484.96
+0.3
573.47
-1.05
8.22
-0.04
+1
Погода в Ереване
Рус
11:52 | 08 Июня 2017
Как правильно выбрать вино?
1
Напиток царей и богов
Вино – восхитительный ароматный напиток богов, царей и простых смертных. Виноделие в Армении уходит корнями в библейские времена, когда Ной, высадившись на священную гору Арарат, посадил первую виноградную лозу на ее склонах.

Вино

История виноделия в Армении насчитывает более 6 тысяч лет. Об этом свидетельствуют многочисленные археологические находки, в частности, в пещерах близ села Арени, где учеными были обнаружены древнейшие образцы оборудования, применяемого при изготовлении вина, сосуды для его хранения, а также виноградные косточки на дне этих сосудов.

2
Что надо знать, выбирая вино?
Как отмечают специалисты винного завода Van Ardi, каждый потребитель решает на свой вкус, какое вино самое хорошее конкретно для него. Здесь важно, сделав свой выбор, суметь правильно хранить вино, ведь даже самое качественное вино имеет свойство портиться при неправильном хранении. Вина нужно оберегать от попадания прямых солнечных лучей, хранить их в определенном месте под определенным наклоном и т.д., чтобы не быть разочарованными качеством любимого напитка.

Van Ardi

В Van Ardi отмечают, что хорошее вино на 80% определяет качественный урожай винограда, даже полученное посредством высоких технологий вино может уступать по качеству, но трудно получить плохое вино из здорового и хорошего винограда.
3
О чем расскажет этикетка?

Основным помощником при выборе вина служит его этикетка. Ознакомившись с ней, можно получить базовую информацию, которая направит вас и позволит определиться с выбором. Чем больше информации содержит этикетка, тем больше вероятность, что вы имеете дело с добросовестным производителем.

Специалисты Van Ardi напоминают, что для любых вин желательными являются данные о производителе, регионе, годе сбора урожая, годе производства, сорте используемого винограда, сроке выдержки напитка в бочке, содержании алкоголя. Если на этикетке отсутствует срок выдержки – это значит, что вино вообще могли не держать в бочках, а сразу разлили, нарушив технологию.

Van Ardi

Нужно отметить, что необязательно вино выдерживать в бочках, если даже оно не выдержано, это не значит, что вино более низкого качества или класса, просто существуют разные типы вин. Выдерживается в основном красное вино, но для получения свежего и легкого вина его не выдерживают, но это не значит, что сразу разливают. Оно держится в тарах до дозревания. Для того, чтобы получить сложное, интересное и "тяжелое" вино, его выдерживают в бочках. Выдержка также придает вину аромат (ванильный, шоколадный, карамельный и т.д.).

4
Как дегустировать вино?

Дегустация вина – это процесс почти философский, включающий четыре шага: созерцание, обоняние, проба вина на вкус и послевкусие. 

Созерцание: вы рассматриваете бокал с вином на свету для оценки цвета и прозрачности напитка. Обоняние: энергично вращаете вино в бокале для вдыхания содержащихся в нем ароматов. Проба вина на вкус: сделайте глоток вина, подержите во рту с тем, чтобы при помощи вкусовых рецепторов оценить его вкус. 

Послевкусие: почувствуйте, как долго сохраняется вкус вина во рту и как он исчезает? Если вкус соответствует аромату, то возможно создать «банк памяти», который поможет вам судить о винах в будущем и узнавать марки известных вам вин.

А еще виноделы отмечают, что важное значение для данного ритуала имеет помещение. Оно должно быть комфортным и хорошо освещённым. В нём не должны присутствовать посторонние запахи, в частности, парфюма, дыма (табака или камина), кухни или сильно пахнущие растения. 

5
Как оценить вино по цвету?
В первую очередь, определите его прозрачность и цвет. В компании Van Ardi советуют изучать цвет вина на белом фоне, к примеру, на фоне листа бумаги, поскольку цветовая гамма напитка в этом случае проявляется наилучшим образом. Выдержанные вина, как правило, имеют более темный цвет. Мутный, коричневатый цвет напитка говорит о ненатуральности, плохом качестве или порче вина.
6
О чем говорят французские «винные ножки»?

В старой доброй Франции «винными ножками» принято было называть появившиеся на стенках бокала потеки вина, которое появляется вследствие его осторожного вращения. «Винные ножки» определяют крепость напитка и содержание сахара в нем -  чем толще и тягуче эти "ножки" на стенках бокала, тем крепче и слаще напиток. 

7
Где хранить вина в домашних условиях?
Идеальным местом для хранения вина считается винный погреб, подвал или винный шкаф, где поддерживается оптимальная влажность, температура и освещенность. Но если такой возможности нет, то вина можно хранить в самых прохладных уголках квартиры, при температуре не выше 18 °С. Вина могут храниться здесь несколько лет. Например, белое вино "Кангун" винодельни Van Ardi можно хранить 1-3 года, а вина "Резерв" - 4-5 лет. Нелишним будет отметить, что представлены данные годы хранения, поскольку проводились наблюдения именно за этот период.

Ящики с вином можно хранить также в платяном шкафу или под кроватью, главное не забывать регулярно проветривать помещение. В принципе, как заверяют специалисты Van Ardi, самая подходящая температура для хранения вин – это 10–15 °С. В более теплых условиях вино быстро стареет, теряет свежесть и приобретает привкус спирта. И еще один важный факт- не стоит открытую бутылку вина хранить дольше трех суток.
8
Чего очень не любят вина?
В Van Ardi предупредили, что вина боятся солнечного и неонового света, который делает напиток прогорклым. Высокая влажность также ухудшает вкус вина и приводит к образованию плесени на пробке, поэтому в погребе должно быть достаточно сухо.
9
Хотите вино в подарок?

Вы хотите порадовать своих близких, подарив им восхитительный напиток, привезенный из страны, являющейся одной из прародительниц вина? В таком случае, вам настоятельно рекомендуется поездка в село Сасуник Арагацотнской области Армении, туда, где находится бутиковая семейная винодельня Van Ardi, которая считается одним из лучших производителей армянских вин.

Виноградник

Кстати, для всех желающих компания организовывает специальные туры, в ходе которых можно будет не только продегустировать, но и приобрести вкуснейшие вина их производства.

10
Как возник бренд Van Ardi?

Бренд Van Ardi принадлежит армянской компании с одноименным названием, которая является семейным предприятием винодела Варужана Мурадяна. Примечательно, что владелец предприятия Варужан Мурадян, финансист по образованию, не так давно вернулся на родину из США с целью посвятить себя виноделию. Он признается, что изначально занимался этим как хобби: посещал курсы в Калифорнийском университете, ездил во Францию, чтобы побольше узнать о технологии производства тамошних вин. А потом у него появилась мечта, чтобы родная Армения, знаменитая по большей части своими коньяками, начала выпускать и элитные вина, способные занять достойное место среди зарубежных конкурентов.

Van Ardi

Собственный виноградник компании Van Ardi расположен в прекрасном терруаре, на небольших холмах с южной и юго-восточной экспозицией. Идеальные условия позволяют получать высококачественный виноград, из которого рождаются богатые, структурированные вина с характерными цветочно-фруктовыми оттенками. 

11
Что производит «Солнце Вана»?
Линейка вин Van Ardi включает в себя три разновидности: красное сухое и белое и розовое. Эти напитки производятся из сортов винограда «Кангун», «Арени», «Кахет», «Ахтанак» и «Сира».

Для производства вин Van Ardi виноград собирается исключительно вручную и перерабатывается на современном итальянском оборудовании. Для выдержки используются французские и армянские дубовые бочки, но вина получаются исконно армянскими уникальными и неповторимыми.

 Вина Van Ardi отличаются элегантным букетом, с переплетением фруктовых и цветочных ноток. Они имеют сложный гармоничный вкус, который по яркости можно сравнить с солнечной вспышкой. Их качество уже по достоинству оценили не только армянские эксперты, но и международные специалисты.

Van Ardi

Примечательно также, что виноградники Van Ardi находятся недалеко от винодельни, что дает возможность доставлять виноград на завод целым и невредимым. Вино Van Ardi удостоилось медалей фестиваля вина в Арени, а также пяти золотых и двух серебряных медалей - в рамках одной из важнейших международных площадок - Mundus Vini.

Вина Van Ardi удостоены золотой медали российским сомелье Артуром Саркисяном, бронзовой медали - Decanter-ом. Decanter включил также две разновидности вин компании в категорию «commended».
12
Где можно купить вина этого производителя?
Вино Van Ardi можно купить в бутылках классической формы объемом 0,75 л. Их отличительная особенность — лаконичные и стильные белые этикетки с логотипом бренда и яркие красные ярлыки на крышке и горлышке. Вы можете приобрести вина в различных супермаркетах страны таких, как "SAS", "Parma", "Nor Zovq", " Kaiser ", а также во многих ресторанах и винных тавернах.