485.92
+0.24
514.49
-2.52
8.16
-0.01
-7
Погода в Ереване
Рус
Национальные армянские блюда пасхального стола вытесняются европейскими
15:22
29 Марта 2013

Национальные армянские блюда пасхального стола постепенно вытесняются блюдами европейской кухни, отметил на пресс-конференции в пятницу председатель общественной организации по развитию и сохранению традиций армянской кулинарии, шеф-повар Седрак Мамулян. 

«Блюда церковных праздников отличаются символичностью. Однако сегодня наши  национальные блюда не заслуженно предаются забвению и постепенно вытесняются европейской кухней», - сказал Мамулян.

В частности, в числе таких традиционных блюд он назвал кашику - разновидность арисы, которая готовится в глиняной посуде, помещенной в тонире.

«Сегодня кашика вышла из обихода, несмотря на свои исключительно полезные свойства для организма человека. Блюдо стало реже использоваться даже во время национальных праздников. Сегодня его преимущественно употребляют проживающие на территории Турции этнические армяне», - сообщил Мамулян.

Столь печальная судьба постигла также традиционное пасхальное кушанье ацик из проросших зерен пшеницы, которое наши предки готовили для пасхального стола еще с древних времен.

«Традиционно блюда праздничного пасхального стола готовятся из разных видов зелени, символизируя пробуждение природы. Это, к примеру, куку», - добавил он.
 
В этой связи Мамулян отметил важную роль армянской церкви, религиозных праздников в сохранении национальных традиций, включая армянскую кухню.

Священник Никогос Ованнисян, в свою очередь, отметил, что слово «пасха», по-армянски «затик», происходит от слова «зател», что в переводе с армянского означает – «отделять, размежевать».

«Весь символ Пасхи в размежевании человека от его грехов», - сказал он.

«Одним из важнейших пасхальных символов является яйцо, символизирующее землю, а  красный цвет, в который оно окрашено, символизирует кровь Христа. Пасхе предшествует Страстная неделя», - сказал отец Ованнисян. -0- 

Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
16:40
16 Января 2017
Краснодарский фанат дядя Миша Гариян получил 1 млн. рублей в подарок от супермодели
Модель компании по продаже женского белья Ксения Дели пожертвовала 1 млн рублей в рамках акции по покупке дома для пожилого спортивного болельщика из Краснодара Михаила Гарияна
15:19
16 Января 2017
В Великобритании стюардессу уволили за съеденный бутерброд
Стюардесса компании EasyJet была уволена после завершения служебного расследования о краже багета с беконом.
14:01
16 Января 2017
В США закрывается старейший передвижной цирк
В США закрывает двери одно из старейших цирковых объединений - "Цирк братьев Ринглинг, Барнума и Бейли"
21:49
15 Января 2017
Команда из Степанакерта в "КиВиН-2017": фактчек от "Новости-Армения"
Участие карабахских КВН-щиков - команды "С хлебом и солью" в 28-м международном фестивале "КиВиН-2017" в Сочи (с 10 по 23 января) вызвало весьма бурную негативную реакцию Баку. В связи с этим азербайджанские СМИ начали активную информационную кампанию
20:41
15 Января 2017
Отец Мары Багдасарян ещё раз оплатил штрафы дочери перед судом
У девушки были старые штрафы за последний месяц, но она накатала ещё 40 нарушений.
16:08
15 Января 2017
Верховный муфтий Саудовской Аравии назвал кино и музыку аморальными
Верховный муфтий Саудовской Аравии шейх Абдель Азиз бен Абдалла аш-Шейх назвал просмотр фильмов в кинотеатрах аморальным занятием, в котором нет ничего хорошего.
23:00
14 Января 2017
Гарик Мартиросян намекнул на возвращение проекта "ПрожекторПэрис Хилтон" (ВИДЕО)
Российский шоумен, резидент "Комеди Клаб" Гарик Мартиросян разместил в своем Instagram-е видео, в котором содержится намек на возобновление проекта "ПрожекторПэрисХилтон".
20:50
14 Января 2017
Знаменитый аферист Мэдофф в тюрьме монополизировал подпольную торговлю какао
Мэдофф скупил в тюремном магазине все упаковки с порошком какао Swiss Miss и продал их с прибылью прямо во дворе для прогулок заключенных
19:55
14 Января 2017
В Индии всех учителей обязали делать селфи со школьниками
Посещаемость индийских школьников Министерство образования решило контролировать с помощью селфи.
18:33
14 Января 2017
Тибет заселили на несколько тысячелетий раньше, чем считалось
Люди пришли на Тибетское нагорье ещё до того, как научились сельскому хозяйству.
20:42
13 Января 2017
Вышибалы защитят церкви в австрийской деревне от туристов
В австрийской деревне Халльштатт стали нанимать так называемых "вышибал" для охраны местных церквей и кладбища от туристов.
15:47
13 Января 2017
Топ-менеджер Volkswagen может сесть в тюрьму на 169 лет
Ему предъявлены обвинения в преступном сговоре с целью обмана властей