480.22
-0.22
536.12
+0.67
8.04
-0.02
+16
Погода в Ереване
Рус
Армянские кулинары намерены в будущем заняться изданием многоязычных сборников по национальной кухне
16:00
15 Октября 2012

ЕРЕВАН, 15 окт – Новости-Армения. Армянские кулинары в будущем намерены заняться публикацией сборников по национальной кухне на трех языках – армянском, английском и русском, сказал председатель ОО  «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии» Седрак Мамулян.

«Раньше мы издавали сборники лишь на армянском языке, однако, в будущем наши книги по национальной кухне будут выходить в свет на трех языках – армянском, русском и английском», -  сказал Мамулян в понедельник на пресс-конференции.

Он напомнил, что организация «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии» уже длительное время реализует довольно масштабную программу по сбору и сохранению рецептов богатой национальной кухни.

«В настоящее время мы собрали материалы по кухне города Берд Тавушской области, и занимаемся сбором рецептов блюд в Апаране Арагацотнскпй области», - подчеркнул он.

По его словам, только в Берде уже собрано около 92-х рецептов а в Апаране на данный момент армянским кулинарам уже удалось собрать 68 блюд.

В вопросе сохранения армянской национальной кулинарии Мамулян подчеркнул необходимость ведения четкой государственной политики. По его словам, в настоящее время многие традиционные блюда готовятся, в основном, в сельских местностях и передаются из поколения в поколение лишь благодаря представителям старшего поколения, в то время как, к примеру, в Грузии, национальная кухня получает мировую известность благодаря усилиям профессиональных кулинаров.

Главный кулинар Армении затронул также такую болезненную тему, как присвоение национальных блюд, которым активно занимается соседний Азербайджан.

Он напомнил, что Фестиваль традиционного армянского блюда - толмы Армения впервые провела в прошлом году в ответ на заявление президента Азербайджана Ильхама Алиева о том, что толма, якобы, является исконно азербайджанским блюдом.

Мамулян также не преминул отметить несправедливое включение со стороны ЮНЕСКО национального армянского блюда «хариса» в список нематериального наследия как турецкое национальное блюдо под названием «кешкек».

При этом главный повар республики отметил, что благодаря активной деятельности армянских кулинаров национальная кухня в последнее время пользуется большой популярностью за пределами страны, и армянские кулинары уже получили множество приглашений по представлению традиционной кулинарии, в частности, в России и Катаре.

Он добавил также, что первоочередной задачей организации «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии»  является ознакомление населения Армении с национальной кухней. По его словам, организация начала проведение трехмесячных курсов по армянской кулинарии, которые на данный момент посещают восемь участников различных возрастных категорий. -0-

Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
18:29
22 Июня 2017
Жители Армении станут рекордсменами по долгожительству в СНГ
Согласно докладу ООН к 2100 году армяне будут жить дольше жителей других стран СНГ
14:24
22 Июня 2017
Дорожная полиция Армении внедрила новый механизм оповещения о нарушениях
Дорожная полиция Армении сообщила о новом способе получения уведомлений о дорожных правонарушениях
14:02
22 Июня 2017
Партия таксистов появилась в Ереване
Ереванские таксисты создали партию "Национальная лига защиты" для борьбы с бизнес-геноцидом в сфере
10:27
22 Июня 2017
Официальное открытие рейса Ереван-Дамаск состоится 28 июня – ГУГА
Между Сирией и Арменией будет восстановлено регулярное авиасообщение, сообщила агентству "Новости-Армения" пресс-секретарь Главного управления гражданской авиации Сатеник Ованнисян
18:46
21 Июня 2017
Военный оркестр Великобритании выступит в Ереване
Военный оркестр Министерства обороны Соединенного королевства Великобритании и Северной Ирландии "The Salamanca Band and Bugles of The Rifles" выступит с концертом в Ереване
18:16
21 Июня 2017
В сети появился видеотрибьют к 55-летию легендарного Виктора Цоя, снятый одним дублем (ВИДЕО)
В клипе есть несколько десятков скрытых отсылок к песням, фильмам и эпизодам из жизни Цоя
18:12
21 Июня 2017
Генрих Мхитарян обнаружил еще один скрытый талант (ВИДЕО)
Он станцевал на свадьбе товарища по сборной со своей мамой Мариной Тащян
17:39
21 Июня 2017
Армянский психолог посоветовал, как правильно организовать отпуск
Лучший отдых – смена деятельности, считает армянский психолог Мирдат Мадатян
15:35
21 Июня 2017
Суренян продемонстрировал грозовые облака: врага надо знать в лицо (ВИДЕО)
Суренян также напомнил о том, что сегодня – день летнего солнцестояния
14:51
21 Июня 2017
Ким Кардашян и Канье Уэст нашли суррогатную мать (ПОДРОБНОСТИ)
Звезда американского реалити-шоу Ким Кардашян и рэпер Канье Уэст заключили сделку с женщиной, которая станет суррогатной матерью их третьего ребенка
12:16
21 Июня 2017
Гарик Мартиросян с супругой провели "неожиданную" фотосессию (ФОТО)
В самой фотолаборатории отметили, что давно не работали настолько гладко, быстро и "как по маслу"