483.58
+0.74
513.85
-7.76
7.67
+0.05
-6
Եղանակը Երևանում
Հայ
Հայաստանում խոհարարի մասնագիտությունն ավելի շատ է տարածվում. Մամուլյան
13:31
20 Հոկտեմբերի 2015

ԵՐԵՎԱՆ, 20 հոկտեմբերի. /Նովոստի–Արմենիա/. Հայաստանում խոհարարի մասնագիտությունը վերջին տարիներին ավելի շատ տարածում է գտնում, երեքշաբթի Խոհարարի օրվան նվիրված ասուլիսի ժամանակ ասաց «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացման և պահպանման» հասարակական կազմակերպության ղեկավար Սեդրակ Մամուլյանը։

 «Այս ամենն ինչպես մեր կազմակերպության ակտիվ գործունեության, այնպես էլ հայ խոհարարների հեղինակության բարձրացման արդյունքն է», – նշեց Մամուլյանը։

Նա նաև ընդգծեց, որ այսօր գրեթե բոլոր ուսումնարանները, որտեղ ավելի վաղ բացակայում էին խոհարարական բաժինները, ջանքեր են գործադրում` նման բաժիններ բացելու համար։ Մամուլյանը նաև ավելացրեց, որ վերջին շրջանում Հայաստանում կտրուկ փոխվել է վերաբերմունքն ազգային խոհանոցի նկատմամբ։

Նրա խոսքով` խոհարարի մասնագիտությունը բավականին ծանր է, դժվար և պատասխանատու, և նրա աշխատանքից է կախված հասարակության առողջությունը։

 «Մեր կազմակերպությունը ստեղծվել է 2007 թ.–ին, նրա նպատակն է զարգացնել և պահպանել ազգային խոհանոցը։ Մեր խնդիրն է նաև հանրաճանաչ դարձնել հայկական խոհանոցը։ Մենք սերտորեն համագործակցում ենք ուսումնական կենտրոնների հետ, աշխատում արտերկրում հայկական ազգային խոհանոցի ներկայացման ուղղությամբ», – ավելացրեց Մամուլյանը։

Այս համատեքստում նա նշեց, որ նոյեմբերի 16–20–ը նրանք Մոսկվայում կներկայացնեն Անի միջնադարյան հայկական քաղաքի ազգային խոհանոցը։

Աշխարհի խոհարարներն ամեն տարի հոկտեմբերի 20–ին նշում են իրենց մասնագիտական տոնը` Խոհարարի օրը։ Միջազգային ամսաթիվը հիմնադրվել է 2004 թ.–ին Խոհարարական միությունների համաշխարհային ասոցիացիայի նախաձեռնությամբ։ Այս կազմակերպությունն ունի 8 մլն անդամ։ Այդ պատճառով զարմանալի չէ, որ համաշխարհային խոհանոցի պրոֆեսիոնալներն ունեն իրենց սեփական տոնը։

Խոհարարի միջազգային օրվա (International Chefs Day) տոնակատարություններն ավելի քան 70 երկրներում ստացել են մասշտաբային բնույթ։ Խոհարարներից բացի, տոնական միջոցառումներին մասնակցում են իշխանության մարմինների ներկայացուցիչները, տուրիստական ընկերությունների աշխատակիցները և, իհարկե, հանրային սննդի կետերի սեփականատերերը` փոքր սրճարաններից մինչև հայտնի ռեստորաններ։

Հայկական խոհանոցը Եվրոպայի հնագույն խոհանոցներից է։ Հայկական խոհարարական ավանդույթները սկիզբ են առնում հին ժամանակներից։ Հայտնի է, որ հայերը դեռևս 2500 տարի առաջ ծանոթեին խմորման և հաց թխելու գործընթացներին։ Հայկական բազմաթիվ ճաշատեսակների պատրաստման ավանդույթները մնում են անփոփոխ։–0–

Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
22:09
09 Դեկտեմբերի 2016
LinkedIn–ը պաշտոնապես Microsoft-ին է պատկանում
Microsoft ընկերությունն ավարտել է 26,2 մլրդ դոլարով LinkedIn սոցիալական ցանցի գնման գործարքը:
15:35
09 Դեկտեմբերի 2016
Անակնկալ է սպասվում Ամանորի տոնավաճառի բացման արարողության մասնակիցներին Երևանում
Երևանում դեկտեմբերի 10-ին ժամը 17։00-ին տեղի կունենա Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան տոնավաճառի պաշտոնական բացումը:
12:29
09 Դեկտեմբերի 2016
Մոսկվայի շապիտո կրկեսը երևանցիներին «Ամանորյա անակնկալներ» կմատուցի
Մոսկվայի շապիտո կրկեսը Երևանում ելույթ կունենա «Ամանորյա անակնկալներ» ծրագրով:
11:39
09 Դեկտեմբերի 2016
Հայաստանում հանգստյան օրերին ձյան տեսքով տեղումներ են սպասվում
Հայաստանի մի շարք մարզերում և Երևանում թույլ ձյուն է կանխատեսվում։
20:57
08 Դեկտեմբերի 2016
Business Insider-ը նշել է 2016 թվականի ամենավատ ֆիլմերը
Business Insider պորտալը կազմել է 2016 թվականի 25 ամենաձախողված ֆիլմերը։
18:20
08 Դեկտեմբերի 2016
Beeline-ը հայտարարել է Drive բջջային ինտերնետի սակագնային փաթեթների պայմանների բարելավման մասին
«ԱրմենՏել» ՓԲԸ-ն (ապրանքանիշը` Beeline) հայտարարում է Drive բջջային ինտերնետի հետվճարային սակագնային փաթեթների (ՍՓ) պայմանների բարելավման մասին։
17:51
08 Դեկտեմբերի 2016
Քիմ Քարդաշյանը Քանյեից ապահարզան կպահանջի վերջինիս ապաքինումից հետո
Քիմ Քարդաշյանն ապահարզան կպահանջի Քանյե Ուեսթից, երբ նա ապաքինվի նյարդային հյուծվածությունից:
16:50
08 Դեկտեմբերի 2016
Մուսլիմ Մագոմաևի մոտ հայկական արմատներ են հայտնաբերվել
ԽՍՀՄ ժողովրդական արտիստ, հանրաճանաչ երգիչ Մուսլիմ Մագոմաևի մոտ հայկական արմատներ են հայտնաբերվել:
12:55
08 Դեկտեմբերի 2016
Վեցամյա պոլիգլոտ Սաշա Բեյլերյանը հավաստիացրել է հայրենակիցներին, որ շատ լավ տիրապետում է հայերենին (ՏԵՍԱՆՅՈւԹ)
Վեցամյա պոլիգլոտ Ալեքսանդր Բեյլերյանը, ով «Ամենից լավը» հեռուստանախագծում իր ելույթով ցնցել է ռուսական Առաջին ալիքի հեռուստադիտողին, վստահեցրել է իր հայրենակիցներին, որ շատ լավ տիրապետում է հայերեն լեզվին:
12:11
08 Դեկտեմբերի 2016
«Նովոստի–Արմենիա» գործակալությունը տոնում է իր 11–ամյակը
Այսօր «Նովոստի–Արմենիա» գործակալությունը առիթ ունի շնորհավորելու իր բոլոր հավատարիմ ընթերցողներին գործակալության հերթական` արդեն 11–րդ տարեդարձի կապակցությամբ։
20:42
07 Դեկտեմբերի 2016
Վարչապետը երկու անգամ շրջանցեց «ռուսիանո»–ի թեման
Հայաստանի վարչապետ Կարեն Կարապետյանը երկու անգամ շրջանցեց «ռուսիանո»–ի թեման։
20:28
07 Դեկտեմբերի 2016
Դանիահայ երիտասարդ աղջիկը կպայքարի 300–կիլոմետրանոց արկտիկական արշավի մասնակցության համար (ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ)
Դանիահայ Իզաբել Էյլա Ահարոնյանը կպայքարի 2017 թվականին անցկացվելիք Fjällräven Polar արկտիկական 300–կիլոմետրանոց բացառիկ արշավի մասնակցության համար։