488.03
+0.46
571.73
+4.1
8.19
-0.01
+7
Погода в Ереване
Рус
Все вкусное вредно? Самые популярные мифы о еде
10:06
29 Ноября 2015
ЕРЕВАН, 29 ноя - Новости-Армения. Вот уже почти полвека внушительная часть человечества, помешанная на здоровье и диетах, живет под девизом "прочь жиры!". Святая вера в то, что они - зло для сердца и нужно исключить из ежедневного рациона, зародилась еще в 70-х. С тех пор она только крепла, да и как не поверить, когда магазинные полки набиты "полезными" продуктами с низким и нулевым содержанием жиров?

Но вот вам откровение. Все эти установки - чистая выдумка! Нет ни одного научного исследования, которое доказывало бы полезность безжировых диет для сердца и тем более их способность продлевать и спасать жизнь. Это выяснила группа ученых в университете Западной Шотландии и отчиталась в медицинском журнале OpenHeart, передает anews.com.

Что оказалось?

На самом деле в США, откуда родом «антижировая» кампания, болезни сердца были в 70-е годы главной причиной смертности. Зная проблему ожирения нации, чиновники Минздрава и правительства решили сделать безжировые диеты новым повальным увлечением. И у них получилось: вскоре обезжиренное молоко, 10-процентный сыр и прочие «постные» продукты стали пользоваться бешеной популярностью.

Уже через 6 лет мода пришла в Великобританию и постепенно распространилась на весь мир.

Как теперь выясняется, все это совершенно лишено научной базы, а цифры и данные были взяты "с потолка". Более того, некоторые исследования им прямо противоречат. Одно, например, показало, что продукты с высоким содержанием жира (масло, яйца, сливки и т.д.) вовсе не повышают уровень холестерина в крови! Иными словами, жиры, поступающие в организм с пищей, не виновны в появлении смертельно опасных бляшек в сосудах.

Значит ли это, что можно без риска объедаться гамбургерами?

Нет, по одной простой причине: слишком много жира - это все-таки плохо для здоровья и может быть даже смертельно. Но в умеренных количествах животные жиры можно употреблять без страха. Правда, ученые не могут назвать "норму" - нужны еще исследования, а пока они дают простой совет: ешьте натуральную пищу. Те же яйца, молоко, сыр, мясо, рыбу и, конечно, овощи и фрукты.

А какие еще мифы о еде давно пора разрушить и почему?

1. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ими богаты лосось, форель, тунец и другая жирная морская рыба) снижают риск сердечных заболеваний.

Почему это миф? Исследования, которые это якобы доказывают, основаны только на рассказах людей о том, что они едят, а это далеко не точные и не проверенные сведения. Например, жители Гренландии употребляют много рыбы и практически не болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, из чего решили, что это связанные факты. Однако в Кембриджском университете в 2014 году пересмотрели данные 600.000 участников разных исследований и не обнаружили влияния омега-3 кислот на риск сердечных заболеваний.

2. Насыщенные (животные) жиры вызывают целлюлит.

Почему это миф? Подкожный "целлюлитный" жир по сути ничем не отличается от остального телесного жира; просто некоторое его количество скапливается в определенных местах и при нарушении нормальной циркуляции крови и лимфы проявляется в виде нездоровой "апельсиновой корки". Любой избыток жира в организме - это результат лишних калорий, и неважно, откуда вы их получаете: из бекона или морковки.

3. Есть на ночь вредно: растолстеешь.

Почему это миф? Вопрос не в том, когда вы едите, а в том, что вы едите. Думаете, поздний ужин прибавит вам жира, потому что ночью ваше тело не двигается и калории не сжигаются? Ерунда! Важно общее число калорий и степень вашей активности за 24 часа. Так что перед любой трапезой, днем или поздно вечером, подумайте, сколько всего калорий вы получите или получили за эти сутки.

4. Хочешь похудеть - периодически голодай и/или соблюдай посты.

Почему это миф? Вы можете сбросить вес на короткое время, но в конечном итоге это только помешает задаче. "Если вы последовательно худеете в течение длительного времени, то сжигаете жир. А придерживаясь экстремальных краш-диет или постов, вы не только избавляетесь от жира, но и теряете мышечную массу", - объясняет диетолог Клэр Макэвилли из НИИ питания в Кембридже.

Потеря мышечной массы ведет к падению вашего базального метаболизма - то есть, организму теперь нужно меньше калорий, чем прежде. И как только вы прекращаете голодать или поститься, вы начинаете быстрее набирать лишний вес, ведь то, что раньше было "нормой", теперь "излишки".

5. Если есть жирную пищу, быстро поправишься.

Почему это миф? Верите вы или нет, но настоящее увеличение веса - это медленный процесс. Чтобы набрать полкило телесного жира, вы должны съесть дополнительно 3500 калорий! "Если весы показывают, что после еды вы потяжелели, то это в основном из-за жидкости, которая рассосется сама (если вы, конечно, не переедаете)", - объясняет ведущий диетолог Линдель Костен.

Так что не переживайте, 50-граммовая плитка шоколада не прибавит вам мгновенно лишних килограммов. Если хотите надолго сбросить вес, просто соблюдайте баланс между жирной и полезной пищей, а также не забывайте про физическую активность.--0--
Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
19:07
14 Ноября 2017
Юбилеи Комитаса и Туманяна включены в календарь ЮНЕСКО
150-летние юбилеи композитора Комитаса и поэта Ованнеса Туманяна включены в календарь "Международных дней ЮНЕСКО"  2018-2019 годов
18:46
14 Ноября 2017
Армения лишилась статуса страны со свободным Интернетом – Freedom House
Армения потеряла две позиции во всемирном рейтинге "Свобода в Интернете", составленном организацией Freedom House
17:21
14 Ноября 2017
Армянские пользователи Facebook недовольны открытием экзотариума в ереванском "РИО"
Армянские пользователи Facebook выражают недовольство в связи с предстоящим открытием уникального экзотариума с редкими животными в ТРЦ "РИО"
16:36
14 Ноября 2017
"Яндекс.Деньги" узнали, что жители Армении покупали в День холостяка
Аналитики сервиса "Яндекс.Касса" выяснили, как изменился спрос жителей Армении на товары в китайских интернет-магазинах 11-го ноября, в День холостяка
16:00
14 Ноября 2017
Исповедь Армена Джигарханяна: "я разгадал историю" (ВИДЕО)
Выдающийся артист постарался расставить все точки на "i" в откровенной беседе с ведущим телешоу на Первом канале "Пусть говорят"  Дмитрием Борисовым
14:22
14 Ноября 2017
Ученые назвали продукт, на 25% снижающий риск сердечных заболеваний
Было осуществлено исследование более чем 200 тысяч человек в течение трех десятилетий
13:08
14 Ноября 2017
Армянский депутат призвала студентов прекратить голодовку, закон будет принят в любом случае
Армянский депутат от правящей РПА Маргарит Есаян призвала студентов прекратить голодовку против отмены права на отсрочку от армии, поскольку закон будет принят в любом случае
12:12
14 Ноября 2017
Студенты, протестующие в Ереване против отмены права на отсрочку от армии, объявили голодовку (ВИДЕО)
Пятеро студентов из числа протестующих в Ереване против отмены права на отсрочку от армии объявили голодовку
11:34
14 Ноября 2017
Сыновья олигархов и чиновников будут служить в армии – вице-спикер НС Армении
Власти готовы осуществить такие реформы, чтобы сыновья чиновников и олигархов служили в армии, заявил вице-спикер НС Армении Эдуард Шармазанов
10:07
14 Ноября 2017
The Beautified Project представил мультинациональный клип о дружбе народов (ВИДЕО)
Группа The Beautified Project презентовала новый видеоролик, который снимали в 12 странах
20:47
13 Ноября 2017
Муратов покинет пост главного редактора "Новой газеты" из-за усталости
Главный редактор "Новой газеты" Дмитрий Муратов покинет свой пост 17-го ноября
19:15
13 Ноября 2017
Армянин опубликовал уникальный снимок пережившей Геноцид прабабушки в рамках флешмоба (ФОТО)
Популярный развлекательный портал опубликовал старые фотографии бабушек и дедушек 18-ти пользователей сети со всего света