484.04
+0.53
523.1
+1.64
8.44
+0.03
-1
Եղանակը Երևանում
Հայ
Հայաստանում խոհարարի մասնագիտությունն ավելի շատ է տարածվում. Մամուլյան
13:31
20 Հոկտեմբերի 2015

ԵՐԵՎԱՆ, 20 հոկտեմբերի. /Նովոստի–Արմենիա/. Հայաստանում խոհարարի մասնագիտությունը վերջին տարիներին ավելի շատ տարածում է գտնում, երեքշաբթի Խոհարարի օրվան նվիրված ասուլիսի ժամանակ ասաց «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացման և պահպանման» հասարակական կազմակերպության ղեկավար Սեդրակ Մամուլյանը։

 «Այս ամենն ինչպես մեր կազմակերպության ակտիվ գործունեության, այնպես էլ հայ խոհարարների հեղինակության բարձրացման արդյունքն է», – նշեց Մամուլյանը։

Նա նաև ընդգծեց, որ այսօր գրեթե բոլոր ուսումնարանները, որտեղ ավելի վաղ բացակայում էին խոհարարական բաժինները, ջանքեր են գործադրում` նման բաժիններ բացելու համար։ Մամուլյանը նաև ավելացրեց, որ վերջին շրջանում Հայաստանում կտրուկ փոխվել է վերաբերմունքն ազգային խոհանոցի նկատմամբ։

Նրա խոսքով` խոհարարի մասնագիտությունը բավականին ծանր է, դժվար և պատասխանատու, և նրա աշխատանքից է կախված հասարակության առողջությունը։

 «Մեր կազմակերպությունը ստեղծվել է 2007 թ.–ին, նրա նպատակն է զարգացնել և պահպանել ազգային խոհանոցը։ Մեր խնդիրն է նաև հանրաճանաչ դարձնել հայկական խոհանոցը։ Մենք սերտորեն համագործակցում ենք ուսումնական կենտրոնների հետ, աշխատում արտերկրում հայկական ազգային խոհանոցի ներկայացման ուղղությամբ», – ավելացրեց Մամուլյանը։

Այս համատեքստում նա նշեց, որ նոյեմբերի 16–20–ը նրանք Մոսկվայում կներկայացնեն Անի միջնադարյան հայկական քաղաքի ազգային խոհանոցը։

Աշխարհի խոհարարներն ամեն տարի հոկտեմբերի 20–ին նշում են իրենց մասնագիտական տոնը` Խոհարարի օրը։ Միջազգային ամսաթիվը հիմնադրվել է 2004 թ.–ին Խոհարարական միությունների համաշխարհային ասոցիացիայի նախաձեռնությամբ։ Այս կազմակերպությունն ունի 8 մլն անդամ։ Այդ պատճառով զարմանալի չէ, որ համաշխարհային խոհանոցի պրոֆեսիոնալներն ունեն իրենց սեփական տոնը։

Խոհարարի միջազգային օրվա (International Chefs Day) տոնակատարություններն ավելի քան 70 երկրներում ստացել են մասշտաբային բնույթ։ Խոհարարներից բացի, տոնական միջոցառումներին մասնակցում են իշխանության մարմինների ներկայացուցիչները, տուրիստական ընկերությունների աշխատակիցները և, իհարկե, հանրային սննդի կետերի սեփականատերերը` փոքր սրճարաններից մինչև հայտնի ռեստորաններ։

Հայկական խոհանոցը Եվրոպայի հնագույն խոհանոցներից է։ Հայկական խոհարարական ավանդույթները սկիզբ են առնում հին ժամանակներից։ Հայտնի է, որ հայերը դեռևս 2500 տարի առաջ ծանոթեին խմորման և հաց թխելու գործընթացներին։ Հայկական բազմաթիվ ճաշատեսակների պատրաստման ավանդույթները մնում են անփոփոխ։–0–

Loading...
Թեմատիկ նյութեր

Բաժնի այլ նյութեր
15:08
23 Մարտի 2017
Հենրիխ Մխիթարյան. երբեք ոչնչից մի ընկճվեք, լավատես եղեք և պայքարեք ձեր նպատակների համար
Մխիթարյանը հանդիպել է Մանկական արյունաբանական կլինիկական բաժանմունքի՝ լեյկոզով, լիմֆոգրանուլեմատոզով, լիմֆոմայով և այլ հիվանդություններով տառապող բոլոր երեխաների հետ։
13:25
23 Մարտի 2017
Սուրենյան. գարունը բուռն կերպով վերադառնում է Հայաստան
Ջերմաստիճանը կբարձրանա 5-6 աստիճանով։
19:52
22 Մարտի 2017
Լապշինի կինը հայտնել է, որ Լապշինի առողջական վիճակը վատացել է
Բլոգեր Ալեքսանդր Լապշինի առողջական վիճակը լուրջ մտահոգության տեղիք է տալիս։
10:30
22 Մարտի 2017
Օդերևութաբանները կանխատեսում են Հայաստանում տեղումների դադարում և եղանակի տաքացում
Հայաստանում մարտի 24-25 սպասվում է առանց տեղումների եղանակ:
15:17
21 Մարտի 2017
Անտոնիո Բանդերասը կրկին հոսպիտալացվել է
Հունվարի վերջին Անտոնիո Բանդերասը շտապ տեղափոխվել էր հիվանդանոց սրտի սուր ցավերի պատճառով։
14:32
21 Մարտի 2017
Հայաստանում ավելի քան 600 մարդ է հոսպիտալացվել գրիպով և ՍՇՎ–ով. ԱՆ
Մարտի 20–ի դրությամբ Հայաստանում հոսպիտալացվել է շուրջ 630 մարդ գրիպի և ՍՇՎ–ի ախտանիշներով։
11:09
21 Մարտի 2017
Երեք հայ գործարար ներառվել է աշխարհի ամենահարուստ մարդկանց ցուցակում` ըստ Forbes–ի
Forbes հեղինակավոր ամսագիրը երկուշաբթի հրապարակել է դոլարային միլիարդատերերի ամենամյա համաշխարհային վարկանիշը։
20:05
20 Մարտի 2017
Հանրապետության մի շարք ճանապարհներին ձյուն է տեղում. փակ է Բերդ-Ճամբարակ ճանապարհը
Բքի պատճառով փակ է Բերդ-Ճամբարակ ճանապարհը:
18:58
20 Մարտի 2017
Հայաստանի տարածքին ցուրտ ճակատ է մոտենում. հնարավոր է ձյուն տեղա նաև Երևանում. Սուրենյան
Հանրապետության տարածքով անցնելու է հյուսիս-արևմտյան ցուրտ ճակատ, ինչի հետևանքով ջերմաստիճանը կնվազի։
18:34
20 Մարտի 2017
«Արենա Շապիտո» միջազգային կրկեսը կուրախացնի երևանցիներին իր ներկայացումներով
Մայրաքաղաքում հյուրընկալվել է «Արենա Շապիտո» միջազգային կրկեսը:
13:35
20 Մարտի 2017
Աստղային դիետա կամ ինչպես է Քիմ Քարդաշյանը նիհարել գրեթե 20 կգ-ով
Այս դիետայով Քիմ Քարդաշյանը 3 ամսում նիհարել է 19 կգ-ով:
11:37
20 Մարտի 2017
Բերդ-Ճամբարակ ավտոճանապարհի հատվածը փակ է
Ժամը 11:00-ի դրությամբ Հայաստանում կան փակ և դժվարանցանելի ավտոճանապարհներ: