484.04
+0.53
523.1
+1.64
8.44
+0.03
+3
Եղանակը Երևանում
Հայ
Հայկական ամանորյա ավանդական սեղանը պետք է համեստ լինի. ազգագրագետ
17:50
29 Դեկտեմբերի 2010

ԵՐԵՎԱՆ, 29 դեկտեմբերի. /Նովոստի-Արմենիա/. Հայկական ամանորյա ավանդական սեղանը պետք է համեստ լինի և բաղկացած լինի բուսական ծագման մթերքներից պատրաստված ուտեստներից, չորեքշաբթի լրագրողներին հայտնեց Երևանի պետական համալսարանի հնագիտության և ազգագրագիտության ամբիոնի դասախոս, պատմական գիտությունների դոկտոր, պրոֆեսոր Ռաֆայել Նահապետյանը։

«Հայտնի է, որ հունվարի մեկը Ծննդյան պահքի ժամանակահատվածում է։ Ի տարբերություն այսօրվա շքեղ արարողությունների՝ ավանդական սեղանն ավելի վաղ շրջանում համեստ է եղել։ Ավանդական սեղանի հիմնական բաղադրիչները բաղկացած էին բուսական մթերքներից, մասնավորապես, սիսեռից, ոսպից և լոբուց»,- ասաց Նահապետյանը։

Նա նշեց, որ հայկական ամանորյա ավանդական սեղանի ամենաճոխ ուտեստն էր համարվում քյուֆթան և պասուց տոլման։

Ազգագրագետն ասաց, որ հայկական տոնական սեղանին էր դրվում նաև այսպես կոչված դովլաթ-հացը, որի մեջ լոբու, բրնձի կամ որևէ հատիկավորի հատիկ էին դնում, և ընտանիքի այն անդամը կամ ընտանի կենդանին, որին բաժին էր ընկնում այդ հատիկը, պետք է հաջողություն բերեր նոր տարում։

Բացի այդ, առավոտյան տանտիրուհին հացի կտորներ էր թաթախում մեղրի մեջ, հյուրասիրում էր ընտանիքի անդամներին և դռան առջև կարմիր կտոր էր փռում, որպեսզի տարին քաղցր և հաջող լինի։ 

Նահապետյանի խոսքերով, Նոր տարին հունվարի մեկին նշելու ավանդույթը Հայաստանում միայն 1920 թվականին է արմատացել։ Իսկ ավանդական Նոր տարին կամ Նավասարդը Հայաստանում սկզբից նշվել է մարտի 21-ին (գարնանային գիշերահավասարի օրը), իսկ այնուհետև տեղափոխվել օգոստոսի 11-ին։

Ազգագրագետը հետաքրքիր տեղեկություններ հայտնեց նաև Ձմեռ Պապի կերպարի ծագման մասին։ Ինչպես նշեց Նահապետյանը, եթե ռուսական Ձմեռ Պապի և եվրոպական Սանտա Կլաուսի նախատիպը Նիկոլայ Հրաշագործն է, ապա Հայաստանում Կաղանդ Պապի կերպարի ակունքները հայ մեծանուն Սահակ Պարթև կաթողիկոսին են հասնում (4-5-րդ դդ., իր ավանդն է ներդրել Մեսրոպ Մաշտոցի կողմից հայկական այբուբենի ստեղծման գործում)։ Սահակ Պարթևը հայտնի է եղել իր բարեգործական գործունեությամբ, հատկապես երեխաների շրջանում։ -0-

Loading...
Թեմատիկ նյութեր

Բաժնի այլ նյութեր
17:52
26 Մարտի 2017
5 գործողություն, որ չարժե անել ուտելուց անմիջապես հետո
Մեզանից շատերն ապրում են ժամանակի մշտական պակասի պայմաններում, և դա չի կարող չազդել մեր օրվա վրա:
13:45
26 Մարտի 2017
ԱՄՆ-ում մահացել է աշխարհահռչակ Strangers in the night հիթի հեղինակներից մեկը՝ Ավո Ուվեզյանը (ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ)
Հանրաճանաչ ջազմեն, Strangers in the night հիթի հեղինակներից մեկը, սիգար արտադրող ճանաչված AVO ընկերության հիմնադիր Ավո Ուվեզյանը մահացել է ԱՄՆ-ում 91 տարեկան հասակում:
17:47
25 Մարտի 2017
Ինչպե՞ս տարբերել իսկական չորամիրգը վնասակարից. մի քանի խորհուրդ
Իսկական չորամրգերը ոչնչով մշակված չեն և չորացվել են մաքուր օդին:
13:12
25 Մարտի 2017
Facebook Messenger–ում առաջիկա օրերին ռեակցիաների և tag-ի հնարավորություն կավելանա
Facebook–ը կրկին թարմացրել է իր մեսենջերը:
15:08
23 Մարտի 2017
Հենրիխ Մխիթարյան. երբեք ոչնչից մի ընկճվեք, լավատես եղեք և պայքարեք ձեր նպատակների համար
Մխիթարյանը հանդիպել է Մանկական արյունաբանական կլինիկական բաժանմունքի՝ լեյկոզով, լիմֆոգրանուլեմատոզով, լիմֆոմայով և այլ հիվանդություններով տառապող բոլոր երեխաների հետ։
13:25
23 Մարտի 2017
Սուրենյան. գարունը բուռն կերպով վերադառնում է Հայաստան
Ջերմաստիճանը կբարձրանա 5-6 աստիճանով։
19:52
22 Մարտի 2017
Լապշինի կինը հայտնել է, որ Լապշինի առողջական վիճակը վատացել է
Բլոգեր Ալեքսանդր Լապշինի առողջական վիճակը լուրջ մտահոգության տեղիք է տալիս։
10:30
22 Մարտի 2017
Օդերևութաբանները կանխատեսում են Հայաստանում տեղումների դադարում և եղանակի տաքացում
Հայաստանում մարտի 24-25 սպասվում է առանց տեղումների եղանակ:
15:17
21 Մարտի 2017
Անտոնիո Բանդերասը կրկին հոսպիտալացվել է
Հունվարի վերջին Անտոնիո Բանդերասը շտապ տեղափոխվել էր հիվանդանոց սրտի սուր ցավերի պատճառով։
14:32
21 Մարտի 2017
Հայաստանում ավելի քան 600 մարդ է հոսպիտալացվել գրիպով և ՍՇՎ–ով. ԱՆ
Մարտի 20–ի դրությամբ Հայաստանում հոսպիտալացվել է շուրջ 630 մարդ գրիպի և ՍՇՎ–ի ախտանիշներով։
11:09
21 Մարտի 2017
Երեք հայ գործարար ներառվել է աշխարհի ամենահարուստ մարդկանց ցուցակում` ըստ Forbes–ի
Forbes հեղինակավոր ամսագիրը երկուշաբթի հրապարակել է դոլարային միլիարդատերերի ամենամյա համաշխարհային վարկանիշը։
20:05
20 Մարտի 2017
Հանրապետության մի շարք ճանապարհներին ձյուն է տեղում. փակ է Բերդ-Ճամբարակ ճանապարհը
Բքի պատճառով փակ է Բերդ-Ճամբարակ ճանապարհը: