Эксперт: качественный шоколад стал редкостью на армянском рынке

ЕРЕВАН, 3 апреля. Новости-Армения. Шоколад высокого качества на армянском рынке стал редкостью: его вытесняют товары с растительными добавками, сказал на пресс-конференции во вторник руководитель департамента оценки риска пищевых цепей Центра эколого-ноосферных исследований Национальной академии наук (НАН) Армении Давид Пипоян. 

"В ходе проведенного мною в последние дни мониторинга выяснилось, что найти высококачественный шоколад на местном рынке стало проблематично. Почти все шоколадные товары маркированы как содержащие кокосовое масло, а в составе некоторых отмечено, что они содержат растительные масла. Уверен, что речь идет о самых дешевых маслах, так как есть проблема конкурентоспособности на рынке", - сказал Пипоян. 

По его словам, местные производители вместо какао-бобов часто используют порошок какао, а дорогое масло заменяют дешевым и низкокачественным, в частности – кокосовым. При этом он отметил, что в ряде европейских стран косовое масло стараются не использовать, так как в больших количествах оно может быть вредным. 

Пипоян посоветовал родителям следить за маркировкой шоколада, и не давать детям продукт, содержащий кокосовое масло, тем более – с высокой концентрацией сахара. 

По словам эксперта, всевозможные видеоролики в социальных сетях не могут полноценно подтвердить качество шоколада, тем более, когда его пытаются сжечь. Пипоян напомнил, что, будучи натуральным продуктом, шоколад должен гореть, как все органические вещества. 

"Настоящий шоколад должен содержать только какао-бобы, какао-масло и сахар", - подчеркнул Пипоян. 

Для того, чтобы проверить качество шоколада, эксперт советует подержать его в руках или окунуть в молоко. Так как высококачественный шоколад тает при 30-ти градусах, он растает, если его долго держать в руке. Если брошенный в молоко кусок шоколада не утонул, то значит, что в нем содержится кокосовое масло. Для проверки качества шоколад можно поместить также в морозильную камеру. Содержащий растительные жиры шоколад не изменит цвет, а натуральный – побелеет. Натуральный продукт также имеет естественный блеск в отличие от содержащего растительные масла. 

По словам Пипояна, если натуральный шоколад полезен как антиоксидант и антидепрессант, то низкокачественный шоколад может развить сахарный диабет 2-го типа (инсулинонезависимый диабет). Особенно эксперт не советует давать детям батончики таких известных торговых марок, как "Сникерс", Марс", содержащих большoe количество сахара и  вредных для здоровья добавок.

 "Качественный шоколад на рынке дороже в два раза. Лучше есть меньше этого продукта, но только качественный", - сказал Пипоян. 

Эксперт также настоятельно рекомендует родителям отказаться от желе, крашеных драже, так как химические добавки красителей отрицательно влияют на нервную систему ребенка. -0-