ-5 по популярности у российских туристов
Каханд Пап вошел в топ-5 популярных Дедов Морозов в странах СНГ у российских туристов