478.38
-0.01
573.43
+2.18
8.23
-0.08
+20
Եղանակը Երևանում
Հայ
Հայկական ամանորյա ավանդական սեղանը պետք է համեստ լինի. ազգագրագետ
17:50
29 Դեկտեմբերի 2010

ԵՐԵՎԱՆ, 29 դեկտեմբերի. /Նովոստի-Արմենիա/. Հայկական ամանորյա ավանդական սեղանը պետք է համեստ լինի և բաղկացած լինի բուսական ծագման մթերքներից պատրաստված ուտեստներից, չորեքշաբթի լրագրողներին հայտնեց Երևանի պետական համալսարանի հնագիտության և ազգագրագիտության ամբիոնի դասախոս, պատմական գիտությունների դոկտոր, պրոֆեսոր Ռաֆայել Նահապետյանը։

«Հայտնի է, որ հունվարի մեկը Ծննդյան պահքի ժամանակահատվածում է։ Ի տարբերություն այսօրվա շքեղ արարողությունների՝ ավանդական սեղանն ավելի վաղ շրջանում համեստ է եղել։ Ավանդական սեղանի հիմնական բաղադրիչները բաղկացած էին բուսական մթերքներից, մասնավորապես, սիսեռից, ոսպից և լոբուց»,- ասաց Նահապետյանը։

Նա նշեց, որ հայկական ամանորյա ավանդական սեղանի ամենաճոխ ուտեստն էր համարվում քյուֆթան և պասուց տոլման։

Ազգագրագետն ասաց, որ հայկական տոնական սեղանին էր դրվում նաև այսպես կոչված դովլաթ-հացը, որի մեջ լոբու, բրնձի կամ որևէ հատիկավորի հատիկ էին դնում, և ընտանիքի այն անդամը կամ ընտանի կենդանին, որին բաժին էր ընկնում այդ հատիկը, պետք է հաջողություն բերեր նոր տարում։

Բացի այդ, առավոտյան տանտիրուհին հացի կտորներ էր թաթախում մեղրի մեջ, հյուրասիրում էր ընտանիքի անդամներին և դռան առջև կարմիր կտոր էր փռում, որպեսզի տարին քաղցր և հաջող լինի։ 

Նահապետյանի խոսքերով, Նոր տարին հունվարի մեկին նշելու ավանդույթը Հայաստանում միայն 1920 թվականին է արմատացել։ Իսկ ավանդական Նոր տարին կամ Նավասարդը Հայաստանում սկզբից նշվել է մարտի 21-ին (գարնանային գիշերահավասարի օրը), իսկ այնուհետև տեղափոխվել օգոստոսի 11-ին։

Ազգագրագետը հետաքրքիր տեղեկություններ հայտնեց նաև Ձմեռ Պապի կերպարի ծագման մասին։ Ինչպես նշեց Նահապետյանը, եթե ռուսական Ձմեռ Պապի և եվրոպական Սանտա Կլաուսի նախատիպը Նիկոլայ Հրաշագործն է, ապա Հայաստանում Կաղանդ Պապի կերպարի ակունքները հայ մեծանուն Սահակ Պարթև կաթողիկոսին են հասնում (4-5-րդ դդ., իր ավանդն է ներդրել Մեսրոպ Մաշտոցի կողմից հայկական այբուբենի ստեղծման գործում)։ Սահակ Պարթևը հայտնի է եղել իր բարեգործական գործունեությամբ, հատկապես երեխաների շրջանում։ -0-

Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
18:37
19 Սեպտեմբերի 2017
Հայտնի է Երևանում Մորուքի առաջին փառատոնի անցկացման ամսաթիվը
Հայտնի է Երևանում Մորուքի առաջին փառատոնի` Մորուք fest–ի անցկացման ամսաթիվը։
17:16
19 Սեպտեմբերի 2017
Առաջինը «Yerevan Food Fest»–ը կհամախմբի իսկական գուրմանների
Ռեստորանային ուտեստների առաջին «Yerevan Food Fest» (by «Hartak») փառատոնը կանցկացվի սեպտեմբերի 21–23–ը։
17:04
18 Սեպտեմբերի 2017
Դերասան Նիկոլայ Կարաչենցովը շտապ հոսպիտալացվել է
Ռուսաստանցի դերասան Նիկոլայ Կարաչենցովը տեղափոխվել է Սկլիֆոսովսկու անվան ԳՀԻ նյարդավիրաբուժության բաժանամունք:
13:35
18 Սեպտեմբերի 2017
Zuhair Murad-ը` Սամվել Կարապետյանի հարսի մասին. «Չեմ կարողանում հագենալ մեր հիասքանչ արքայադստերը նայելուց» (ՖՈՏՈ, ՎԻԴԵՈ)
Հարսի շքեղ զգեստի հեղինակը լիբանանցի աշխարհահռչակ դիզայներ Zuhair Murad–ն է:
20:43
17 Սեպտեմբերի 2017
5 հիվանդություններ, որոնք վախենում են սուրճից
Դուք նույնիսկ չեք պատկերացնում, թե ինչ է ընդունակ անել ձեր օրգանիզմի հետ օրական 3 գավաթ սուրճը:
19:38
17 Սեպտեմբերի 2017
Մեծ տարիքում հայր դառնալը վտանգավոր է սերունդների համար
Գիտնականներն ուսումնասիրել են տարիքային փոփոխությունների ազդեցությունը սերունդների վերարտադրողականության վրա։
18:17
17 Սեպտեմբերի 2017
Կաթնաշոռով դիետա. ինչպես հասնել ցանկալի արդյունքի ընդամենը 3 օրում
Կաթնոշոռով դիետայի օգնությամբ կարելի է հասնել հիանալի արդյունքի շատ կարճ ժամկետում։
17:59
17 Սեպտեմբերի 2017
Կրիշտիանու Ռոնալդուն հրապարակել է երկվորյակների լուսանկարները (ՖՈՏՈ)
Այս տարվա հունիսին Կրիշտիանու Ռոնալդուն երկրորդ անգամ հայր է դարձել։
16:41
17 Սեպտեմբերի 2017
Ըմպելիք համեղ նիհարելու համար
Ներկայացնում ենք կիվիով համեղ ըմպելիք, որը նաև թույլ կտա ազատվել ավելորդ քաշից։
15:14
17 Սեպտեմբերի 2017
Լինել մայրիկի պես. նորածին Օլիմպիա Օհանյանը ցույց է տվել մկանները (ՖՈՏՈ)
Ալեքսիս Օհանյանի և Սերենա Ուիլյամսի նորածին դուստրը` Օլիմպիան, ունի իր մայրիկի պես սպորտային լինելու բոլոր նախադրյալները:
13:59
17 Սեպտեմբերի 2017
Լևոն Արոնյանն անսպասելի խոստովանություն է արել հարսանիքի նախաշեմին (ՎԻԴԵՈ)
Լևոն Արոնյանը անսպասելի խոստովանություն է արել հարսանիքի նախաշեմին։ Նա պատրաստվում է ամուսնանալ ֆիլիպինացի շախմատիստուհի Արիանա Կաոլիի հետ։
19:49
16 Սեպտեմբերի 2017
Հայկական խաշը` խումhարի դեմ պայքարի լավագույն միջոց
Խաշի մասին առաջին հիշատակումները հայտնվել են 1184 թվականին։