480.22
-0.22
536.12
+0.67
8.04
-0.02
+14
Погода в Ереване
Рус
Богатый ассортимент армянских блюд украсит любой новогодний стол - эксперт
14:37
22 Декабря 2011

Богатый ассортимент традиционных блюд может украсить новогодний стол любой армянской семьи, однако национальные яства постепенно исчезают из праздничного меню, заявил председатель общественной организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций» Седрак Мамулян.

«Сегодня при изобилии разнообразных блюд, «удивить» богатым столом трудно, в то время как национальными блюдами удивить легко», - сказал Мамулян в четверг в Международном пресс-центре «Новости».

Он также отметил, что ещё до принятия христианства армянские новогодние столы отличались изобилием блюд, в частности, преобладали разновидности долмы (армянский аналог голубцов), а также блюда из птицы.

«После принятия христианства в перечень новогодних армянских блюд вошла пасуц долма (постные голубцы). Особое место на праздничном столе всегда занимают фрукты и сухофрукты, а также тарехац (лепёшка со «счастливой» монеткой)», - сказал он, подчеркнув, что основными ингредиентами национальных армянских блюд являются злаки.

Однако сегодня, по словам эксперта, многие традиционные армянские блюда исчезли с праздничных столов, заменив их, к примеру, свиным окороком.

«В советские годы свиной окорок был признаком роскоши, однако сейчас этим никого не удивишь, так как сегодня окорок есть практически в каждой семье в Новый год», - сказал Мамулян.

В свою очередь этнограф Гоар Степанян заявила, что на традиционных армянских новогодних столах издавна особое место занимают печёные в форме фигурок людей и животных.

«Важное значение имели различные гадания. Ярким примером этого являлось приготовление тарехаца, в который клали счастливую монетку и верили, что человек, кому достанется монетка, обретет счастье в будущем году», - сообщила Степанян.--0--

Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
18:29
22 Июня 2017
Жители Армении станут рекордсменами по долгожительству в СНГ
Согласно докладу ООН к 2100 году армяне будут жить дольше жителей других стран СНГ
14:24
22 Июня 2017
Дорожная полиция Армении внедрила новый механизм оповещения о нарушениях
Дорожная полиция Армении сообщила о новом способе получения уведомлений о дорожных правонарушениях
14:02
22 Июня 2017
Партия таксистов появилась в Ереване
Ереванские таксисты создали партию "Национальная лига защиты" для борьбы с бизнес-геноцидом в сфере
10:27
22 Июня 2017
Официальное открытие рейса Ереван-Дамаск состоится 28 июня – ГУГА
Между Сирией и Арменией будет восстановлено регулярное авиасообщение, сообщила агентству "Новости-Армения" пресс-секретарь Главного управления гражданской авиации Сатеник Ованнисян
18:46
21 Июня 2017
Военный оркестр Великобритании выступит в Ереване
Военный оркестр Министерства обороны Соединенного королевства Великобритании и Северной Ирландии "The Salamanca Band and Bugles of The Rifles" выступит с концертом в Ереване
18:16
21 Июня 2017
В сети появился видеотрибьют к 55-летию легендарного Виктора Цоя, снятый одним дублем (ВИДЕО)
В клипе есть несколько десятков скрытых отсылок к песням, фильмам и эпизодам из жизни Цоя
18:12
21 Июня 2017
Генрих Мхитарян обнаружил еще один скрытый талант (ВИДЕО)
Он станцевал на свадьбе товарища по сборной со своей мамой Мариной Тащян
17:39
21 Июня 2017
Армянский психолог посоветовал, как правильно организовать отпуск
Лучший отдых – смена деятельности, считает армянский психолог Мирдат Мадатян
15:35
21 Июня 2017
Суренян продемонстрировал грозовые облака: врага надо знать в лицо (ВИДЕО)
Суренян также напомнил о том, что сегодня – день летнего солнцестояния
14:51
21 Июня 2017
Ким Кардашян и Канье Уэст нашли суррогатную мать (ПОДРОБНОСТИ)
Звезда американского реалити-шоу Ким Кардашян и рэпер Канье Уэст заключили сделку с женщиной, которая станет суррогатной матерью их третьего ребенка
12:16
21 Июня 2017
Гарик Мартиросян с супругой провели "неожиданную" фотосессию (ФОТО)
В самой фотолаборатории отметили, что давно не работали настолько гладко, быстро и "как по маслу"