ЕРЕВАН, 23 фев – Новости-Армения. Ни для кого не секрет, что армяне любят побаловать себя вкусной и разнообразной едой. Бытует мнение, что питание большинства армян едва ли можно назвать правильным. Также считается, что армяне придерживаются несбалансированного рациона.
Недавно "
Комсомольская правда" опубликовала результаты исследования рационов стран мира, проведенного кембриджскими учеными.
Разоблачение мифов о еде >>
Авторы исследования, опубликованного в журнале "The Lancet Global health journal", прошлись по 197 странам, ученые опрашивали 4,5 миллиарда человек и изучали, как накрывают на стол в разных уголках Земли.
По результатам исследования Армения вошла в десятку стран, жители которых питаются неправильно.
Продуктами здорового питания ученые считали фрукты, овощи и зелень, фасоль, бобовые, орехи и зерновые, молоко, полиненасыщенные жирные кислоты, рыба, клетчатка.
Не столь полезными для здоровья продуктами считались сладкие напитки, жирные продукты, трансжиры, соль.
Четыре продукта питания, вызывающие зависимость >>
Агентство "Новости-Армения" решило побеседовать с главой общественной организации "Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций" Седраком Мамуляном, чтобы выяснить, насколько правдиво заключение кембриджских ученых.
"Я не согласен с данными результатами. Может быть, жители столицы иногда позволяют себе неправильно питаться, но, в целом, сельчане и жители небольших городов Армении питаются правильно", - отметил Мамулян.
Он добавил, что понятие "правильно" для него немного иное, подчеркнув, что хотел бы, чтобы рацион армян был более сбалансированным. Тем не менее, по его словам, в сравнении со многими странами питание в Армении точно нельзя назвать неправильным.
Армяне в последнее время начали больше следить за своим здоровьем – врач >>
Вместе с тем Мамулян не согласился с бытующим мнением о том, что армяне употребляют очень много мяса.
"Армяне знакомы с более чем 300 видами съедобных растений, ни одна другая страна не знает и не использует такого количества. Что касается употребления мяса, то армяне едят его в умеренных количествах", - добавил Мамулян.
По его словам из-за уникального климата и ярко выраженных времен года, армяне разработали конкретные меню, блюда из которых они употребляют в то или иное время года.
"Зима в нашей стране довольно холодная и организм испытывает дополнительную потребность в калориях, а конкретно - в протеине, и совершенно нормально, что в это время человек употребляет мясо", - добавил Мамулян. -0-