486.67
+0.35
520.49
+1.39
8.22
+0.01
-7
Եղանակը Երևանում
Հայ
Հայկական խոհարարական ավանդույթները պահպանելու համար Հայաստանում կստեղծվի Խոհարարության դպրոց
19:06
14 Հոկտեմբերի 2010

«Հայկական խոհարարական ավանդույթների զարգացում և պահպանում» հասարակական կազմակերպության շրջանակներում հայկական խոհարարական ավանդույթների պահպանման համար Հայաստանում կստեղծվի Խոհարարության դպրոց, հինգշաբթի լրագրողներին ասաց տվյալ կազմակերպության նախագահ Սեդրակ Մամուլյանը։

«Հայկական հանրությւոնը վերջին տարիների ընթացքում մեծ հետաքրքրություն է ցուցաբերում ավանդական հայկական խոհանոցի նկատմամբ... Դա ոչ միայն ուրախալի, այլև շատ կարևոր փաստ է արագ փոփոխությունների ենթարկված մեր առօրյա կյանքում՝ հատկապես խոհարարության մեջ»,- ասաց նա։

Մամուլյանը նշեց, որ նմանը չունեցող  ուսուցման ծրագիրը մշակվել իր նրա կազմակերպության կողմից։ «Հայ խոհարարները կկատարելագործեն իրենց գիտելիքները։ Նրանց համար կստեղծվեն բոլոր պայմանները խոհարարական մտքի զարգացման համար, քանի որ Հայաստանում  մտածող հայ խոհարարների, ոչ թե ռոբոտների մեծ պահանջարկ կա»,- ասաց նա։

«Հայկական խոհարարական ավանդույթների զարգացում և պահպանում» կազմակերպության ղեկավարը կարծում է, որ խորհրդային շրջանում բազմաթիվ հայտնի ավանդական հայկական ուտեստները լիովին դուրս են մղվել, և ավանդական հայկական խոհարարական միտքը դադարել է գոյություն ունենալ։

Նա նաև ավելացրեց, որ խորհրդային շրջանում հայերի հարևանները կարողացել են հզոր ազգային խոհանոց զարգացնել աննշան ռեսուրսների և ոչ մեծ մշակութային ժառանգության հիման վրա։ Միաժամանակ Մամուլյանը լիովին բնական գործընթաց է համարում, որ հայերի հետ հարևանություն անող ազգությունները վերափոխել են հայկական խոհարարական ավանդույթները և բաղադրատոմսերը, սակայն նշում են բաղադրատոմսերի հայակական ծագումնաբանության ավանդույթը մոռացության մատնելու փաստը։

Նա նշեց, որ այդքան էլ դժվար չէ ապացուցել ուտեստների բուն հայկական լինելը, և պետք է միայն խնդրել մեր հարևաններին, օրինակ արաբներին, հին տարա կամ հարմարանք ներկայացնել, օրինակ երկանք, խնոցի, թոնիր։

«Նրանց մոտ դա չեք գտնի, սակայն բոլոր հայկական գյուղերում դրանք գոյություն ունեն։ Մեր տատիկները մինչև այսօր տոլմա պատրաստելու համար ամենագլխավոր տարրն են գործածում՝ ծանրություն՝ ուտեստը ծածկելով ափսեով կամ վերևում որևէ ծանր բան դնելով»,- ասաց Մամուլյանը։

Նա նաև մատնանշեց, որ ոչ մի խոհանոցում տոլմայի պատրաստման համար հատուկ սպասք գոյություն չունի։

Այդ կապակցությամբ Մամուլյանը հայտնեց, որ այս տարվա գարնանը «Հայկական խոհարարական ավանդույթների զարգացում և պահպանում» հասարակական կազմակերպությունը ծրագրում է տոլմայի փառատոն անցկացնել, որտեղ սիրելի հայկական ուտեստի պատրաստման համար հայ ինժեներների կողմից մշակված հատուկ սպասք կներկայացվի։ -0-

Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
12:37
18 Հունվարի 2017
Հայաստանի խորհրդարանի աշխատակազմի ղեկավարը ցանկանում է վերադառնալ արդարադատության նախարարի պաշտոնին
Հայաստանի խորհրդարանի աշխատակազմի ղեկավար Հրայր Թովմասյանը ցանկանում է վերադառնալ արդարադատության նախարարի պաշտոնին:
11:43
18 Հունվարի 2017
Գագիկ Ծառուկյանի կողմնակիցների թիվը սրընթաց աճում է
Գագիկ Ծառուկյանի պոտենցիալ կողմնակիցների թիվը սրընթաց աճում է:
17:19
17 Հունվարի 2017
Ծառուկյանի վերադարձը կազդի Հայաստանի խորհրդարանական ընտրությունների արդյունքների վրա. փորձագետ
«Բարգավաճ Հայաստան» կուսակցության հիմնադիր Գագիկ Ծառուկյանի վերադարձը մեծ քաղաքականություն, անկասկած, կազդի առաջիկա խորհրդարանական ընտրությունների արդյունքների վրա։
15:50
17 Հունվարի 2017
Լավրովը` Արցախ այցելած բլոգերի կալանավորման մասին. մենք դեմ ենք այս կամ այն տարածք անհատի այցելության քրեականացմանը
ՌԴ ԱԳ նախարար Սերգեյ Լավրովը, մեկնաբանելով Ադրբեջանի պահանջով Մինսկում բլոգեր Ալեքսանդր Լապշինի կալանավորման մասին տեղեկությունը, հայտարարել է, որ Մոսկվան դեմ է այս կամ այն տարածք անհատի այցելության քրեականացմանը։
13:52
17 Հունվարի 2017
Գագիկ Ծառուկյան. բացում եմ քաղաքական գործունեության փակված էջը և մասնակցելու եմ 2017 թ.–ի խորհրդարանական ընտրություններին
«Բարգավաճ Հայաստան» կուսակցության հիմնադիր և նախկին առաջնորդ Գագիկ Ծառուկյանը հայտարարում է քաղաքականություն վերադառնալու և 2017 թ.–ի խորհրդարանական ընտրություններին մասնակցելու մասին։
13:10
17 Հունվարի 2017
Սեյրան Օհանյանն ու Վարդան Օսկանյանը քննարկել են առաջիկա խորհրդարանական ընտրություններին առնչվող հարցեր
ՀՀ պաշտպանության նախկին նախարար Սեյրան Օհանյանը երեքշաբթի հանդիպել է նախկին արտգործնախարար, «Համախմբում» կուսակցության նախագահ Վարդան Օսկանյանի հետ:
11:03
17 Հունվարի 2017
ՀՀ վարչապետը պաշտոնական այցով կմեկնի ՌԴ
Այցի շրջանակում Կարեն Կարապետյանը Մոսկվայում հանդիպում կունենա ՌԴ վարչապետ Դմիտրի Մեդվեդևի հետ:
16:32
16 Հունվարի 2017
ՀՀ նոր վարչապետից հարկավոր չէ սպասել լուրջ փոփոխություններ. քաղաքագետ
Իրավիճակի լուրջ բարելավում, որին սպասում է Հայաստանի բնակչությունը նոր վարչապետից և կառավարությունից, սկզբունքորեն չի կարող լինել, հայտարարեց քաղաքագետ, Կովկասի ինստիտուտի տնօրեն Ալեքսանդր Իսկանդարյանը:
13:37
13 Հունվարի 2017
Հայաստանի վարչապետը նշում է, որ կարող է չհայտնվել ՀՀԿ ընտրացուցակներում
Հայաստանի վարչապետ Կարեն Կարապետյանը հավանական է համարում, որ կարող է չհայտնվել Հայաստանի հանրապետական կուսակցության ընտրացուցակներում։
11:42
12 Հունվարի 2017
ԱՄՆ դեսպանատունն ու ԵՄ պատվիրակությունը որոշել են չֆինանսավորել Հայաստանի քաղաքական ուժերից և ոչ մեկին
Արևմուտքը, մասնավորապես ԱՄՆ դեսպանատունը և ԵՄ պատվիրակությունը, որոշել են առավելապես չեզոքություն ցուցաբերել և ուղղակի կամ անուղղակի չֆինանսավորել քաղաքական ուժերից և ոչ մեկին:
12:23
11 Հունվարի 2017
ՀՀԿ կանանց շրջանում խռովություն է հասունանում
ՀՀԿ կանայք պատրաստվում են Սերժ Սարգսյանից հանդիպում խնդրել և նրա մոտ բարձրացնել ցուցակի առաջին եռյակը եզրափակող Արփինե Հովհաննիսյանի հարցը:
20:13
10 Հունվարի 2017
ԿԽՄԿ–ն պատրաստ է օգնել Հայաստանի կողմից ադրբեջանցի զինծառայողի մարմնի փոխանցման հարցում
Կարմիր խաչի միջազգային կոմիտեն բանակցություններ է վարում Հայաստանի և Ադրբեջանի հետ ադրբեջանցի զինծառայողի մարմինը Բաքվին փոխանցելու հարցի շուրջ, «Նովոստի–Արմենիա» գործակալությանը երեքշաբթի տեղեկացրեց ԿԽՄԿ երևանյան գրասենյակի ներկայացուցիչ Հասմիկ Գալստյանը։