478.73
-0.03
561.07
+4.18
8.06
+0.07
+33
Погода в Ереване
Рус
Все вкусное вредно? Самые популярные мифы о еде
10:06
29 Ноября 2015
ЕРЕВАН, 29 ноя - Новости-Армения. Вот уже почти полвека внушительная часть человечества, помешанная на здоровье и диетах, живет под девизом "прочь жиры!". Святая вера в то, что они - зло для сердца и нужно исключить из ежедневного рациона, зародилась еще в 70-х. С тех пор она только крепла, да и как не поверить, когда магазинные полки набиты "полезными" продуктами с низким и нулевым содержанием жиров?

Но вот вам откровение. Все эти установки - чистая выдумка! Нет ни одного научного исследования, которое доказывало бы полезность безжировых диет для сердца и тем более их способность продлевать и спасать жизнь. Это выяснила группа ученых в университете Западной Шотландии и отчиталась в медицинском журнале OpenHeart, передает anews.com.

Что оказалось?

На самом деле в США, откуда родом «антижировая» кампания, болезни сердца были в 70-е годы главной причиной смертности. Зная проблему ожирения нации, чиновники Минздрава и правительства решили сделать безжировые диеты новым повальным увлечением. И у них получилось: вскоре обезжиренное молоко, 10-процентный сыр и прочие «постные» продукты стали пользоваться бешеной популярностью.

Уже через 6 лет мода пришла в Великобританию и постепенно распространилась на весь мир.

Как теперь выясняется, все это совершенно лишено научной базы, а цифры и данные были взяты "с потолка". Более того, некоторые исследования им прямо противоречат. Одно, например, показало, что продукты с высоким содержанием жира (масло, яйца, сливки и т.д.) вовсе не повышают уровень холестерина в крови! Иными словами, жиры, поступающие в организм с пищей, не виновны в появлении смертельно опасных бляшек в сосудах.

Значит ли это, что можно без риска объедаться гамбургерами?

Нет, по одной простой причине: слишком много жира - это все-таки плохо для здоровья и может быть даже смертельно. Но в умеренных количествах животные жиры можно употреблять без страха. Правда, ученые не могут назвать "норму" - нужны еще исследования, а пока они дают простой совет: ешьте натуральную пищу. Те же яйца, молоко, сыр, мясо, рыбу и, конечно, овощи и фрукты.

А какие еще мифы о еде давно пора разрушить и почему?

1. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ими богаты лосось, форель, тунец и другая жирная морская рыба) снижают риск сердечных заболеваний.

Почему это миф? Исследования, которые это якобы доказывают, основаны только на рассказах людей о том, что они едят, а это далеко не точные и не проверенные сведения. Например, жители Гренландии употребляют много рыбы и практически не болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, из чего решили, что это связанные факты. Однако в Кембриджском университете в 2014 году пересмотрели данные 600.000 участников разных исследований и не обнаружили влияния омега-3 кислот на риск сердечных заболеваний.

2. Насыщенные (животные) жиры вызывают целлюлит.

Почему это миф? Подкожный "целлюлитный" жир по сути ничем не отличается от остального телесного жира; просто некоторое его количество скапливается в определенных местах и при нарушении нормальной циркуляции крови и лимфы проявляется в виде нездоровой "апельсиновой корки". Любой избыток жира в организме - это результат лишних калорий, и неважно, откуда вы их получаете: из бекона или морковки.

3. Есть на ночь вредно: растолстеешь.

Почему это миф? Вопрос не в том, когда вы едите, а в том, что вы едите. Думаете, поздний ужин прибавит вам жира, потому что ночью ваше тело не двигается и калории не сжигаются? Ерунда! Важно общее число калорий и степень вашей активности за 24 часа. Так что перед любой трапезой, днем или поздно вечером, подумайте, сколько всего калорий вы получите или получили за эти сутки.

4. Хочешь похудеть - периодически голодай и/или соблюдай посты.

Почему это миф? Вы можете сбросить вес на короткое время, но в конечном итоге это только помешает задаче. "Если вы последовательно худеете в течение длительного времени, то сжигаете жир. А придерживаясь экстремальных краш-диет или постов, вы не только избавляетесь от жира, но и теряете мышечную массу", - объясняет диетолог Клэр Макэвилли из НИИ питания в Кембридже.

Потеря мышечной массы ведет к падению вашего базального метаболизма - то есть, организму теперь нужно меньше калорий, чем прежде. И как только вы прекращаете голодать или поститься, вы начинаете быстрее набирать лишний вес, ведь то, что раньше было "нормой", теперь "излишки".

5. Если есть жирную пищу, быстро поправишься.

Почему это миф? Верите вы или нет, но настоящее увеличение веса - это медленный процесс. Чтобы набрать полкило телесного жира, вы должны съесть дополнительно 3500 калорий! "Если весы показывают, что после еды вы потяжелели, то это в основном из-за жидкости, которая рассосется сама (если вы, конечно, не переедаете)", - объясняет ведущий диетолог Линдель Костен.

Так что не переживайте, 50-граммовая плитка шоколада не прибавит вам мгновенно лишних килограммов. Если хотите надолго сбросить вес, просто соблюдайте баланс между жирной и полезной пищей, а также не забывайте про физическую активность.--0--
Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
20:03
27 Июля 2017
В Ереване пройдет первый фестиваль еды
Фестиваль еды "Food Fest" впервые состоится в Ереване с 14-го по 16-е сентября, заявила агентству "Новости-Армения" руководитель фестиваля "Hartak food", известный фуд-блогер Анна Мазманян
18:16
27 Июля 2017
В центре Еревана будут задействованы еще две камеры фиксации нарушений движения
На двух центральных перекрестках в центре Еревана будут установлены камеры по фиксации нарушений транспортного движения
17:51
27 Июля 2017
Подавляющее большинство пациентов победили Гепатит С после лечения по совместной армяно-грузинской программе
У 85% из 1000 пациентов, которые с 1-го июня 2017 года проходят лечение по совместной программе армянского и грузинского Министерств здравоохранения, зафиксировано отсутствие опасного вируса
16:47
27 Июля 2017
Армения планирует облегчить визовый режим для туристов
Армения будет предоставлять иностранным туристам возможность дополнительной либерализации визового режима, заявил премьер-министр страны Карен Карапетян
16:16
27 Июля 2017
Чиновники в Армении не смогут претендовать на вторую оплачиваемую работу
Госслужащие и высокопоставленные чиновники в Армении не смогут претендовать на вторую оплачиваемую работу, сказал министр юстиции Армении Давид Арутюнян
16:02
27 Июля 2017
Вооруженные силы Армении примут участие в "Международных армейских играх -2017"
Подразделения Вооруженных сил Армении примут участие в "Международных армейских играх-2017", которые пройдут с 27 июля по 27 августа в Российской Федерации
15:53
27 Июля 2017
Названы самые красивые мужчины-знаменитости мира
Рейтинг из десяти звезд составили сотрудники лондонского центра пластической хирургии
15:27
27 Июля 2017
Создатели "Игры престолов" снимут сериал о чернобыльской катастрофе
Британский актер Джаред Харрис сыграет советского ученого, которому Кремль поручил расследовать причины катастрофы
14:35
27 Июля 2017
Премьер-министр Армении распорядился подготовить школы к 1 сентября
Строительные и ремонтные работы в школах Армении должны быть завершены до начала нового учебного года 2017-2018 гг.
14:04
27 Июля 2017
От 80 до 100 тысяч человек в Армении станут бенефициариями пилотной программы по обязательному медстрахованию
Пилотная программа по обязательному медицинскому страхованию в Армении будет запущена с сентября 2017 года
09:51
27 Июля 2017
Экс-президент Грузии и экс-губернатор Одесской области лишился гражданства
В Государственной миграционной службе Украины подтвердили лишение экс-губернатора Одесской области Михаила Саакашвили украинского гражданства
09:12
27 Июля 2017
История любви Ким Кардашян будет представлена в Лондонской опере (ФОТО)
Появилась новая постановка оперы "Свадьба Фигаро", которая бы очень удивила Моцарта и Бомарше