478.57
+0.37
561.79
+1.96
8.05
+0.02
+27
Եղանակը Երևանում
Հայ
Հայաստանում խոհարարի մասնագիտությունն ավելի շատ է տարածվում. Մամուլյան
13:31
20 Հոկտեմբերի 2015

ԵՐԵՎԱՆ, 20 հոկտեմբերի. /Նովոստի–Արմենիա/. Հայաստանում խոհարարի մասնագիտությունը վերջին տարիներին ավելի շատ տարածում է գտնում, երեքշաբթի Խոհարարի օրվան նվիրված ասուլիսի ժամանակ ասաց «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացման և պահպանման» հասարակական կազմակերպության ղեկավար Սեդրակ Մամուլյանը։

 «Այս ամենն ինչպես մեր կազմակերպության ակտիվ գործունեության, այնպես էլ հայ խոհարարների հեղինակության բարձրացման արդյունքն է», – նշեց Մամուլյանը։

Նա նաև ընդգծեց, որ այսօր գրեթե բոլոր ուսումնարանները, որտեղ ավելի վաղ բացակայում էին խոհարարական բաժինները, ջանքեր են գործադրում` նման բաժիններ բացելու համար։ Մամուլյանը նաև ավելացրեց, որ վերջին շրջանում Հայաստանում կտրուկ փոխվել է վերաբերմունքն ազգային խոհանոցի նկատմամբ։

Նրա խոսքով` խոհարարի մասնագիտությունը բավականին ծանր է, դժվար և պատասխանատու, և նրա աշխատանքից է կախված հասարակության առողջությունը։

 «Մեր կազմակերպությունը ստեղծվել է 2007 թ.–ին, նրա նպատակն է զարգացնել և պահպանել ազգային խոհանոցը։ Մեր խնդիրն է նաև հանրաճանաչ դարձնել հայկական խոհանոցը։ Մենք սերտորեն համագործակցում ենք ուսումնական կենտրոնների հետ, աշխատում արտերկրում հայկական ազգային խոհանոցի ներկայացման ուղղությամբ», – ավելացրեց Մամուլյանը։

Այս համատեքստում նա նշեց, որ նոյեմբերի 16–20–ը նրանք Մոսկվայում կներկայացնեն Անի միջնադարյան հայկական քաղաքի ազգային խոհանոցը։

Աշխարհի խոհարարներն ամեն տարի հոկտեմբերի 20–ին նշում են իրենց մասնագիտական տոնը` Խոհարարի օրը։ Միջազգային ամսաթիվը հիմնադրվել է 2004 թ.–ին Խոհարարական միությունների համաշխարհային ասոցիացիայի նախաձեռնությամբ։ Այս կազմակերպությունն ունի 8 մլն անդամ։ Այդ պատճառով զարմանալի չէ, որ համաշխարհային խոհանոցի պրոֆեսիոնալներն ունեն իրենց սեփական տոնը։

Խոհարարի միջազգային օրվա (International Chefs Day) տոնակատարություններն ավելի քան 70 երկրներում ստացել են մասշտաբային բնույթ։ Խոհարարներից բացի, տոնական միջոցառումներին մասնակցում են իշխանության մարմինների ներկայացուցիչները, տուրիստական ընկերությունների աշխատակիցները և, իհարկե, հանրային սննդի կետերի սեփականատերերը` փոքր սրճարաններից մինչև հայտնի ռեստորաններ։

Հայկական խոհանոցը Եվրոպայի հնագույն խոհանոցներից է։ Հայկական խոհարարական ավանդույթները սկիզբ են առնում հին ժամանակներից։ Հայտնի է, որ հայերը դեռևս 2500 տարի առաջ ծանոթեին խմորման և հաց թխելու գործընթացներին։ Հայկական բազմաթիվ ճաշատեսակների պատրաստման ավանդույթները մնում են անփոփոխ։–0–

Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
16:30
18 Օգոստոսի 2017
Գերմանիայում ավանդական հայկական լավաշ կթխվի
Գերմանիայում հանդիսավորապես կբացվի լավաշի առաջին թոնիրը:
13:00
18 Օգոստոսի 2017
Արոնյանի սիրո խոստովանությունը` Աստվածաշնչի ամենագեղեցիկ տողերով (ՖՈՏՈ)
Հայ գրոսմայստեր Լևոն Արոնյանը Facebook–ի իր էջում իր հարսնացուի` Արիանա Կաոիլիի հետ լուսանկարների շարք է հրապարակել։
21:08
17 Օգոստոսի 2017
Քլոե Քարդաշյանի ընկերը նրան Հայաստանի ոսկե զինանշան է նվիրել (ՎԻԴԵՈ)
Քիմ Քարդաշյանի կրտսեր քույրը` Քլոե Քարդաշյանը, յուրօրինակ նվեր է ստացել։
16:40
17 Օգոստոսի 2017
Ռուսաստանում վերջնականապես արգելվեց «Եհովայի վկաներ»–ի գործունեությունը
ՌԴ արդարադատության նախարարությունը «Եհովայի վկաներ» կազմակերպությունն ընդգրկել է արգելված կազմակերպությունների ցանկում:
17:04
16 Օգոստոսի 2017
Սիթիբանկում պատանդներ պահած գործարար Արամ Պետրոսյանին 50 հազ.ռուբլու հայց է ներկայացվել
Արամ Պետրոսյանի նկատմամբ գործի տուժած կողմը նրան 50 հազար ռուբլու քաղաքացիական հայց է ներկայացրել։
16:26
15 Օգոստոսի 2017
Հեռախոսային «ալո» ողջույնը 140 տարեկան է
«Ալո» հեռախոսային դիմելաձևը նշում է 140–ամյակը։
17:24
11 Օգոստոսի 2017
Երևանում երթուղային «Գազելները» կարող են մնալ անցյալում
Անդրադառնալով  տրանսպորտային գների աճին, Նիկոյանը նշեց, որ բոլոր ջանքերը գործադրվում են՝ դրանից խուսափելու համար:
20:04
10 Օգոստոսի 2017
Հայ սոցիոլոգը նշել է, թե օրական քանի ծխախոտն է անվտանգ
Հայաստանի բնակիչներն օրական ավելի պակաս ծխախոտ են սկսել օգտագործել:
18:31
09 Օգոստոսի 2017
Փորձագետը նշել է Հայաստանում զբոսաշրջիկների թվի ավելացման ամենաարդյունավետ տարբերակը
Փառատոները սեփական ներուժը ցույց տալի արդյունավետ ձև է, ինչպես ներքին, այնպես էլ արտաքին շուկաներում:
20:26
08 Օգոստոսի 2017
Թուրքիայի իշխանություններն առգրավել են Սևան Նշանյանի բանկային խնայողությունները
«Պետությունն առգրավել է այն,, քանի որ այլ ելք չեն գտել իմ դեմ», - գրել է Նշանյանը:
17:53
08 Օգոստոսի 2017
ՍԱՊԾ-ն դաբաղի վերաբերյալ ահազանգ չի ստացել
Հիվանդությունն առանց լաբորատոր փորձաքննության հնարավոր չէ ախտորոշել
16:49
08 Օգոստոսի 2017
Թուրքիայում հանգստացողներին խորհուրդ է տրվում զգուշանալ կոկսակի վիրուսից. ՀՀ ԱՆ
Հարևան երկրներում, մասնավորապես՝ Թուրքիայում վերջին ամիսների ընթացքում շարունակվում է էնտերովիրուսային վարակներով պայմանավորված (Կոկսակի վիրուս) համաճարակային լարված իրավիճակը: