483.99
+0.13
574.4
+1.51
8.28
-0.01
-2
Եղանակը Երևանում
Հայ
Հայկական տոնական ուտեստների խոհարարական գիրք կհրատարակվի մինչև տարեվերջ
15:26
14 Հոկտեմբերի 2010

ԵՐԵՎԱՆ, 14 հոկտեմբերի. /Նովոստի-Արմենիա/. «Հայկական ավանդական տոնական ուտեստ» խոհարարական գիրքը լույս կտեսնի մինչև այս տարեվերջ, հինգշաբթի լրագրողներին ասաց գրքի հեղինակ, ազգագրագետ Ռուզաննա Ծատուրյանը:

Նա նշեց, որ յուրաքանչյուր ուտեստ հայկական օրացույցի որոշակի տոնի է նվիրված:

«Մենք գրքում քիչ հայտնի ավանդական հայկական ուտեստների բաղադրատոմսեր ենք տեղադրել, որոնք շարունակում են պատրաստվել Հայաստանի առանձին մարզերում: Մեր նպատակն է վերադարձնել այդ բաղադրատոմսերին զանգվածային բնույթը»,- ասաց Ծատուրյանը:
 
Ըստ նրա՝ գիրքը ստեղծվել է հայ ազգագրագետների համատեղ ջանքերով և մասնագիտական, բայց հայկական ավանդական խոհանոցի հասանելի ձեռնարկը կդառնա:

Ազգագրագետը նշեց, որ այստեղ ներկայացված են այն ուտեստները, որոնք հատուկ պատրաստվել են հայերի կողմից Սուրբ Ծննդյան տոնակատարության, Սբ. Սարգսի տոնի նախօրեին, Մեծ Պահքի, Զատկի և այլ տոների ժամանակ:

«Տվյալ հրատարակման յուրահատկությունն այն է, որ դրանում օգտագործված են արխիվային նյութեր, որոնք խորհրդային ժամանակներից հավաքվել են ՀՀ հնագիտության և ազգագրության ինստիտուտում, բայց չեն մշակվել և լայն ճանաչում չեն ստացել»,- ասաց Ծատուրյանը:

Նա նաև ավելացրեց, որ գրքում այնպիսի նյութեր են օգտագործվել, որոնք Հայաստանի մոտ 60 մարզերում երեք տարվա ընթացքում հավաքված ազգագրական հետազոտությունների արդյունք են:

Ըստ Ծատուրյանի՝ գիրքը  ավանդական ուտեստների բազմաթիվ օրինակներից և բաղադրատոմսերից է  բաղկացած, և դա թույլ կտա դրան  հայ խոհարարների համար ձեռնարկ դառնալ: -0-

Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
19:29
24 Նոյեմբերի 2017
Հայաստանն ու ԵՄ–ն ստորագրեցին Համապարփակ և ընդլայնված գործընկերության համաձայնագիրը. ԼՐԱՑՎԱԾ
Փաստաթուղթը ձևավորում է նոր հարթակ Հայաստան–ԵՄ քաղաքական և տնտեսական համագործակցության ամրապնդման համար:
19:15
24 Նոյեմբերի 2017
ՀՐԱՏԱՊ. Հայաստանն ու ԵՄ–ն ստորագրեցին Համապարփակ և ընդլայնված գործընկերության համաձայնագիրը
Հայաստանն ու ԵՄ–ն ստորագրեցին Համապարփակ և ընդլայնված գործընկերության համաձայնագիրը։
18:04
24 Նոյեմբերի 2017
ՀՀ-ԵՄ գործընկերության համաձայնագիրը բոլորիս համատեղ հաջողությունն է. ՀՀ նախագահ
Նրա խոսքով, այս համաձայնագրի կարևորությունը չի սահմանափակվում Հայաստան-ԵՄ հարաբերություններով։
15:12
24 Նոյեմբերի 2017
Ղեկավարելու է արդյո՞ք Սերժ Սարգսյանը 2018 թվականից հետո
Հայաստանի նախագահ Սերժ Սարգսյանը մեկնաբանել է, թե տեսնում է, արդյո՞ք, ինքն իրեն ՀՀ նախագահի պաշտոնում 2018 թվականից հետո, թե` ոչ։
14:55
24 Նոյեմբերի 2017
Բրյուսելում մեկնարկել է ԵՄ Արևելյան գործընկերության գագաթնաժողովը (ՖՈՏՈ)
Բրյուսելում մեկնարկել է ԵՄ Արևելյան գործընկերության գագաթնաժողովը:
20:56
23 Նոյեմբերի 2017
Նախագահ Սերժ Սարգսյանը հանդիպել է Բելգիայի թագավոր Ֆիլիպի հետ
Հայաստանի նախագահ Սերժ Սարգսյանը հինգշաբթի Բրյուսել կատարած այցի շրջանակում հանդիպել է Բելգիայի թագավոր Ֆիլիպի հետ:
17:07
23 Նոյեմբերի 2017
Հայաստանը նշել է Ադրբեջանի`ԵՏՄ–ին անդամակցելու պայմանները
Հայաստանը կողջունի Ադրբեջանի մասնակցությունը կամ դիտորդի  կարգավիճակը ԵՏՄ–ում միայն մի դեպքում:
11:05
23 Նոյեմբերի 2017
ՀՀ իշխանական կառուցվածքում արմատական փոփոխություններ են սպասվում
Իշխանական կուլիսներում կարծես թե ներքին որոշում է կայացվել:
18:25
22 Նոյեմբերի 2017
Էրդողանը կարծում է, որ Պուտինն ի վիճակի է կարգավորել ղարաբաղյան հակամարտությունը
Ռուսաստանն ի վիճակի է կարգավորել ղարաբաղյան հիմնախնդիրը, հայտարարել է Թուրքիայի նախագահ Ռեջեփ Թայիփ Էրդողանը:
19:24
20 Նոյեմբերի 2017
ՌԴ ԱԳ նախարարը ժամանեց Երևան (ՖՈՏՈ)
ՌԴ ԱԳ նախարար Սերգեյ Լավրովը ժամանեց Երևան։
21:11
17 Նոյեմբերի 2017
Բրազիլիայի ԱԳ նախարարը վերահաստատել է ԼՂ հակամարտության կարգավորման հարցում ԵԱՀԿ ՄԽ–ի ջանքերին սատարելու իր երկրի դիրքորոշումը
ՀՀ նախագահ Սերժ Սարգսյաննընդունել է Բրազիլիայի Դաշնային Հանրապետության արտաքին գործերի նախարար Ալոիզիո Նունյես Ֆեռեյրային:
16:08
17 Նոյեմբերի 2017
Քաղաքագետ Սերգեյ Մինասյանը նշանակվել է Ռումինիայում Հայաստանի դեսպան
Հայաստանի նախագահի հրամանագրով հայտնի քաղաքագետ Սերգեյ Մինասյանը նշանակվել է Ռումինիայում Հայաստանի արտակարգ և լիազոր դեսպան։