477.88
-0.42
573.6
-0.5
8.31
+0.05
+21
Погода в Ереване
Рус
Все вкусное вредно? Самые популярные мифы о еде
10:06
29 Ноября 2015
ЕРЕВАН, 29 ноя - Новости-Армения. Вот уже почти полвека внушительная часть человечества, помешанная на здоровье и диетах, живет под девизом "прочь жиры!". Святая вера в то, что они - зло для сердца и нужно исключить из ежедневного рациона, зародилась еще в 70-х. С тех пор она только крепла, да и как не поверить, когда магазинные полки набиты "полезными" продуктами с низким и нулевым содержанием жиров?

Но вот вам откровение. Все эти установки - чистая выдумка! Нет ни одного научного исследования, которое доказывало бы полезность безжировых диет для сердца и тем более их способность продлевать и спасать жизнь. Это выяснила группа ученых в университете Западной Шотландии и отчиталась в медицинском журнале OpenHeart, передает anews.com.

Что оказалось?

На самом деле в США, откуда родом «антижировая» кампания, болезни сердца были в 70-е годы главной причиной смертности. Зная проблему ожирения нации, чиновники Минздрава и правительства решили сделать безжировые диеты новым повальным увлечением. И у них получилось: вскоре обезжиренное молоко, 10-процентный сыр и прочие «постные» продукты стали пользоваться бешеной популярностью.

Уже через 6 лет мода пришла в Великобританию и постепенно распространилась на весь мир.

Как теперь выясняется, все это совершенно лишено научной базы, а цифры и данные были взяты "с потолка". Более того, некоторые исследования им прямо противоречат. Одно, например, показало, что продукты с высоким содержанием жира (масло, яйца, сливки и т.д.) вовсе не повышают уровень холестерина в крови! Иными словами, жиры, поступающие в организм с пищей, не виновны в появлении смертельно опасных бляшек в сосудах.

Значит ли это, что можно без риска объедаться гамбургерами?

Нет, по одной простой причине: слишком много жира - это все-таки плохо для здоровья и может быть даже смертельно. Но в умеренных количествах животные жиры можно употреблять без страха. Правда, ученые не могут назвать "норму" - нужны еще исследования, а пока они дают простой совет: ешьте натуральную пищу. Те же яйца, молоко, сыр, мясо, рыбу и, конечно, овощи и фрукты.

А какие еще мифы о еде давно пора разрушить и почему?

1. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ими богаты лосось, форель, тунец и другая жирная морская рыба) снижают риск сердечных заболеваний.

Почему это миф? Исследования, которые это якобы доказывают, основаны только на рассказах людей о том, что они едят, а это далеко не точные и не проверенные сведения. Например, жители Гренландии употребляют много рыбы и практически не болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, из чего решили, что это связанные факты. Однако в Кембриджском университете в 2014 году пересмотрели данные 600.000 участников разных исследований и не обнаружили влияния омега-3 кислот на риск сердечных заболеваний.

2. Насыщенные (животные) жиры вызывают целлюлит.

Почему это миф? Подкожный "целлюлитный" жир по сути ничем не отличается от остального телесного жира; просто некоторое его количество скапливается в определенных местах и при нарушении нормальной циркуляции крови и лимфы проявляется в виде нездоровой "апельсиновой корки". Любой избыток жира в организме - это результат лишних калорий, и неважно, откуда вы их получаете: из бекона или морковки.

3. Есть на ночь вредно: растолстеешь.

Почему это миф? Вопрос не в том, когда вы едите, а в том, что вы едите. Думаете, поздний ужин прибавит вам жира, потому что ночью ваше тело не двигается и калории не сжигаются? Ерунда! Важно общее число калорий и степень вашей активности за 24 часа. Так что перед любой трапезой, днем или поздно вечером, подумайте, сколько всего калорий вы получите или получили за эти сутки.

4. Хочешь похудеть - периодически голодай и/или соблюдай посты.

Почему это миф? Вы можете сбросить вес на короткое время, но в конечном итоге это только помешает задаче. "Если вы последовательно худеете в течение длительного времени, то сжигаете жир. А придерживаясь экстремальных краш-диет или постов, вы не только избавляетесь от жира, но и теряете мышечную массу", - объясняет диетолог Клэр Макэвилли из НИИ питания в Кембридже.

Потеря мышечной массы ведет к падению вашего базального метаболизма - то есть, организму теперь нужно меньше калорий, чем прежде. И как только вы прекращаете голодать или поститься, вы начинаете быстрее набирать лишний вес, ведь то, что раньше было "нормой", теперь "излишки".

5. Если есть жирную пищу, быстро поправишься.

Почему это миф? Верите вы или нет, но настоящее увеличение веса - это медленный процесс. Чтобы набрать полкило телесного жира, вы должны съесть дополнительно 3500 калорий! "Если весы показывают, что после еды вы потяжелели, то это в основном из-за жидкости, которая рассосется сама (если вы, конечно, не переедаете)", - объясняет ведущий диетолог Линдель Костен.

Так что не переживайте, 50-граммовая плитка шоколада не прибавит вам мгновенно лишних килограммов. Если хотите надолго сбросить вес, просто соблюдайте баланс между жирной и полезной пищей, а также не забывайте про физическую активность.--0--
Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
11:05
25 Сентября 2017
Сооснователь Travel Blog Baltic: Армения и Арцах стали для меня открытием (ФОТОРЕПОРТАЖ)
Путешественник, блогер, музыкант, сооснователь портала Travel Blog Baltic Станислав Горбунов поделился своими впечатлениями от недельной поездки по Армении и Нагорному Карабаху
20:40
24 Сентября 2017
“Мисс Турция-2017” лишилась титула из-за твита
Победительница конкурса красоты “Мисс Турция-2017” Ытыр Эсен лишилась титула из-за неполиткорректного сообщения в Twitter
17:08
24 Сентября 2017
Виктория Лопырева заговорила по-армянски в Ереване (ФОТО)
Телеведущая, "Мисс Россия-2003", посол чемпионата мира по футболу 2018 года Виктория Лопырева вновь приехала в Ереван
15:06
24 Сентября 2017
Азербайджанское культурное наследие сохраняется в Армении, в отличие от армянского в Баку - Ашотян (ФОТО)
Председатель постоянной парламентской комиссии по внешним сношениям Армен Ашотян пригласил азербайджанских журналистов убедиться, что культурное наследие этой страны сохраняется в Армении
12:03
24 Сентября 2017
20-летняя сестра Ким Кардашян ждет ребенка
Младшая сестра телезвезды Ким Кардашян, 20-летняя Кайли Дженнер ждет ребенка
09:00
24 Сентября 2017
Гарик Мартиросян и "Бульдог" Харламов исполнили песню о Ереване (ВИДЕО)
Известный российский шоумен Гарик Мартиросян и Гарик "Бульдог" Харламов исполнили песню “Случай в Ереване” в 13-м сезоне “Камеди клаб”
11:16
23 Сентября 2017
Беременная Анаит Погосян ошеломила жюри российского "Голоса" своим невероятным исполнением (ВИДЕО)
"Я решила спеть эту песню, поскольку очень ее люблю", - сказала Анаит Погосян, рассказав о себе, что она родом из Еревана, и проживает в Москве
20:40
22 Сентября 2017
Каро Палян рассказал президенту Армении о жизни армянской общины в Турции
Депутат турецкого парламента Каро Палян рассказал президенту Армении Сержу Саргсяну о состоянии армянской общины в Турции
20:09
22 Сентября 2017
"Антисоветские": в Ереване открылась выставка о сталинских репрессиях (ФОТО)
Выставка архивных фотографий и документов "Антисоветские", приуроченная к 80-летию сталинских репрессий, открылась в пятницу в Национальной библиотеке Армении
19:39
22 Сентября 2017
Ларри Гагосян вошел в список 100 великих бизнес-умов современности - Forbes
Популярный арт-дилер армянского происхождения, основатель сети галерей Gagosian Gallery Ларри Гагосян вошел в список 100 великих бизнес-умов современности по версии журнала Forbes
19:02
22 Сентября 2017
Алексис Оганян поздравил армян с Днем независимости и пообещал привезти в Армению свою дочь (ФОТО)
Соучредитель сайта Reddit Алексис Оганян поздравил соотечественников с Днем независимости Армении
18:55
22 Сентября 2017
Иосиф Кобзон: я не считаю себя гостем в Армении
Популярный российский эстрадный певец, народный артист СССР, почетный гражданин армянского города Спитак Иосиф Кобзон заявил, что не считает себя гостем в Армении