539.06
7.43
478.4
+24
Погода в Ереване
Рус

Совсем как говядина: ученый-медик создал альтернативное "мясо"

13:31
22 Мая 2019

ЕРЕВАН, 22 мая. Новости-Армения. Это выглядит, пахнет, выделяет жир и шкварчит при жарке на гриле, как настоящая говядина. На вкус – как обычная котлета для гамбургера, уверяют те, кто попробовал. Но сделана она из растений. Инвесторы верят: наши дети будут есть именно такое «мясо», а не куски убитых животных. Наступление на мясоедов идет полным ходом в США, где средний житель поглощает по три гамбургера в неделю. Крупнейшие игроки – Impossible Foods из Кремниевой долины и Beyond Meat из Лос-Анджелеса, пишут Vedomosti.ru.

Прежде их пути не пересекались. Beyond Meat поставляет свои котлеты для гамбургеров в 30 000 американских супермаркетов. Impossible Foods выбрала более хитрую стратегию. Ее «мясо» изначально позиционировалось как элитная еда, которую можно отведать только в ресторанах. Это вызывало интерес к продукту. А когда цену на него снизили и стали продавать в заведениях попроще, спрос был обеспечен.

Сейчас в сети бургерных White Castle слайдер-бургер с «поддельной» котлетой стоит $1,99. Это дороже, чем из настоящей говядины ($0,71), но сравнимо с куриной ($1,56). У компании появился и сверхкрупный заказчик – Burger King. Пока бургеры продаются экспериментально в 59 ресторанах Сент-Луиса (Миссури) по цене чуть выше обычных. Если все пойдет как надо, они в конце года появятся в Burger King по всей Америке, а Impossible Foods удвоит количество ресторанов с нынешних 6000.

Не отстает и Европа. Nestle с McDonald’s начали эксперимент с бургером с «поддельным» мясом и сейчас налаживают поставки в европейские магазины. К концу года Nestle обещает начать экспансию в США. Тем временем Impossible Foods наращивает объем производства «немяса» до 1 млн т в месяц, объявляет о выходе нового продукта – сосисок, которые не отличить от сделанных из мяса, и готовится продавать их в магазинах. А Beyond Meat, наоборот, думает о завоевании ресторанов.

Похоже, к концу года на американском рынке столкнутся лбами компании, которые обещают изменить мир. Тогда-то и выяснится, чье мясо мяснее и смогут ли растения вытеснить коров из пищевой цепочки. От лица всех участвующих в гонке Патрик Браун, основатель и гендиректор Impossible Foods, а также известный ученый, заявил в журнале VegNews: «Мы хотим заменить животных как источник пищи к 2035 г.». -0-
Материалы по теме
Другие материалы раздела
18:20
16 Июня 2019
"Целебная кепка": в России создали головной убор, который лечит депрессию и последствия инсульта
Кепка с внедренной нейрогарнитурой предназначена для лечения депрессии, синдрома дефицита внимания и постинсультной реабилитации.
09:41
14 Июня 2019
Убедительные доказательства: ученые обнаружили новую опасность фастфуда
Специалисты Австралийского национального университета выяснили, к чему может привести употребление фастфуда
21:06
13 Июня 2019
Глобальный коллапс не за горами: назван срок гибели человеческой цивилизации
По мнению исследователей, катастрофическое явление приведет к технологическому коллапсу современной цивилизации
20:14
13 Июня 2019
Ученые нашли объяснение возникновению аномалии в Антарктиде
Исследователи проанализировали спутниковые снимки морского льда
19:05
12 Июня 2019
Facebook даст возможность пользователям заработать, используя приложения
Компания Facebook в рамках исследования рынка с целью улучшения своих собственных продуктов будет собирать данные о том, какие сторонние приложения используют владельцы смартфонов
09:41
12 Июня 2019
Назван главный фактор долголетия
Ученные из Университета Южной Дании назвали главный фактор долголетия
13:57
09 Июня 2019
Ученые предложили революционную терапию лечения тяжелой астмы
Большинство пациентов держат болезнь под контролем за счёт ингаляторов, содержащих стероиды.
20:31
08 Июня 2019
Ученые нашли главную причину старения
Ученые Университета Майами (США) выяснили главную причину старения
21:06
06 Июня 2019
Ученые выяснили, сколько шагов в день нужно совершать, чтобы улучшить самочувствие
Для недельного эксперимента были взяты 16741 женщина в возрасте около 72 лет
21:08
04 Июня 2019
Ученые рассказали о вреде всех типов мяса
Ученые из Научно-исследовательского института при детской больнице в Окленде (США) рассказали о вреде всех типов мяса
09:42
03 Июня 2019
Ученые нашли прародителей человеческой цивилизации
Исследователи проанализировала древнюю ДНК, выделенную из 41 человеческого скелета
18:09
02 Июня 2019
Обнаружено чудодейственное свойство черники
В исследовании приняли участие 138 человек в возрасте от 50 до 75 лет