484.04
+0.53
521.46
-0.05
8.41
+0.05
+8
Погода в Ереване
Рус
Богатый ассортимент армянских блюд украсит любой новогодний стол - эксперт
14:37
22 Декабря 2011

Богатый ассортимент традиционных блюд может украсить новогодний стол любой армянской семьи, однако национальные яства постепенно исчезают из праздничного меню, заявил председатель общественной организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» Седрак Мамулян.

«Сегодня при изобилии разнообразных блюд, «удивить» богатым столом трудно, в то время как национальными блюдами удивить легко», - сказал Мамулян в четверг в Международном пресс-центре «Новости».

Он также отметил, что ещё до принятия христианства армянские новогодние столы отличались изобилием блюд, в частности, преобладали разновидности долмы (армянский аналог голубцов), а также блюда из птицы.

«После принятия христианства в перечень новогодних армянских блюд вошла пасуц долма (постные голубцы). Особое место на праздничном столе всегда занимают фрукты и сухофрукты, а также тарехац (лепёшка со «счастливой» монеткой)», - сказал он, подчеркнув, что основными ингредиентами национальных армянских блюд являются злаки.

Однако сегодня, по словам эксперта, многие традиционные армянские блюда исчезли с праздничных столов, заменив их, к примеру, свиным окороком.

«В советские годы свиной окорок был признаком роскоши, однако сейчас этим никого не удивишь, так как сегодня окорок есть практически в каждой семье в Новый год», - сказал Мамулян.

В свою очередь этнограф Гоар Степанян заявила, что на традиционных армянских новогодних столах издавна особое место занимают печёные в форме фигурок людей и животных.

«Важное значение имели различные гадания. Ярким примером этого являлось приготовление тарехаца, в который клали счастливую монетку и верили, что человек, кому достанется монетка, обретет счастье в будущем году», - сообщила Степанян.--0--

Loading...
Материалы по теме

Другие материалы раздела
09:41
23 Марта 2017
Индийский суд признал реки Ганг и Ямуна живыми существами
"Это означает, что отныне к рекам Ганг и Ямуна будут относиться как к живым людям. Но их интересы будут представлять специально отобранные люди", — объяснил один из адвокатов
18:39
21 Марта 2017
Московский суд пожизненно лишил стритрейсершу Мару Багдасарян водительских прав
Савеловский суд Москвы приговорил стритрейсершу Мару Багдасарян к пожизненному лишению водительских прав.
15:10
21 Марта 2017
Межвузовский центр высшего образования будет создан в Армении
Премьер-министр Армении Карен Карапетян принял во вторник учредителя Центра креативных технологий "Тумо" Сема Симоняна
14:30
20 Марта 2017
Беспрецедентные "Дни открытых дверей" по диагностике туберкулеза проходят в Армении
Беспрецедентные "Дни открытых дверей" по диагностике туберкулеза проходят в областях Армении, сказал журналистам министр здравоохранения Армении Левон Алтунян
14:19
20 Марта 2017
Армения обошла Грузию и Украину в рейтинге счастливых стран мира
Позиция Армении осталась неизменной по сравнению с прошлогодним рейтингом
10:05
20 Марта 2017
Скотленд-Ярд обвинил двоих россиян в мошенничестве и отмывании доходов
Мужчины были арестованы сотрудниками подразделения по борьбе с киберпреступностью вечером 17 марта
09:35
20 Марта 2017
Звездная диета или как Ким Кардашян похудела на почти 20 кг
Секретами питания звезды поделилась диетолог знаменитости
10:33
19 Марта 2017
Около 100 грузовиков скопилось со стороны России на трассе Степанцминда-Ларс, есть угроза лавины
Трасса Степанцминда-Ларс закрыта для всех видов транспорта
10:30
19 Марта 2017
Топ-пять способов похудения: советы армянского диетолога
Агентство "Новости-Армения" представляет несколько простых, но очень важных советов диетолога о том, как гарантированно похудеть, не вредя здоровью
11:21
18 Марта 2017
Всего три напитка, которые сжигают жир
Эксперты Европейской ассоциации диетологов советуют, что пить, чтобы ускорить обмен веществ и сделать более эффективными разные программы похудения
10:31
18 Марта 2017
Минюст РФ попробует запретить "Свидетелей Иеговы" через Верховный суд
Министерство юстиции ходатайствует в Верховном суде о запрете в России религиозной организации «Свидетели Иеговы». Иск подан по результатам проверки, выявившей нарушения антиэкстремистского законодательства, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на пресс-службу Минюста.
17:49
17 Марта 2017
Азербайджан разрешил посещение сотрудниками посольства РФ задержанного гражданина РФ Уелданова
Азербайджанские власти дали разрешение на посещение сотрудниками российского посольства в Баку задержанного в Баку гражданина России Марата Уелданова (Галустяна), сообщила сестра Уелданова Марианна Мирзоян.