482.31
+0.34
573.37
+1.8
8.36
+0.01
-1
Погода в Ереване
Рус
Богатый ассортимент армянских блюд украсит любой новогодний стол - эксперт
14:37
22 Декабря 2011

Богатый ассортимент традиционных блюд может украсить новогодний стол любой армянской семьи, однако национальные яства постепенно исчезают из праздничного меню, заявил председатель общественной организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» Седрак Мамулян.

«Сегодня при изобилии разнообразных блюд, «удивить» богатым столом трудно, в то время как национальными блюдами удивить легко», - сказал Мамулян в четверг в Международном пресс-центре «Новости».

Он также отметил, что ещё до принятия христианства армянские новогодние столы отличались изобилием блюд, в частности, преобладали разновидности долмы (армянский аналог голубцов), а также блюда из птицы.

«После принятия христианства в перечень новогодних армянских блюд вошла пасуц долма (постные голубцы). Особое место на праздничном столе всегда занимают фрукты и сухофрукты, а также тарехац (лепёшка со «счастливой» монеткой)», - сказал он, подчеркнув, что основными ингредиентами национальных армянских блюд являются злаки.

Однако сегодня, по словам эксперта, многие традиционные армянские блюда исчезли с праздничных столов, заменив их, к примеру, свиным окороком.

«В советские годы свиной окорок был признаком роскоши, однако сейчас этим никого не удивишь, так как сегодня окорок есть практически в каждой семье в Новый год», - сказал Мамулян.

В свою очередь этнограф Гоар Степанян заявила, что на традиционных армянских новогодних столах издавна особое место занимают печёные в форме фигурок людей и животных.

«Важное значение имели различные гадания. Ярким примером этого являлось приготовление тарехаца, в который клали счастливую монетку и верили, что человек, кому достанется монетка, обретет счастье в будущем году», - сообщила Степанян.--0--

Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
21:13
27 Декабря 2017
Скандал на международном конкурсе красоты: представительница Армении лишилась титула (ФОТО)
Традиционный международный конкурс красоты Miss Diamond of the World 2017 закончился скандалом
20:43
27 Декабря 2017
Озвучена сенсационная причина встречи Джигарханяна с приемным сыном (ВИДЕО)
Проведя месяц в статусе холостяка, актер и режиссер вспомнил о своей второй жене Татьяне Власовой
18:41
27 Декабря 2017
Премьер-министр Армении назвал роскошью отдых до 8-го января
Глава правительства подчеркнул, что, например, американцы живут хорошо в том случае, если работают в двух  или трех местах
17:43
27 Декабря 2017
Жена Гарика Мартиросяна назвала мужа орлом, а сама обернулась птицей счастья (ФОТО)
Супруга известного российского шоумена Гарика Мартиросяна Жанна Левина вновь решила удивить своих подписчиков эпатажным костюмом
15:23
27 Декабря 2017
Народного артиста Олега Табакова ввели в искусственную кому
Состояние народного артиста СССР Олега Табакова остается стабильно тяжелым
11:02
27 Декабря 2017
Музыкант и фитнес-тренер Павел Аракелян включен ТОП-20 завидных женихов Беларуси
Белорусский ресурс "Наша Нина" составил двадцатку самых завидных женихов страны
09:21
27 Декабря 2017
Срок годности: как долго можно хранить оливье, холодец и другие новогодние блюда
Эксперты рассказывают, как долго можно хранить самые популярные новогодние блюда и что стоит предпринять при признаках пищевого отравления
21:03
26 Декабря 2017
Экс-жена Джигарханяна нашла нового богатого друга (ФОТО)
Украинская пианистка Виталина Цымбалюк-Романовская испытывает особую страсть к людям искусства
17:17
26 Декабря 2017
Скончался известный композитор Владимир Шаинский
В последнее время великий композитор тяжело болел
16:39
26 Декабря 2017
Сенсационный поровот: экс-жена Джигарханяна заявила о "примирении сторон"
Бывшая жена Джигарханяна обратилась за помощью в антикоррупционный комитет. Она хочет замять скандал полюбовно
16:28
26 Декабря 2017
Ким Кардашян перекрасилась в неожиданный цвет (ФОТО)
Об этом сообщил стилист звезды Крис Эпплтон, который и выложил фотографию Кардашян на своей странице в Instagram
14:15
26 Декабря 2017
"Тарон Авиа" приостановила рейсы из Гюмри
Армянская авиакомпания "Тарон Авиа"  временно приостановила рейсы из гюмрийского аэропорта "Ширак", сказал начальник ГУГА Армении Сергей Аветисян