480.49
+0.04
540.74
+3.69
8.15
+0.02
+33
Եղանակը Երևանում
Հայ
Հայկական տոնական ուտեստների խոհարարական գիրք կհրատարակվի մինչև տարեվերջ
15:26
14 Հոկտեմբերի 2010

ԵՐԵՎԱՆ, 14 հոկտեմբերի. /Նովոստի-Արմենիա/. «Հայկական ավանդական տոնական ուտեստ» խոհարարական գիրքը լույս կտեսնի մինչև այս տարեվերջ, հինգշաբթի լրագրողներին ասաց գրքի հեղինակ, ազգագրագետ Ռուզաննա Ծատուրյանը:

Նա նշեց, որ յուրաքանչյուր ուտեստ հայկական օրացույցի որոշակի տոնի է նվիրված:

«Մենք գրքում քիչ հայտնի ավանդական հայկական ուտեստների բաղադրատոմսեր ենք տեղադրել, որոնք շարունակում են պատրաստվել Հայաստանի առանձին մարզերում: Մեր նպատակն է վերադարձնել այդ բաղադրատոմսերին զանգվածային բնույթը»,- ասաց Ծատուրյանը:
 
Ըստ նրա՝ գիրքը ստեղծվել է հայ ազգագրագետների համատեղ ջանքերով և մասնագիտական, բայց հայկական ավանդական խոհանոցի հասանելի ձեռնարկը կդառնա:

Ազգագրագետը նշեց, որ այստեղ ներկայացված են այն ուտեստները, որոնք հատուկ պատրաստվել են հայերի կողմից Սուրբ Ծննդյան տոնակատարության, Սբ. Սարգսի տոնի նախօրեին, Մեծ Պահքի, Զատկի և այլ տոների ժամանակ:

«Տվյալ հրատարակման յուրահատկությունն այն է, որ դրանում օգտագործված են արխիվային նյութեր, որոնք խորհրդային ժամանակներից հավաքվել են ՀՀ հնագիտության և ազգագրության ինստիտուտում, բայց չեն մշակվել և լայն ճանաչում չեն ստացել»,- ասաց Ծատուրյանը:

Նա նաև ավելացրեց, որ գրքում այնպիսի նյութեր են օգտագործվել, որոնք Հայաստանի մոտ 60 մարզերում երեք տարվա ընթացքում հավաքված ազգագրական հետազոտությունների արդյունք են:

Ըստ Ծատուրյանի՝ գիրքը  ավանդական ուտեստների բազմաթիվ օրինակներից և բաղադրատոմսերից է  բաղկացած, և դա թույլ կտա դրան  հայ խոհարարների համար ձեռնարկ դառնալ: -0-

Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
18:38
27 Հունիսի 2017
ԵԽԽՎ ադրբեջանամետ նախագահը կարող է պաշտոնանկ արվել
Եվրախորհրդի Խորհրդարանական վեհաժողովի (ԵԽԽՎ) ադրբեջանամետ նախագահ Պեդրո Ագրամունտը կարող է  պաշտոնանկ արվել:
00:46
26 Հունիսի 2017
Հայկական ձևով հնդկահավն իրարանցում է առաջացրել Բաքու մեկնող ինքնաթիռում (ՎԻԴԵՈ)
Հայկական ձևով հնդկահավն ու բրինձը իրարանցում են առաջացրել Բաքու մեկնող ինքնաթիռում։
21:02
22 Հունիսի 2017
Սերժ Սարգսյանը ԵԺԿ–ի գագաթնաժողովում ներկայացրել է Հայաստանի առաջընթացը
Հայաստանի նախագահ Սերժ Սարգսյանը Բրյուսելում մասնակցել է Եվրոպական ժողովրդական կուսակցության` ընդլայնված կազմով գագաթնաժողովին:
14:01
22 Հունիսի 2017
Նիկոլ Փաշինյանը`Վահրամ Բաղդասարյանին. «Պադեզդի մակարդակ եք ուզում, եկեք գնանք...» (ՎԻԴԵՈ)
«Գիշերը երևի վատ է անդրադարձել, երեկ ավելի օբյեկտիվ ելույթներ էին հնչում»,-ասաց Վահրամ Բաղդասարյանը:  
19:09
21 Հունիսի 2017
ՀՀ նախագահն աշխատանքային այցով մեկնել է Բրյուսել
ՀՀ նախագահ Սերժ Սարգսյանն այսօր երեկոյան աշխատանքային այցով մեկնել է Բելգիայի Թագավորություն։
15:20
20 Հունիսի 2017
Ֆրանսահայ համայնքի պատմության նոր էջ. 4 հայ պատգամավորներ ընտրվել են Ֆրանսիայի ԱԺ–ում
Էմանուել Մակրոնի «Առաջ, հանրապետություն» կուսակցությունից չորս ֆրանսահայեր անցել են Ֆրանսիայի խորհրդարան:
15:26
19 Հունիսի 2017
Հայաստանի և Ադրբեջանի նախագահները պատրաստ են շարունակել բանակցությունները ԼՂ հիմնահարցի շուրջ. ռուս միջնորդ
Հայաստանի և Ադրբեջանի նախագահներ Սերժ Սարգսյանն ու Իլհամ Ալիևը պատրաստ են շարունակել ղարաբաղյան հակամարտության կարգավորմանն ուղղված խաղաղ բանակցությունները:
18:54
15 Հունիսի 2017
Մենք կարող ենք ինքներս լուծել և՛ Ղարաբաղում, և՛ Մերձդնեստրում, և՛ Ուկրաինայում առկա խնդիրները. Լուկաշենկո
Բելառուսի նախագահ Ալեքսանդր Լուկաշենկոն անդրադարձել է ՀԱՊԿ տարածաշրջանի երկրների որոշ խնդիրների։
20:00
14 Հունիսի 2017
Հայաստանն ու Տաջիկստանը, հնարավոր է, ուղիղ ավիահաղորդակցություն գործարկեն. Սարգսյան
Հայաստանն ու Տաջիկստանը դիտարկում են երկու երկրների միջև ուղիղ ավիաչվերթի գործարկման հնարավորությունը:
18:41
14 Հունիսի 2017
Տաջիկստանի նախագահը նշել է Հայաստանի հետ համագործակցության հեռանկարային ոլորտները (ՖՈՏՈ)
ՀՀ նախագահի հրավերով պաշտոնական այցով այսօր Հայաստան է ժամանել Տաջիկստանի Հանրապետության նախագահ Էմոմալի Ռահմոնը:
14:43
13 Հունիսի 2017
Նալբանդյանը նշել է ԵՄ-ի հետ շրջանակային համաձայնագրի ստորագրման ժամկետը
Էստոնիան ԵՄ նախագահությունը կստանձնի հուլիսի 1-ից:
13:43
12 Հունիսի 2017
Հայաստան կայցելի Էստոնիայի արտգործնախարար Սվեն Միկսերը
Էստոնիայի արտգործնախարարին կընդունեն հանրապետության նախագահը, Ազգային ժողովի նախագահը և վարչապետը։