478.51
-0.06
560.91
-1.27
8.03
+0.05
+20
Погода в Ереване
Рус
Богатый ассортимент армянских блюд украсит любой новогодний стол - эксперт
14:37
22 Декабря 2011

Богатый ассортимент традиционных блюд может украсить новогодний стол любой армянской семьи, однако национальные яства постепенно исчезают из праздничного меню, заявил председатель общественной организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» Седрак Мамулян.

«Сегодня при изобилии разнообразных блюд, «удивить» богатым столом трудно, в то время как национальными блюдами удивить легко», - сказал Мамулян в четверг в Международном пресс-центре «Новости».

Он также отметил, что ещё до принятия христианства армянские новогодние столы отличались изобилием блюд, в частности, преобладали разновидности долмы (армянский аналог голубцов), а также блюда из птицы.

«После принятия христианства в перечень новогодних армянских блюд вошла пасуц долма (постные голубцы). Особое место на праздничном столе всегда занимают фрукты и сухофрукты, а также тарехац (лепёшка со «счастливой» монеткой)», - сказал он, подчеркнув, что основными ингредиентами национальных армянских блюд являются злаки.

Однако сегодня, по словам эксперта, многие традиционные армянские блюда исчезли с праздничных столов, заменив их, к примеру, свиным окороком.

«В советские годы свиной окорок был признаком роскоши, однако сейчас этим никого не удивишь, так как сегодня окорок есть практически в каждой семье в Новый год», - сказал Мамулян.

В свою очередь этнограф Гоар Степанян заявила, что на традиционных армянских новогодних столах издавна особое место занимают печёные в форме фигурок людей и животных.

«Важное значение имели различные гадания. Ярким примером этого являлось приготовление тарехаца, в который клали счастливую монетку и верили, что человек, кому достанется монетка, обретет счастье в будущем году», - сообщила Степанян.--0--

Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
21:18
16 Августа 2017
Муж Веры Глаголевой сообщил подробности смерти жены
Кирилл Шубский, вдовец актрисы Веры Глаголевой, сообщил подробности смерти жены
15:07
16 Августа 2017
Бизнесмену Араму Петросяну, обвиняемому в захвате заложников в Ситибанке, предъявлен иск на 50 тыс. рублей
Гражданский иск заявлен только одним из потерпевших по делу
11:13
16 Августа 2017
Ереван и Москва взяли курс на взаимное признание водительских прав
Армения и Россия проведут консультации по взаимному признанию водительских прав
20:24
15 Августа 2017
Часы на Биг-Бене в Лондоне смолкнут на четыре года
Часовой колокол весом 13,7 т звонил каждые 15 минут на протяжении последних 157 лет
16:38
15 Августа 2017
"Алло!" отмечает 140-летие или телефонные приветствия со всего мира
Томас Эдисон 15 августа 1877 написал письмо президенту телеграфной компании Питтсбурга, в котором доказывал, какое приветствие является лучшим вариантом при общении по телефону
10:55
15 Августа 2017
Движение по трассе Степанцминда-Ларс восстановлено – Минтранс Армении
Автотрасса Степанцминда-Ларс открыта для движения транспорта
17:48
14 Августа 2017
Движение транспорта по трассе Степанцминда-Ларс закрыто - Минтранс Армении
Проезд по трассе Степанцминда-Ларс закрыт для всех видов транспорта
14:04
14 Августа 2017
Эксперт назвал причины учащения случаев насилия в Армении
По словам психолога, в Армении в данный момент нет других существенных причин роста агрессии
18:31
13 Августа 2017
Врачи бьют тревогу: 5 причин снижения эффективности антибиотиоков
Только за последний год в мире по причине устойчивости к антибиотикам умерло почти 700 тысяч человек
14:45
13 Августа 2017
Диета на арбузе и дыне: как совместить приятное с полезным
Чтобы попытка сбросить вес благодаря диете на арбузе и дыне оказалась успешной и не добавила организму болячек, важно знать несколько правил
22:04
12 Августа 2017
Шойгу посоветовал военным Армении привезти севанских раков для победы в "Полевой кухне"
Глава Минобороны РФ Сергей Шойгу перед финальным заездом "Танкового биатлона" посетил экспозиции стран - участниц Армейских международных игр
13:16
11 Августа 2017
Регулятор обнаружил нарушения у пяти производителей мороженого в Армении
Государственная служба безопасности продуктов питания с начала июля провела проверки на рынке мороженого в Ереване и в областях Армении