480.39
+0.17
536.6
+0.48
8.07
+0.03
+19
Погода в Ереване
Рус
Карабахская кухня очень заинтересовала москвичей
17:07
19 Апреля 2011

С  20 по 30 апреля в Москве пройдет фестиваль карабахской кухни «Жингалов Хац». Впервые гурманам Москвы будет представлено богатство и разнообразие кухни Нагорного Карабаха. В течение 10 дней известный московский ресторатор Гаяне Бреиова (Афиян) вместе с командой карабахских поваров и кулинаров представит гордость карабахского застолья «Жингалов хац».

Повара порадуют и другими популярными гастрономическими изысками региона: куркут с мясом, паштет из красного лоби, дандур с чесноком и томатами, запеченный авелук, дюмджяк с сыром и зеленью, тан - легендарный напиток горцев, славящихся своим долголетием.  На сладкое гостей будет ждать знаменитая «Кята», без которой не обходится ни один праздник у карабахских армян, а также традиционный кусковой сахар, жареные орехи, сухофрукты и фирменный чай с чабрецом.

Владелица Сити кафе «На Лестнице» и остерии "La Scaletta" Гаяне Бреиова рассказала в интервью агентству «Новости-Армения» о предстоящем фестивале. 

«Новости-Армения» - Как возникла идея организовать фестиваль?

Г. Бреиова - Мое заведение Сити кафе «На лестнице» на протяжении семи лет существования часто проводило разные фестивали, к примеру, кипрской, чешской, итальянской, вьетнамской кухни, и поэтому для нас это было очень логично предложить сделать фестиваль карабахской кухни, так как данная кухня мне очень близка. Я с радостью делюсь с гостями моими гастрономическими познаниями и любовью к этой кухне.

«Новости-Армения» - Как вы считаете, заинтересует ли москвичей карабахская кухня?

Г.Бреиова – Да, она очень заинтересовала москвичей, и у нас уже большое количество звонков и резерваций на весь период проведения фестиваля.

«Новости-Армения» - Как известно, карабахские блюда специфичны и уникальны в своем роде и требуют особых ингредиентов. Будут ли доставляться эти ингредиенты напрямую из Карабаха?

Г.Бреиова - К счастью, все продукты мы нашли в Москве, есть такой уникальный дорогомиловский рынок, где есть все, что душе угодно, а алкогольную продукцию нам предоставили компании, которые привозят карабахскую водку, вино и коньяк.

«Новости-Армения» - Намерены ли вы оставить карабахские блюда в ассортименте вашего кафе?

Г.Бреиова - Не могу сказать, останутся ли эти блюда в основном меню, так как процесс ввода блюд происходит таким образом, что после фестиваля мы делаем анализ продаж и самые популярные блюда оставляем в меню, а также есть понятие сезонности продуктов и блюд.

Новости-Армения - В рамках фестиваля планируется также проведение культурной программы. Расскажите, пожалуйста, о ней.

Г.Бреиова - На протяжении всех десяти дней фестиваля у нас будут действовать выставка картин заслуженного художника России Юрия Григоряна. Кроме того, культурная программа предусматривает выступление Артура Амиряна и группы «Большой праздник», кларнетиста Игоря Мирзояна, победителя Детского Евровидения- 2010 Владимира Арзуманяна. Также планируется танцевального шоу с участием армянского ансамбля "Овик Студио". Еще мы хотим презентовать гостям книгу "Путешествие в Карабах" с Борисом Баратовым.

«Новости-Армения» - Какие еще кулинарные фестивали вы планируете организовать?

Г.Бреиова - В мае месяце мы готовим новое летнее предложение от итальянского шеф- повара для двух моих заведений Остерии "La Scaletta" и Сити кафе «На лестнице», а к сентябрю начну думать , чем еще можем порадовать наших гостей.

«Новости-Армения» - Как, в целом, в Москве относятся к армянской кухне? Какие блюда особенно нравятся москвичам?

Г.Бреиова - Очень положительно. Армянскую кухню любят, всем нравится обилие овощей, шашлыков, долма, хашлама, лаваш, наши сыры. А вообще самое главное, чтобы все было приготовлено с любовью, тогда никто не останется равнодушным к нашей прекрасной кухне.—0--

Loading...
Материалы по теме
Другие материалы раздела
18:11
07 Июня 2017
Г.Мелик-Шахназарян: Армения должна быть готова к любой провокации Азербайджана
В последнее время в Азербайджане наблюдаются серьезные проблемы политического, социально-экономического и военного характера. Сложившаяся там неспокойная обстановка делает действия руководства Баку довольно-таки непредсказуемыми
20:59
02 Июня 2017
В докладе ICG по Карабаху названы факторы сдерживания от полномасштабной войны - Минасян
Международная кризисная группа отмечает в своем докладе, что Армения и Азербайджан близки к войне за Карабах более, чем когда-либо, начиная с заключения соглашения о прекращении огня. Реальность подобной угрозы прокомментировал агентству "Новости-Армения" глава департамента политических исследований Института Кавказа, политолог Сергей Минасян
11:26
23 Мая 2017
Check Point Software: Армения в состоянии противостоять кибератакам
О том, защищены ли жители Армении в сети, и насколько страна застрахована от Кибератак агентство "Новости-Армения" попыталось выяснить у директора по развитию бизнеса компании Check Point Software Technologies в странах СНГ Александра Савушкина
18:07
18 Мая 2017
Будущее PR-сферы за многосторонней коммуникацией – эксперт (ЭКСКЛЮЗИВ)
В Ереване 19-21 мая пройдет четвертый ежегодный PR-саммит, который представляет собой уникальную площадку для обмена знаниями и установления деловых связей между передовыми специалистами PR-сферы
18:04
16 Мая 2017
Зачем нужен "Ноев Ковчег" Армении - эксклюзив
В эксклюзивном интервью агентству "Новости-Армения" исполнительный директор Совета попечителей фонда "Построим всей нацией" Мартун Арутюнян представил подробности грандиозного проекта
21:01
04 Мая 2017
Армянский эксперт опроверг прогнозы о катастрофическом землетрясении планетарного масштаба
Эксперт сообщил также, что на данный момент сейсмический режим на территории Армении и Арцаха находится в пределах нормы
11:57
27 Апреля 2017
Готовимся к лету: 6 советов от фитнес-тренера
Агентство "Новости-Армения" предлагает ряд дельных советов по занятию спортом в домашних условиях, которыми поделился известный фитнес-тренер Левон Ованнисян.
09:33
24 Апреля 2017
Демоян: неприемлемо признание Геноцида армян превращать в разменную монету мировой политики
Как кризис в отношениях Турции с Западом может отразиться на процессе международного признания Геноцида армян? Какова позиция армянской стороны по вопросу компенсаций со стороны Турции? На эти и другие вопросы в интервью агентству "Новости-Армения" ответил директор Музея-института Геноцида армян Айк Демоян
17:42
20 Апреля 2017
Армения - новая "вершина" на карте мирового велотуризма
Как относятся к велоспорту в Армении и насколько развита в стране эта сфера агентство "Новости-Армения" выяснило у президента Федерации любительского велоспорта и велотуризма Армении Армана Антоняна.
18:47
13 Апреля 2017
У Армении есть высокие шансы на победу в "Евровидении" – представительница Германии (ФОТО, ВИДЕО)
Певица Левина Мюзик (Levina Music), представляющая Германию на международном песенном конкурсе "Евровидение"в эксклюзивном интервью агентству "Новости-Армения" оценила шансы Армении на победу в конкурсе и спела песню "Perfect Life" из своего нового альбома
15:24
10 Апреля 2017
"Самый народный певец" Дзах Арут рассказал о своей миссии и мечте
Известный певец, заслуженный артист Армении Арутюн Памбукчян (Дзах Арут) в эксклюзивном интервью агентству "Новости-Армения" рассказал о своей миссии, мечте и любимом певце
17:29
29 Марта 2017
BBC: Армения – Terra Incognita на карте мира, но может стать Землей обетованной
Глава коммерческого представительства BBC Worldwide по Армении и ряду стран Сергей Становкин рассказал агентству "Новости-Армения" насколько раскручен бренд Армении в мире и как сформировать успешный и позитивный образ страны