478.82
+0.2
557.59
+7.08
8.14
+0.04
+24
Погода в Ереване
Рус
Британские ученые вывели формулу идеального тоста с сыром
14:28
26 Августа 2013

ЕРЕВАН, 26 авг - Новости-Армения. Британские ученые экспериментальным путем установили, какие нужно использовать сыр и хлеб, как их нарезать, как долго и на каком расстоянии от источника тепла готовить, чтобы получить самый вкусный сырный тост, пишет РИА Новости со ссылкой на сообщение на сайте Королевского общества химии.

"Тесты, которые мы провели на кухне нашего Химического центра, показали, что идеальный тост может быть получен плавлением в гриле 50-ти граммового ломтика твердого сыра, такого как чеддер, на ломтике белого хлеба толщиной 10 миллиметров. Сырный тост должен располагаться на расстоянии 18 сантиметров от источника тепла - в нашем случае температура гриля составляла 115 градусов Цельсия - и его нужно готовить 4 минуты, чтобы консистенция и вкус были самыми лучшими", - пояснила Рут Нил (Ruth Neale) из Королевского общества химии в Лондоне (Великобритания).

Нил и Найгел Уайт (Nigel White) из Британского сырного совета провели серию экспериментов с сырными тостами в гриле, каждый раз изменяя лишь один параметр. Степень приближения тоста к идеалу они определяли по однородности температуры сыра на всей поверхности тоста, консистенции сыра и вкусу тоста.

В первой серии экспериментов исследователи определяли оптимальное расстояние от тоста до источника тепла. Они обнаружили, что сыр плавился наиболее равномерно на наибольшем возможном расстоянии от нагревательного элемента, и при этом получался самым лучшим по вкусу и консистенции.

Затем ученые рассчитали время, необходимое для приготовления тоста. Они начали с 3,5 минут и, постепенно увеличивая время приготовления, остановились на четырех минутах. Наконец, они проверили, какой сыр плавится лучше - нарезанный ломтиками, кубиками или натертый - и установили, что сыр лучше всего резать ломтиками. Затем ученые определили наиболее удачные сорта сыра и хлеба.

Нил и Уайт не отрицают, что сама по себе их работа не имеет научной ценности, но видят ее ценность в том, что она демонстрирует суть научного подхода к любой проблеме. -0-

Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
21:03
21 Июля 2017
Ученые нашли новое эффективное обезболивающее
Исследователи провели эксперименты с сотней пациентов с хроническими болями
16:03
21 Июля 2017
Армянских бронзовых призеров олимпиады по робототехнике с ликованием встретили на Родине (ВИДЕО)
Ученики Центра креативных технологий "Тумо", занявшие третье место на международной олимпиаде по робототехнике FIRST Global, в пятницу днем прибыли в Армению
14:10
21 Июля 2017
Россия приняла закон о деятельности мессенджеров
Документ прописывает обязанности для подобных сервисов, в том числе ограничение доступа пользователей к ним и передачу электронных сообщений госорганам
19:01
20 Июля 2017
Супермодель Наталья Водянова присоединилась к команде PicsArt
Супермодель и филантроп Наталья Водянова присоединилась к команде PicsArt, крупнейшего в мире фоторедактора и сообщества креативных людей, станет директором достижений и войдет в Консультативный совет PicsArt
17:12
20 Июля 2017
Подведены итоги первых курсов "Азбука Интернета" для жителей села Амасия и города Алаверди
Завершились первые компьютерные курсы "Азбука Интернета" для жителей среднего возраста и старше 50 лет села Амасия и города Алаверди, сообщает пресс-служба компании "Ростелеком"
15:06
20 Июля 2017
Армения присоединится к соглашению о спасении космонавтов и сможет запустить собственный спутник
Правительство Армении на своем заседании в четверг одобрило присоединение страны сразу к трем соглашениям, которые связаны с космосом
10:06
19 Июля 2017
Ученые назвали "диету викингов" самой эффективной для здоровья головного мозга
Ученые из Каролинского института (Швеция) показали, что наиболее эффективной диетой для сохранения здоровья головного мозга человека является "диета викингов"
13:56
18 Июля 2017
Гематологический центр в Ереване будет применять новые методы выявления и лечения болезней
Гематологический центр им. профессора Йоляна и Центр медицинской генетики и первичного сохранения здоровья Армении подписали во вторник меморандум о сотрудничестве
15:49
14 Июля 2017
Премьер-министр Армении представил девять направлений развития ИТ-сферы страны
Премьер-министр Армении Карен Карапетян представил в пятницу девять основных направлений развития сферы информационных технологий в стране, на которые правительство будет ставить акцент в ближайшей перспективе
11:52
14 Июля 2017
Microsoft представила приложение для слепых или слабовидящих людей (ВИДЕО)
Компания Microsoft представила приложение Seeing AI, которое призвано помочь слепым или слабовидящим людям в повседневной жизни
14:16
12 Июля 2017
Американские госструктуры ограничены в использовании продукции "Лаборатории Касперского"
Администрация президента США Дональда Трампа исключила во вторник "Лабораторию Касперского" из двух списков поставщиков, чья продукция может закупаться для использования государственными структурами
20:08
09 Июля 2017
Ученые нашли революционный способ борьбы с раком
Два соответствующих исследования опубликованы в журнале Nature