478.55
+0.13
563.73
+1.43
8.1
+0.05
+26
Եղանակը Երևանում
Հայ
Հայկական խոհարարական ավանդույթները պահպանելու համար Հայաստանում կստեղծվի Խոհարարության դպրոց
19:06
14 Հոկտեմբերի 2010

«Հայկական խոհարարական ավանդույթների զարգացում և պահպանում» հասարակական կազմակերպության շրջանակներում հայկական խոհարարական ավանդույթների պահպանման համար Հայաստանում կստեղծվի Խոհարարության դպրոց, հինգշաբթի լրագրողներին ասաց տվյալ կազմակերպության նախագահ Սեդրակ Մամուլյանը։

«Հայկական հանրությւոնը վերջին տարիների ընթացքում մեծ հետաքրքրություն է ցուցաբերում ավանդական հայկական խոհանոցի նկատմամբ... Դա ոչ միայն ուրախալի, այլև շատ կարևոր փաստ է արագ փոփոխությունների ենթարկված մեր առօրյա կյանքում՝ հատկապես խոհարարության մեջ»,- ասաց նա։

Մամուլյանը նշեց, որ նմանը չունեցող  ուսուցման ծրագիրը մշակվել իր նրա կազմակերպության կողմից։ «Հայ խոհարարները կկատարելագործեն իրենց գիտելիքները։ Նրանց համար կստեղծվեն բոլոր պայմանները խոհարարական մտքի զարգացման համար, քանի որ Հայաստանում  մտածող հայ խոհարարների, ոչ թե ռոբոտների մեծ պահանջարկ կա»,- ասաց նա։

«Հայկական խոհարարական ավանդույթների զարգացում և պահպանում» կազմակերպության ղեկավարը կարծում է, որ խորհրդային շրջանում բազմաթիվ հայտնի ավանդական հայկական ուտեստները լիովին դուրս են մղվել, և ավանդական հայկական խոհարարական միտքը դադարել է գոյություն ունենալ։

Նա նաև ավելացրեց, որ խորհրդային շրջանում հայերի հարևանները կարողացել են հզոր ազգային խոհանոց զարգացնել աննշան ռեսուրսների և ոչ մեծ մշակութային ժառանգության հիման վրա։ Միաժամանակ Մամուլյանը լիովին բնական գործընթաց է համարում, որ հայերի հետ հարևանություն անող ազգությունները վերափոխել են հայկական խոհարարական ավանդույթները և բաղադրատոմսերը, սակայն նշում են բաղադրատոմսերի հայակական ծագումնաբանության ավանդույթը մոռացության մատնելու փաստը։

Նա նշեց, որ այդքան էլ դժվար չէ ապացուցել ուտեստների բուն հայկական լինելը, և պետք է միայն խնդրել մեր հարևաններին, օրինակ արաբներին, հին տարա կամ հարմարանք ներկայացնել, օրինակ երկանք, խնոցի, թոնիր։

«Նրանց մոտ դա չեք գտնի, սակայն բոլոր հայկական գյուղերում դրանք գոյություն ունեն։ Մեր տատիկները մինչև այսօր տոլմա պատրաստելու համար ամենագլխավոր տարրն են գործածում՝ ծանրություն՝ ուտեստը ծածկելով ափսեով կամ վերևում որևէ ծանր բան դնելով»,- ասաց Մամուլյանը։

Նա նաև մատնանշեց, որ ոչ մի խոհանոցում տոլմայի պատրաստման համար հատուկ սպասք գոյություն չունի։

Այդ կապակցությամբ Մամուլյանը հայտնեց, որ այս տարվա գարնանը «Հայկական խոհարարական ավանդույթների զարգացում և պահպանում» հասարակական կազմակերպությունը ծրագրում է տոլմայի փառատոն անցկացնել, որտեղ սիրելի հայկական ուտեստի պատրաստման համար հայ ինժեներների կողմից մշակված հատուկ սպասք կներկայացվի։ -0-

Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
22:31
23 Օգոստոսի 2017
Երկկողմ օրակարգն ու ղարաբաղյան հիմնախնդիրն են քննարկել Հայաստանի և Ռուսաստանի ղեկավարները (ՖՈՏՈ)
Հայաստանի նախագահ Սերժ Սարգսյանը ՌԴ այցի շրջանակում Սոչիում հանդիպում է ունեցել ՌԴ նախագահ Վլադիմիր Պուտինի հետ
14:24
23 Օգոստոսի 2017
Հայտնի է քաղաքացիների վստահությունը վայելող հայ քաղաքական գործիչների եռյակը
Հրապարակվել է հայ քաղաքական գործիչների եռյակը, ովքեր ամենից շատն են վայելում քաղաքացիների վստահությունը։
18:00
22 Օգոստոսի 2017
ՀՀ բնապահպանության նախարարը խոսել է իր հրաժարականի հավանականության մասին
ՀՀ բնապահպանության նախարար Արծվիկ Մինասյանը խոսել  է իր հրաժարականի հավանականության մասին Խոսրովի արգելոցում գրանցված հրդեհի համատեքստում։
11:27
21 Օգոստոսի 2017
ՀՀ ԱԳՆ–ն մեկնաբանել է ԵՏՄ մաքսային գոտուն միանալու Թուրքիայի մտադրությունը
ՀՀ փոխարտգործնախարար Շավարշ Քոչարյանը ԱԳՆ–ի Twitter–յան էջում մեկնաբանել է ԵՏՄ մաքսային գոտի մուտք գործելու Թուրքիայի ցանկությունը։
21:01
16 Օգոստոսի 2017
Միջնորդները Հայաստանի և Ադրբեջանի առաջնորդների հանդիպման հույս ունեն
ԵԱՀԿ Մինսկի խմբի համանախագահներն աշխատում են Հայաստանի և Ադրբեջանի ԱԳՆ ղեկավարների հանդիպման կազմակերպման ուղղությամբ:
20:55
09 Օգոստոսի 2017
Նալբանդյանը հնչեցրել է Հայաստանի և Ադրբեջանի ԱԳՆ ղեկավարների ծրագրվող հանդիպման վայրը
Հայաստանի արտաքին գործերի նախարար Էդվարդ Նալբանդյանը լրագրողներին հայտնել է Հայաստանի և Ադրբեջանի ԱԳՆ ղեկավարների կայանալիք հանդիպման մասին։

15:41
27 Հուլիսի 2017
Հայաստանի և Ադրբեջանի ԱԳ նախարարներն աշխատում են նախագահների հանդիպման ուղղությամբ
Հայաստանի և Ադրբեջանի ԱԳ նախարարներն աշխատում են երկու երկրների նախագահեր Սերժ Սարգսյանի և Իլհամ Ալիևի հանդիպման ուղղությամբ:
12:37
20 Հուլիսի 2017
Բլոգեր Լապշինը դատապարտվեց 3 տարվա ազատազրկման Արցախ այցելելու համար
Բաքվի դատարանը 3 տարվա ազատազրկման դատապարտեց բլոգեր, Ռուսաստանի և Իսրայելի քաղաքացի Ալեքսանդր Լապշինին։
20:14
19 Հուլիսի 2017
Սերժ Սարգսյանը շնորհավորել է արցախցի գործընկերոջը` նախագահի պաշտոնում ընտրվելու կապակցությամբ
Հայաստանի նախագահ Սերժ Սարգսյանն այսօր շնորհավորական ուղերձ է հղել Բակո Սահակյանին:
12:46
17 Հուլիսի 2017
ՀՀ նախագահը խոսել է այն մասին, թե արդյոք 2018 թ–ին հավակնելու՞ է վարչապետի պաշտոնին, թե ոչ
ՀՀ նախագահ Սերժ Սարգսյանը խոսել է այն մասին, թե արդյոք 2018 թ–ին հավակնելու՞ է վարչապետի պաշտոնին, թե ոչ։
01:30
17 Հուլիսի 2017
ՀՀ նախագահը հրապարակեց Ալիևի հետ հանդիպման ամսաթիվն ու խոսեց սպասումների մասին
ՀՀ նախագահ հրապարակեց Ալիևի հետ հանդիպման ամսաթիվն ու խոսեց սպասումների մասին:
09:00
16 Հուլիսի 2017
Հայտնի գրող և լրագրող Սևան Նիշանյանը փախել է թուրքական բանտից
Հայտնի գրող, լրագրող, լեզվաբան և հրապարակախոս Սևան Նիշանյանը, ով Թուրքիայում դատապարտվել էր 17 տարվա ազատազրկման, փախել է բանտից և լքել երկիրը: