478.39
+0.02
571.25
+2.28
8.31
+0.01
+31
Եղանակը Երևանում
Հայ
Հայերը պետք է թույլ չտան, որ այլ ժողովուրդները յուրացնեն հայկական ճաշատեսակները. փորձագետ
16:49
23 Սեպտեմբերի 2011

Ավանդական հայկական խոհանոցի ճաշատեսակները հաճախ յուրացվում են հարևան երկրների կողմից, և Հայաստանը պետք է ամեն ինչ անի, որպեսզի կանխի այդ երևույթը, հայտնեց «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացման և պահպանման» ՀԿ-ի նախագահ Սեդրակ Մամուլյանը:

«Մեր խոհանոցը հազարամյա պատմություն ունի: Մեր հարևանները գիտեն, որ կովկասյան խոհանոցի շատ ճաշատեսակներ հայկական ծագում ունեն, և այդ պատճառով ձգտում են յուրացնել այդ ուտեստները և պատենտավորել որպես իրենց ազգային ուտեստ»,- ուրբաթ «Նովոստի» միջազգային մամուլի կենտրոնում նշեց Մամուլյանը:

Վերջերս «Սակպատենտ» Վրաստանի ինտելեկտուալ կարողության ազգային կենտրոնը շուրջ 40 անուն ազգային ուտեստ պատենտավորել: Ցուցակում հայտնվել են այն ճաշատեսակները, որոնք ավանդական են ոչ միայն վրացական, այլ նաև ողջ կովկասյան խոհանոցի համար՝ չուրչխելա (խաղողի հյութի մեջ թաթախած ընկույզների թելին շարած քաղցրավենիք), չաչա (խաղողի օղի), մածուն (կաթնամթերք), չեչիլ պանիր:

Սակայն, ըստ Մամուլյանի, Հայաստանում գրեթե ոչինչ չի արվում, որպեսզի պահպանվի և տարածվի ազգային խոհանոցի ավանդույթները:
«Ես տարբեր ժողովուրդների խոհանոցի սահմանազատման կողմնակից չեմ, առավելևս որ մեր ճաշատեսակներից մի քանիսը շատ նման են մեր հարևանների ազգային ճաշատեսակներին, բայց անհրաժեշտ է, որ ողջ աշխարհն իմանա ներկայացված ճաշատեսակի ծագման մասին»,- ասաց Մամուլյանը:

Նա նշեց, որ Հայաստանը նույնպես պետք է պատենտավորի ազգային ճաշատեսակները և խմիչքները:
«Ցավոք,  մեր երկրում ոչ մի պետական մարմին չկա, որը կարող էր զբաղվել նման հարցերով»,- նշեց նա:
Մամուլյանը նաև մեկնաբանեց հետագայում տարբեր ճաշատեսակների «վրացականացման» հնարավորությունը, ինչպես օրինակ՝ զուտ հայկական մթերքինը՝ մածնինը:
«Դա տեղի է ունենում, որովհետև մենք սովոր ենք փոխել մթերքների և ճաշատեսակների ավանդական անվանումները, որպեսզի արտասահմանցի հյուրերին հասկանալի դառնա, ինչի մասին է խոսքը, այն ժամանակ, երբ վրացիները իրենց արտադրանքի բառացի թարգմանությունն են պահանջում՝ անկախ այն երկրից, թե որտեղ է այն վաճառվում»,- պարզաբանեց Մամուլյանը:
Ըստ նրա, Հայաստանում պետք է հատուկ կազմակերպություններ ստեղծել, որոնք հսկողություն կիրականացնեն և կպաշտպանեն հայկական խոհանոցը մյուս ժողովուրդների կողմից յուրացնելու փորձերից:
«Խոհանոցը հակամարտության կամ թշնամության սադրանքների առիթ չէ, հակառակը, մենք պետք է մեր հարևանների հետ ներկայացնենք կովկասյան խոհանոցի բազմազանությունը՝ միաժամանակ մշտապես հստակ տեղեկություն տալով այս կամ այն ճաշատեսակի պատրաստման մեթոդների, ծագման մասին»,- ավելացրեց Մամուլյանը: -0-

Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
17:04
18 Սեպտեմբերի 2017
Դերասան Նիկոլայ Կարաչենցովը շտապ հոսպիտալացվել է
Ռուսաստանցի դերասան Նիկոլայ Կարաչենցովը տեղափոխվել է Սկլիֆոսովսկու անվան ԳՀԻ նյարդավիրաբուժության բաժանամունք:
13:35
18 Սեպտեմբերի 2017
Zuhair Murad-ը` Սամվել Կարապետյանի հարսի մասին. «Չեմ կարողանում հագենալ մեր հիասքանչ արքայադստերը նայելուց» (ՖՈՏՈ, ՎԻԴԵՈ)
Հարսի շքեղ զգեստի հեղինակը լիբանանցի աշխարհահռչակ դիզայներ Zuhair Murad–ն է:
20:43
17 Սեպտեմբերի 2017
5 հիվանդություններ, որոնք վախենում են սուրճից
Դուք նույնիսկ չեք պատկերացնում, թե ինչ է ընդունակ անել ձեր օրգանիզմի հետ օրական 3 գավաթ սուրճը:
19:38
17 Սեպտեմբերի 2017
Մեծ տարիքում հայր դառնալը վտանգավոր է սերունդների համար
Գիտնականներն ուսումնասիրել են տարիքային փոփոխությունների ազդեցությունը սերունդների վերարտադրողականության վրա։
18:17
17 Սեպտեմբերի 2017
Կաթնաշոռով դիետա. ինչպես հասնել ցանկալի արդյունքի ընդամենը 3 օրում
Կաթնոշոռով դիետայի օգնությամբ կարելի է հասնել հիանալի արդյունքի շատ կարճ ժամկետում։
17:59
17 Սեպտեմբերի 2017
Կրիշտիանու Ռոնալդուն հրապարակել է երկվորյակների լուսանկարները (ՖՈՏՈ)
Այս տարվա հունիսին Կրիշտիանու Ռոնալդուն երկրորդ անգամ հայր է դարձել։
16:41
17 Սեպտեմբերի 2017
Ըմպելիք համեղ նիհարելու համար
Ներկայացնում ենք կիվիով համեղ ըմպելիք, որը նաև թույլ կտա ազատվել ավելորդ քաշից։
15:14
17 Սեպտեմբերի 2017
Լինել մայրիկի պես. նորածին Օլիմպիա Օհանյանը ցույց է տվել մկանները (ՖՈՏՈ)
Ալեքսիս Օհանյանի և Սերենա Ուիլյամսի նորածին դուստրը` Օլիմպիան, ունի իր մայրիկի պես սպորտային լինելու բոլոր նախադրյալները:
13:59
17 Սեպտեմբերի 2017
Լևոն Արոնյանն անսպասելի խոստովանություն է արել հարսանիքի նախաշեմին (ՎԻԴԵՈ)
Լևոն Արոնյանը անսպասելի խոստովանություն է արել հարսանիքի նախաշեմին։ Նա պատրաստվում է ամուսնանալ ֆիլիպինացի շախմատիստուհի Արիանա Կաոլիի հետ։
19:49
16 Սեպտեմբերի 2017
Հայկական խաշը` խումhարի դեմ պայքարի լավագույն միջոց
Խաշի մասին առաջին հիշատակումները հայտնվել են 1184 թվականին։
18:30
16 Սեպտեմբերի 2017
«Ապագայի հագուստը» մեծանում է երեխայի հետ միասին (ՎԻԴԵՈ)
Բրիտանացի դիզայները մշակել է առաձգական մանկական հագուստ, որը «մեծանում է» երեխայի հետ միասին։
17:10
16 Սեպտեմբերի 2017
Հայտնի է մարդկության զանգվածային բթացման պատճառը
Բացահայտվել է Երկրագնդի բնակչության միջին IQ–ի նվազման պատճառը։