484.37
+0.38
564.15
+0.69
8.28
-0.04
+8
Погода в Ереване
Рус
Армянские кулинары намерены в будущем заняться изданием многоязычных сборников по национальной кухне
16:00
15 Октября 2012

ЕРЕВАН, 15 окт – Новости-Армения. Армянские кулинары в будущем намерены заняться публикацией сборников по национальной кухне на трех языках – армянском, английском и русском, сказал председатель ОО  «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии» Седрак Мамулян.

«Раньше мы издавали сборники лишь на армянском языке, однако, в будущем наши книги по национальной кухне будут выходить в свет на трех языках – армянском, русском и английском», -  сказал Мамулян в понедельник на пресс-конференции.

Он напомнил, что организация «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии» уже длительное время реализует довольно масштабную программу по сбору и сохранению рецептов богатой национальной кухни.

«В настоящее время мы собрали материалы по кухне города Берд Тавушской области, и занимаемся сбором рецептов блюд в Апаране Арагацотнскпй области», - подчеркнул он.

По его словам, только в Берде уже собрано около 92-х рецептов а в Апаране на данный момент армянским кулинарам уже удалось собрать 68 блюд.

В вопросе сохранения армянской национальной кулинарии Мамулян подчеркнул необходимость ведения четкой государственной политики. По его словам, в настоящее время многие традиционные блюда готовятся, в основном, в сельских местностях и передаются из поколения в поколение лишь благодаря представителям старшего поколения, в то время как, к примеру, в Грузии, национальная кухня получает мировую известность благодаря усилиям профессиональных кулинаров.

Главный кулинар Армении затронул также такую болезненную тему, как присвоение национальных блюд, которым активно занимается соседний Азербайджан.

Он напомнил, что Фестиваль традиционного армянского блюда - толмы Армения впервые провела в прошлом году в ответ на заявление президента Азербайджана Ильхама Алиева о том, что толма, якобы, является исконно азербайджанским блюдом.

Мамулян также не преминул отметить несправедливое включение со стороны ЮНЕСКО национального армянского блюда «хариса» в список нематериального наследия как турецкое национальное блюдо под названием «кешкек».

При этом главный повар республики отметил, что благодаря активной деятельности армянских кулинаров национальная кухня в последнее время пользуется большой популярностью за пределами страны, и армянские кулинары уже получили множество приглашений по представлению традиционной кулинарии, в частности, в России и Катаре.

Он добавил также, что первоочередной задачей организации «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии»  является ознакомление населения Армении с национальной кухней. По его словам, организация начала проведение трехмесячных курсов по армянской кулинарии, которые на данный момент посещают восемь участников различных возрастных категорий. -0-

Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
20:30
04 Ноября 2017
Жена медиамагната Артура Джанибекяна презентовала мастер-класс к зиме (ВИДЕО)
Жена основателя и генерального продюсера Comedy Club Productions Артура Джанибекяна дала мастер-класс, как элегантно выглядеть зимой
18:18
04 Ноября 2017
Военная база ЮВО в Армении переходит на “зимнее время”
С офицерами и военнослужащими российской военной базы ЮВО, дислоцированной в Армении проведены занятия по эксплуатации личного  автотранспорта в зимний период
16:16
04 Ноября 2017
Экс-глава РИА "Новости" Миронюк стала топ-менеджером PwC
Бывший главный редактор "РИА Новости" Светлана Миронюк вышла на работу в PwC в качестве руководителя службы маркетинга и развития бизнеса
11:17
04 Ноября 2017
Члены жюри "Голос" стоя аплодировали беременной Анаит Погосян (ВИДЕО)
Все члены жюри шоу "Голос" стоя аплодировали беременной Анаит Погосян, которая исполнила армянскую песню "Пожалей меня" и мировой хит "Все, что ты можешь"
21:03
03 Ноября 2017
Анджелина Джоли собралась замуж тайком от Брэда Питта
Актриса Анджелина Джоли готовится к очередной свадьбе
17:48
03 Ноября 2017
Жена Армена Джигарханяна назвала виновного в их семейном скандале
Цымбалюк-Романовская усомнилась в  профессионализме этого человека и упрекнула в том, что он пользовался хорошими отношениями с Джигарханяном
16:14
03 Ноября 2017
Писательница Забел Есаян вошла в пятерку самых бесстрашных женщин мира
Армянская журналистка и писательница Забел Есаян вошла в пятерку самых бесстрашных женщин мира по версии американского портала Refinery29
15:07
03 Ноября 2017
Yerevan Jazz Fest 2017: мировые и армянские звезды джаза помогут больным раком детям
Постер Yerevan Jazz Fest 2017 с автографами мировых и армянских джазовых исполнителей – участников фестиваля будет выставлен на аукционе в Ереване
14:38
03 Ноября 2017
Самый длинный в регионе зиплайн вскоре заработает в Ереване (ФОТО, ВИДЕО)
Самый длинный в регионе зиплайн построен в столичном парке "Арабкир"
13:40
03 Ноября 2017
Армения демонстрирует неутешительные показатели по "Индексу гендерного разрыва"
Индекс измеряет уровень гендерного разрыва, который существует в тех или иных странах между женщинами и мужчинами, по 14 различным переменным в четырёх ключевых областях
13:34
03 Ноября 2017
Скончался один из пожизненно осужденных по делу о теракте в армянском парламенте 1999 года
Один из участников нападения на Национальное Собрание Армении скончался в пятницу ночью
11:19
03 Ноября 2017
Армен Джигарханян пошел на резкие меры
Еще дней десять назад на собрании труппы Армен Борисович сказал: "Плохие люди, должны уйти театра"