482.01
-0.12
540.96
+2.13
8.56
+0.01
+12
Եղանակը Երևանում
Հայ
Հայերը պետք է թույլ չտան, որ այլ ժողովուրդները յուրացնեն հայկական ճաշատեսակները. փորձագետ
16:49
23 Սեպտեմբերի 2011

Ավանդական հայկական խոհանոցի ճաշատեսակները հաճախ յուրացվում են հարևան երկրների կողմից, և Հայաստանը պետք է ամեն ինչ անի, որպեսզի կանխի այդ երևույթը, հայտնեց «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացման և պահպանման» ՀԿ-ի նախագահ Սեդրակ Մամուլյանը:

«Մեր խոհանոցը հազարամյա պատմություն ունի: Մեր հարևանները գիտեն, որ կովկասյան խոհանոցի շատ ճաշատեսակներ հայկական ծագում ունեն, և այդ պատճառով ձգտում են յուրացնել այդ ուտեստները և պատենտավորել որպես իրենց ազգային ուտեստ»,- ուրբաթ «Նովոստի» միջազգային մամուլի կենտրոնում նշեց Մամուլյանը:

Վերջերս «Սակպատենտ» Վրաստանի ինտելեկտուալ կարողության ազգային կենտրոնը շուրջ 40 անուն ազգային ուտեստ պատենտավորել: Ցուցակում հայտնվել են այն ճաշատեսակները, որոնք ավանդական են ոչ միայն վրացական, այլ նաև ողջ կովկասյան խոհանոցի համար՝ չուրչխելա (խաղողի հյութի մեջ թաթախած ընկույզների թելին շարած քաղցրավենիք), չաչա (խաղողի օղի), մածուն (կաթնամթերք), չեչիլ պանիր:

Սակայն, ըստ Մամուլյանի, Հայաստանում գրեթե ոչինչ չի արվում, որպեսզի պահպանվի և տարածվի ազգային խոհանոցի ավանդույթները:
«Ես տարբեր ժողովուրդների խոհանոցի սահմանազատման կողմնակից չեմ, առավելևս որ մեր ճաշատեսակներից մի քանիսը շատ նման են մեր հարևանների ազգային ճաշատեսակներին, բայց անհրաժեշտ է, որ ողջ աշխարհն իմանա ներկայացված ճաշատեսակի ծագման մասին»,- ասաց Մամուլյանը:

Նա նշեց, որ Հայաստանը նույնպես պետք է պատենտավորի ազգային ճաշատեսակները և խմիչքները:
«Ցավոք,  մեր երկրում ոչ մի պետական մարմին չկա, որը կարող էր զբաղվել նման հարցերով»,- նշեց նա:
Մամուլյանը նաև մեկնաբանեց հետագայում տարբեր ճաշատեսակների «վրացականացման» հնարավորությունը, ինչպես օրինակ՝ զուտ հայկական մթերքինը՝ մածնինը:
«Դա տեղի է ունենում, որովհետև մենք սովոր ենք փոխել մթերքների և ճաշատեսակների ավանդական անվանումները, որպեսզի արտասահմանցի հյուրերին հասկանալի դառնա, ինչի մասին է խոսքը, այն ժամանակ, երբ վրացիները իրենց արտադրանքի բառացի թարգմանությունն են պահանջում՝ անկախ այն երկրից, թե որտեղ է այն վաճառվում»,- պարզաբանեց Մամուլյանը:
Ըստ նրա, Հայաստանում պետք է հատուկ կազմակերպություններ ստեղծել, որոնք հսկողություն կիրականացնեն և կպաշտպանեն հայկական խոհանոցը մյուս ժողովուրդների կողմից յուրացնելու փորձերից:
«Խոհանոցը հակամարտության կամ թշնամության սադրանքների առիթ չէ, հակառակը, մենք պետք է մեր հարևանների հետ ներկայացնենք կովկասյան խոհանոցի բազմազանությունը՝ միաժամանակ մշտապես հստակ տեղեկություն տալով այս կամ այն ճաշատեսակի պատրաստման մեթոդների, ծագման մասին»,- ավելացրեց Մամուլյանը: -0-

Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
14:52
25 Մայիսի 2017
ggTaxi–ն առաջարկում է հաճախորդներին ակտիվացնել Heno պրոմոկոդն ու զեղչ ստանալ
ggTaxi–ն իր հաճախորդներին առաջարկում է ակտիվացնել Heno պրոմոկոդն և ուղևորափոխադրման համար 200 դրամ զեղչ ստանալ:
12:56
25 Մայիսի 2017
12 ժամ ջուր չի լինի Գյումրու որոշ շրջաններում
Գյումրիում վթարային ջրանջատում է նախատեսված։
10:15
25 Մայիսի 2017
ԱՄՆ–ի Միրթլ Բիչ քաղաքը ճանաչեց Հայոց ցեղասպանությունը (ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ)
ԱՄՆ Հարավային Կարոլինա նահանգում գտնվող Միրթլ Բիչ քաղաքը ճանաչեց Հայոց ցեղասպանությունը։
14:06
24 Մայիսի 2017
Քիմ Քարդաշյանի մայրն ու քույրը մրցակցում են Քիմի և Քանյեի երեխայի փոխնակ մայրը դառնալու իրավունքի համար (ԼՈւՍԱՆԿԱՐՆԵՐ)
Քիմը նշել է, որ նա և Քանյեն ցանկանում են երրորդ երեխան ունենալ, սակայն առողջական խնդիրների պատճառով Քիմն ինքը չի կարող կրել փոքրիկին:
11:54
24 Մայիսի 2017
5–ժամյա ջրանջատում է նախատեսված Նոր Նորքում
Վթարային ջրանջատում կիրականացվի Երևանի Նոր Նորք վարչական շրջանում։
10:59
24 Մայիսի 2017
Հայտնի են նոր մանրամասներ ՀՀ–ում վաճառված ադրբեջանական խնձորների իրական ծագման մասին
Ադրբեջանական ծագմամբ խնձորների թեման դեռևս չի փակվել:
19:14
23 Մայիսի 2017
Հայտնի է «Արաբկիր» ԲԿ–ում 2 տարեկան երեխայի մահվան պատճառը
Նախօրեին «Արաբկիր» ԲԿ–ում երկու տարեկան երեխա է մահացել։
17:10
23 Մայիսի 2017
Հայտնաբերվել է Հրազդանում նորածնի դին փողոցում թողած կինը. նա մանրամասներ է ներկայացրել
Հայտնաբերվել է Հրազդանում նորածնի դին փողոցում թողած կինը։
13:56
23 Մայիսի 2017
Հայաստանի գյուղերից մեկի բնակիչները փակել են գյուղի ճանապարհը
Երեքշաբթի Արարատի մարզի Նորաբաց գյուղի բնակիչները փակել են  գյուղի ճանապարհը:
13:38
23 Մայիսի 2017
Հենրիխ Մխիթարյան. Գոտեպնդվիր, Մանչեսթեր
Հայաստանի հավաքականի և «Մանչեսթեր Յունայթեդի» կիսապաշտպան Հենրիխ Մխիթարյանը սրտակցություն է հայտնել Մանչեսթերում տեղի ունեցած ողբերգությունից տուժածներին:
10:23
23 Մայիսի 2017
Հզոր պայթյուն Մանչեսթերում. 19 մարդ զոհվել է
Մեծ Բրիտանիայի մեծ մարզադաշտում պայթյուն է որոտացել:
11:22
22 Մայիսի 2017
Անձրևները չեն զիջում դիրքերը Հայաստանում
Անձրևն ու ամպրոպը չեն զիջում դիրքերը Հայաստանում։