486.21
-0.98
517.62
-1.72
8.15
+0.04
-6
Погода в Ереване
Рус
Армянские кулинары намерены в будущем заняться изданием многоязычных сборников по национальной кухне
16:00
15 Октября 2012

ЕРЕВАН, 15 окт – Новости-Армения. Армянские кулинары в будущем намерены заняться публикацией сборников по национальной кухне на трех языках – армянском, английском и русском, сказал председатель ОО  «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии» Седрак Мамулян.

«Раньше мы издавали сборники лишь на армянском языке, однако, в будущем наши книги по национальной кухне будут выходить в свет на трех языках – армянском, русском и английском», -  сказал Мамулян в понедельник на пресс-конференции.

Он напомнил, что организация «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии» уже длительное время реализует довольно масштабную программу по сбору и сохранению рецептов богатой национальной кухни.

«В настоящее время мы собрали материалы по кухне города Берд Тавушской области, и занимаемся сбором рецептов блюд в Апаране Арагацотнскпй области», - подчеркнул он.

По его словам, только в Берде уже собрано около 92-х рецептов а в Апаране на данный момент армянским кулинарам уже удалось собрать 68 блюд.

В вопросе сохранения армянской национальной кулинарии Мамулян подчеркнул необходимость ведения четкой государственной политики. По его словам, в настоящее время многие традиционные блюда готовятся, в основном, в сельских местностях и передаются из поколения в поколение лишь благодаря представителям старшего поколения, в то время как, к примеру, в Грузии, национальная кухня получает мировую известность благодаря усилиям профессиональных кулинаров.

Главный кулинар Армении затронул также такую болезненную тему, как присвоение национальных блюд, которым активно занимается соседний Азербайджан.

Он напомнил, что Фестиваль традиционного армянского блюда - толмы Армения впервые провела в прошлом году в ответ на заявление президента Азербайджана Ильхама Алиева о том, что толма, якобы, является исконно азербайджанским блюдом.

Мамулян также не преминул отметить несправедливое включение со стороны ЮНЕСКО национального армянского блюда «хариса» в список нематериального наследия как турецкое национальное блюдо под названием «кешкек».

При этом главный повар республики отметил, что благодаря активной деятельности армянских кулинаров национальная кухня в последнее время пользуется большой популярностью за пределами страны, и армянские кулинары уже получили множество приглашений по представлению традиционной кулинарии, в частности, в России и Катаре.

Он добавил также, что первоочередной задачей организации «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии»  является ознакомление населения Армении с национальной кухней. По его словам, организация начала проведение трехмесячных курсов по армянской кулинарии, которые на данный момент посещают восемь участников различных возрастных категорий. -0-

Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
16:32
20 Января 2017
Белый дом останется без домашних животных впервые за 150 лет
Традиция предполагает, что первую ночь после присяги новый глава государства проводит в своей резиденции
15:26
20 Января 2017
Мару Багдасарян могут пожизненно лишить водительских прав
Соответствующий иск в отношении участницы гонок на "Гелендвагене" направлен в суд
22:41
19 Января 2017
McDonald's представил два новых "Биг-Мака" впервые за 50 лет его существования
Американская сеть ресторанов быстрого питания McDonald's Corp. впервые за 50 лет существования ее знаменитого бургера "Биг-Мак" представила его новые версии
16:41
19 Января 2017
Генетики доказали вымирание умных людей
Исландская компания deCODE провела исследование, в котором показала, что в национальной популяции доля генов, связанных с приобретением образования, уменьшается.
15:38
19 Января 2017
Положением в стране недовольны 45% россиян - соцопрос
Отношению россиян к работе власти в различных социальных сферах и положению дел в стране и регионах посвящен опрос ФОМа "Представления россиян о будущем страны через 20 лет"
15:26
19 Января 2017
Рай на земле: названы страны с наилучшими условиями для жизни в будущем
Американские геофизики перечислили регионы и страны планеты, где из-за глобального потепления будут наиболее благоприятные условия для жизни человека.
11:05
19 Января 2017
Ким Кардашян озадачила утягивающими панталонами под прозрачным платьем
Кардашян приехала на съемки фильма "Восемь друзей Оушена" в компании сестры Кендалл Дженнер.
21:10
18 Января 2017
Похищенную в Подмосковье дочь армянского бизнесмена нашли в Армении
По одной из версий, девочка могла сама организовать собственное похищение
20:39
18 Января 2017
Художника, отжимавшегося на алтаре, оштрафовали в Германии
Окружной суд немецкого Саарбрюкена оштрафовал художника Александра Карле на 700 евро за перфоманс в местной католической церкви Святого Иоанна.
11:47
18 Января 2017
Центральный банк России выпустит памятные монеты на армянскую тематику
Центральный банк России в 2017 году выпустит памятные монеты на армянскую тематику
22:17
17 Января 2017
Гонщица Мара Багдасарян после ареста потребовала гинеколога
Мара Багдасарян попросила о срочной помощи гинеколога
18:30
17 Января 2017
Транспортная развязка будет построена на одном из самых загруженных перекрестков Еревана
Проект строительства транспортной развязки для разгрузки транспортных потоков на одном из самых оживленных загруженных перекрестков столицы представлен на совещании в мэрии Еревана