485.33
+0.37
572.16
-1.31
8.2
-0.02
-3
Եղանակը Երևանում
Հայ
ԿԱՅԾԱԿ «ԱՄԻ Նովոստի–Արմենիա». երկու տարի վերագործարկումից հետո. ի՞նչ է արվել և դեռ ի՞նչ ենք ուզում անել
Ինչպիսին է լինելու ապագայի հայկական խոհանոցն ըստ հայտնի հայ շեֆ խոհարարի
15:47
11 Նոյեմբերի 2017
ԵՐԵՎԱՆ, 11 նոյեմբերի. /Նովոստի-Արմենիա/. Հայազգի ռուսաստանաբնակ շեֆ խոհարար, ռեստորանատեր, Probka Family ռեստորանների հիմնադիր և «Դժոխային խոհանոց» հեռուստաշոուի ռուսաստանյան և ուկրաինական տարբերակի հաղորդավար Արամ Մնացականովը «Հաջողության բանաձև» վարպետության դասընթացների շրջանակում պատմել է այն մասին, թե ինչպիսին է, ըստ նրա, ապագայի հայկական խոհանոցը:

«Հավատացեք, մարդիկ սիրում են նորը, նրանք գնալու են նոր ռեստորաններ, եթե դրանք լավն են»,- պարզաբանել է նա:

Մնացականովը վստահ է, որ հայկական նոր խոհանոցի ռեստորանը չպետք է մեծ լինի:

«Խոսքը պարզ կանոնների, գաստրոնոմիայի պարզ մոտեցումների մասին է, որոնք արդեն 1000 տարեկան են: Պետք է այդ կանոնները տեղափոխել սեփական ապրանքների վրա, և արդյունքները շատ հետաքրքիր են դառնում: Չեմ խոսում արհեստական «հեղուկ հացի» կամ «պինդ բորշչի» մասին»,- նշել է ռեստորատորը:

Շեֆ խոհարարի խոսքով, առաջինը, ով նոր հայկական խոհանոցի ռեստորան կհիմնի, կճեղքի ոլորտը:

Загружается новость ... "Право"

«Նայում եմ ելքային նյութերին` ամեն ինչ աննկարագրելի պարզ է: Բայց դա անելու համար պետք է լավ կրթություն և ճաշակ ունենալ: Խոհարարի ճաշակը չի ավարտվում միայն լավ պատրաստելով, նա պետք է հյուրեր ընդունել կարողանա, իսկ դրա համար լայն մտահորիզոն է պետք»,- շեշտել է Մնացականովը:

Նրա խոսքով, Երևանում շուտով կհայտնվեն նոր խոհանոցի ռեստորաններ փոքր կերակրացանկով: Նա նաև ոչ մեծ նախագծի օրինակ է բերել:

«Ես նայեցի ձկան հետ կապված առաջարկները, որոնք արդեն այստեղ գոյություն ունեն: Կարելի է 100 քառակուսի մետրի շատ փոքրիկ նախագիծ անել, որ լինեն վեց ձկնային կերակրատեսակներ և միայն սպիտակ ու կրաֆտային գարեջուր: Այո, սառույցի գումար չափսոսաք, և կարելի է բացել: Այդ վայրը լիքն է լինելու օր ու գիշեր»,- ասել է Մնացականովը: -0-
Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
00:05
08 Դեկտեմբերի 2017
«ԱՄԻ Նովոստի–Արմենիա». երկու տարի վերագործարկումից հետո. ի՞նչ է արվել և դեռ ի՞նչ ենք ուզում անել
«Նովոստի–Արմենիա» գործակալությունն այսօր դառնում է 12 տարեկան, իսկ գործակալության կայքը վերագործարկումից հետո արդեն երկու տարեկան է։
18:26
07 Դեկտեմբերի 2017
Համացանցում Հայաստանի գլխապտույտ տեսարանների տեսահոլովակ է հայտնվել (ՎԻԴԵՈ)
Համացանցում գունեղ ու դինամիկ հոլովակ է հրապարակվել, որը բացահայտում է Հայաստանն իր ողջ գեղեցկությամբ:  
18:17
07 Դեկտեմբերի 2017
ՅՈՒՆԻՍԵՖ–ը նշել է մանուկներին սպառնացող հիմնական վտանգը
Առավել մեծ վտանգ է սպառնում Հարավային Ասիայի երեխաներին։
16:30
07 Դեկտեմբերի 2017
Forbes–ը ներկայացրել է 2017թ. ամենաբարձր վարձատրվող երաժիշտների տասնյակը
Դիդդի կեղծանվամբ հանդես եկող ամերիկացի ռեփեր Շոն Քոմբսը ճանաչվել է 2017 թվականի ամենաբարձր վարձատրվող երաժիշտ:
12:17
07 Դեկտեմբերի 2017
Սուրենյանը հերքել է ձմռանը բարձր ջերմաստիճանի և երկրաշարժի հավանականության կապը
Հիշեցնենք, որ Հայաստանի պատմության ընթացքում գրանցված ամենասարսափելի և ավերիչ երկրաշարժից անցել է 29 տարի։
10:15
07 Դեկտեմբերի 2017
Վերա Բրեժնևան փայլել է հայ դիզայների զգեստով (ՖՈՏՈ)
Վերա Բրեժնևան ներկայացրել է հայ դիզայներ Հայկ Ավանեսյանի զգեստը։
20:35
06 Դեկտեմբերի 2017
Հայ խոհարարը ծիծաղելի է անվանել տոլմայի վերաբերյալ ՅՈՒՆԵՍԿՕ–ի որոշումը. «Նովոստի–Արմենիա»–ի էքսկլյուզիվ
Սեդրակ Մամուլյանը ծիծաղելի է համարում Ադրբեջանի կողմից տոլմայի պատրաստման բաղադրատոմսը ՅՈՒՆԵՍԿՕ–ի ոչ նյութական մշակութային ժառանգության ցուցակում ընգրկելու վերաբերյալ որոշումը։  
14:56
06 Դեկտեմբերի 2017
Հայկական քոչարին` ՅՈԻՆԵՍԿՕ–ի ոչ նյութական մշակութային ժառանգության ցանկում (ՎԻԴԵՈ)
Հայկական քոչարին ընդգրկել է ՅՈՒՆԵՍԿՕ–ի ոչ նյութական մշակութային ժառանգության ցանկում:
13:10
06 Դեկտեմբերի 2017
Ադրբեջանը վերջնականապես յուրացրեց հայկական տոլման. այն ընդգրկվեց ՅՈՒՆԵՍԿՕ–ի ցանկում
ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ոչ նյութական մշակութային ժառանգության ցանկում ընդգրկեց Ադրբեջանի կողմից ներկայացված տոլմա ճաշատեսակի պատրաստման ավանդույթը։
12:22
06 Դեկտեմբերի 2017
Ստեփանծմինդա-Լարս ավտոճանապարհը փակ է ծանրաքաշ մեքենաների համար
Ձյան առատ տեղումների պատճառով ավտոճանապարհը ծանրաքաշ մեքենաների համար առայժմ փակ է։
13:35
04 Դեկտեմբերի 2017
Հայաստանը չի հաստատում Մոսկվա–Երևան չվերթերի չեղարկումը
Հայկական ավիացիոն կառույցները «Նովոստի–Արմենիա» գործակալությանը չեն հաստատում Մոսկվա–Երևան որոշ չվերթերի չեղարկման լուրերը։
11:31
04 Դեկտեմբերի 2017
Հրապարակվել է այս գիշեր երկնքում հայտնված գերլուսնի տեսագրությունը (ՎԻԴԵՈ)
Այս գիշեր երկրագնդի բնակիչները կարող էին դառնալ գերլուսնի ականատեսը։