482.26
+0.64
516.89
-1.62
7.57
+0.02
-3
Եղանակը Երևանում
Հայ
Ղարաբաղյան խոհանոցը շատ է հետաքրքրել մոսկվացիներին
18:59
19 Ապրիլի 2011

Ապրիլի 20-30-ը Մոսկվայում կանցկացվի ղարաբաղյան խոհանոցի «Ժինգյալով հաց» փառատոնը: Առաջին անգամ Մոսկվայի համադամասերներին կներկայացվի Լեռնային Ղարաբաղի Հանրապետության խոհանոցի հարստությունն ու բազմազանությունը: Տասը օրվա ընթացքում մոսկվացի հայտնի ռեստորանատեր Գայանե Բրեիովան (Աֆյան) ղարաբաղցի խոհարարների թիմի հետ կներկայացնի սեղանի պարծանքը՝ «Ժինգյալով հացը»:

Բացի ղարաբաղյան հայտնի հացից, խոհարարները կներկայացնեն տարածաշրջանի նաև այլ ճանաչված կերակրատեսակներ՝ կուրկուտ մսով, կարմիր լոբով պաշտետ, դանդուռ սխտորով և լոլիկով, ավելուկ, ձյումջակ պանրով և կանաչիով, իր երկարակեցությամբ հայտնի լեռնային շրջանների բանկիչների լեգենդար ըմպելիք՝ թան։ Որպես աղանդեր հյուրերին կառաջարկեն հայտնի «Կյաթա», առանց որի չի անցնում ղարաբաղցիների և ոչ մի տոն, ինչպես նաև ավանդական կտորներով շաքարը, տապակած ընկույզ, չիր և ուրցով թեյ։

«Նա լեստնիցե» Սիթի կաֆեի և «La Scaletta» օստերիայի տեր Գայանե Բրեիովան «Նովոստի-Արմենիա» գործակալությանը տված հարցազրույցում պատմել է առաջիկա փառատոնի մասին

«Նովոստի-Արմենիա» - Ինչպե՞ս ծագեց փառատոն կազմակերպելու  գաղափարը։

Գ. Բրեիովա - Յոթ տարվա գոյության ընթացքում «Նա լեստնիցե» Սիթի կաֆեում հաճախ են տարբեր փառատոներ անցկացվել, օրինակ՝ կիպրոսյան, չեխական, իտալական, վիետնամական խոհանոցների, և այդ պատճառով մեզ համար շատ տրամաբանական էր ղարաբաղյան խոհանոցի փառատոն կազմակերպել գաղափար առաջարկելը, քանի որ տվյալ խոհանոցը շատ հարազատ է ինձ։ Ես ուրախությամբ հյուրերի հետ կիսում եմ իմ գաստրոնոմիական գիտելիքներով և այդ խոհանոցի նկատմամբ ունեցած  սիրով։

«Նովոստի-Արմենիա» - Ի՞նչ եք կարծում, մոսկվացիներին կհետաքրքրի՞ ղարաբաղյան խոհանոցը։

Գ. Բրեիովա - Այո, այն շատ է հետաքրքրել մոսկվացիներին, և մենք արդեն շատ զանգեր ենք ստացել և փառատոնի ողջ ժամանակահատվածում սեղանների պատվերներ ունենք: 

«Նովոստի-Արմենիա» - Ինչպես հայտնի է, ղարաբաղյան ուտեստները յուրահատուկ են և հատուկ բաղադրիչներ են պահանջում։ Արդյո՞ք այդ բաղադրիչներն ուղիղ Ղարաբաղ են առաքվելու։

Գ.Բրիեովա - Բարեբախտաբար, բոլոր մթերքները մենք գտել ենք Մոսկվայում, մի եզակի շուկա կա, որտեղ կա այն ամենն, ինչ սիրտդ ուզում է, իսկ ալկոհոլային ապրանքը մեզ տրամադրել են ղարաբաղյան օղի, գինի և կոնյակ բերող ընկերությունները։

«Նովոստի-Արմենիա» - Մտադի՞ր եք ղարաբաղյան ուտեստները թողնել ձեր կաֆեի ճաշացանկում։

Գ.Բրեիովա - Չեմ կարող ասել` այդ ուտեստները կմնա՞ն հիմնական ճաշացանկում, թե ոչ,  քանի որ ուտեստների ներմուծման գործընթացը կատարվում է հետևյալ կերպ՝ փառատոնից հետո մենք վաճառքի վերլուծություն ենք անցկացնում և ամենահանրաճանաչ ուտեստները թողնում ենք ճաշացանկում, ինչպես նաև գոյություն ունի սեզոնային մթերք և ուտեստ հասկացությունը։

«Նովոստի-Արմենիա» - Փառատոնի շրջանակներում նաև ծրագրվում է մշակութային ծրագրի անցկացում։ Պատմեք, խնդրում եմ, այդ մասին։

Գ.Բրեիովա - Փառատոնի բոլոր տասը օրերի ընթացքում մեզ մոտ գործելու է ՌԴ վաստակավոր նկարիչ Յուրի Գրիգորյանի նկարների ցուցահանդեսը։ Բացի այդ, մշակութային ծրագիրը նախատեսում է Արթուր Ամիրյանի և «Բոլշոյ պրազդնիկ» («Մեծ տոն») խմբի, կլառնետիստ Իգոր Միրզոյանի, մանկական Եվրատեսիլ-2010-ի հաղթող Վլադիմիր Արզումանյանի ելույթները։ Նաև ծրագրվում է «Հովիկ Ստուդիո» հայկական անսամբլի մասնակցությամբ պարային շոու։ Մենք նաև ցանկանում ենք հյուրերին ներկայացնել Բորիս Բարատովի հետ «Ճանապարհորդություն դեպի Ղարաբաղ» գիրքը։

«Նովոստի-Արմենիա» - Ի՞նչ այլ խոհանոցային փառատոներ եք ծրագրում կազմակերպել։

Գ.Բրեիովա - Մայիս ամսին մենք «La Scaletta» օստերիայի և «Նա լեստնիցե» Սիթի կաֆեի համար իտալացի շեֆ խոհարարի նոր ամառային առաջարկն ենք պատրաստում, իսկ սեպտեմբերին կսկսեմ մտածել, թե էլ ինչով կարող ենք ուրախացնել մեր հյուրերին։

«Նովոստի-Արմենիա» - Ինչպե՞ս են ընդհանուր առմամբ Մոսկվայում վերաբերվում հայկական խոհանոցին։ Ո՞ր ուտեստներն են հատկապես դուր գալիս մոսկվացիներին։

Գ.Բրեիովա - Շատ դրական։ Հայկական խոհանոցը սիրում են, բոլորին դուր է գալիս բանջարեղենի, խորովածների առատությունը, տոլման, խաշլաման, լավաշը, մեր պանիրները։ Իսկ ընդհանրապես ամենակարևորն այն է, որպեսզի ամեն ինչ սիրով պատրաստվի, այդ ժամանակ ոչ ոք անտարբեր չի մնա մեր հիանալի խոհանոցի նկատմամբ։ -0-

Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
18:58
15 Նոյեմբերի 2016
«Նոր հայեր». երեխաների պես ուրախանում էինք, որ կարողացել ենք նվաճել ՈՒՀԱ–ի գավաթը
«Նոր հայեր» թիմի անդամ և դերասան Արմեն Պետրոսյանը «Նովոստի-Արմենիա» գործակալությանը տված բացառիկ հարցազրույցում խոսել է այն մասին, թե ինչպես է թիմը նվաճել ՈւՀԱ–ի 55-ամյակի հոբելյանական միջոցառման գավաթը, արդյոք կյանք կա՞ ՈՒՀԱ-ից հետո, և նա պատրա՞ստ է, արդյոք, վարպետության դասեր տալ ՈւՀԱ–ի երիտասարդ հայ անդամներին:
12:05
26 Հոկտեմբերի 2016
Ադրբեջանը սահմանային լարվածության հրահրմամբ վերահաստատում է, որ հակամարտության կարգավորումը տեսնում է միայն ռազմական ուղիով. ՊՆ
ՀՀ ՊՆ տեղեկատվության և հասարակայնության վարչության պետ, գեներալ–մայոր Վարդան Ավետիսյանը «Նովոստի–Արմենիա» գործակալությանը տված բացառիկ հարցազրույցում խոսել է «Ազգ–բանակ» նոր գաղափարախոսության, շփման գծում Ադրբեջանի ԶՈւ–ի ակտիվացման, ինչպես նաև հայ ժողովրդի հայրենասիրական ոգու մասին։
13:37
18 Հոկտեմբերի 2016
Քերոլայն Քոքս. աշխարհը պետք է Ադրբեջանին ագրեսոր ճանաչի
Մեծ Բրիտանիայի Լորդերի պալատի անդամ, նախկին փոխխոսնակ, բարոնուհի Քերոլայն Քոքսը վերջերս հերթական անգամ այցելել է Ղարաբաղ:
17:19
17 Հոկտեմբերի 2016
Իսկանդարյան. կես տարում ոչ մի լուրջ տնտեսական առաջընթաց չի կարող գրանցվել
ՀՀ նորանշանակ վարչապետին որքանո՞վ է հաջողվել պրոֆեսիոնալների կառավարություն ձևավորել, ինչպե՞ս է կառավարությունը պայքարելու մենաշնորհների դեմ, ի՞նչ ակնկալել իշխող ՀՀԿ-ի համագումարից։
18:29
25 Սեպտեմբերի 2016
Հոլիվուդյան հանրաճանաչ Jessica ապրանքանիշի հիմնադիրը ցանկանում է մատնահարդարման դպրոց բացել Հայաստանում
Ամերիկահայ հանրաճանաչ մատնահարդար Ջեսիկա Վարթուխյանը, ով եղունգների և ձեռքերի խնամքի հեղափոխական «Jessica» համակարգի ստեղծողն է,«Նովոստի-Արմենիա» գործակալությանը տված բացառիկ հարցազրույցում ներկայացրել է ոլորտի համաշխարհային միտումները, ինչպես նաև Հայաստանի և հայաստանցի մասնագետների մասին տպավորությունները:
18:24
03 Սեպտեմբերի 2016
Միհրան Հարությունյան. ես գնում էի Ռիո միայն մեկ մտքով` հաղթելու. ուրիշ ոչ մի ելք չէի տեսնում, ոչ մի արդարացում
Ռիոյի ամառային 31-րդ Օլիմպիական խաղերն այլևս պատմություն են:
15:30
04 Օգոստոսի 2016
«Սեգոդնյա նոչյու» ռուսական հայտնի ռոք խումբը ցնցել է արցախյան բեմը
Ստեփանակերտում օգոստոսի 3-ին տեղի ունեցավ ռուսական ամենաճանաչված ռոք խմբերից մեկի` «Սեգոդնյա նոչյու» խմբի երկար սպասված համերգը: Խումբը Ստեփանակերտի բնակիչներին իսկապես անմոռանալի երեկո և վառ զգացումներ պարգևեց`կատարելով իր ամենաճանաչված հիթերը, որոնք արցախցիները դեռ երկար կհիշեն:
11:15
07 Հուլիսի 2016
Մխիթարյանն իր առաջին հարցազրույցն է տվել MUTV-ին (ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ)
Հայաստանի ազգային հավաքականի ավագ, կիսապաշտպան Հենրիխ Մխիթարյանն իր առաջին հարցազրույցն է տվել «Մանչեսթեր Յունայթեդի» պաշտոնական ալիքին:
13:51
06 Հուլիսի 2016
Ժողովրդական համերգ Արցախի համար
Ռուսաստանում Արցախի ընկերները միջոցներ են հավաքում Լեռնային Ղարաբաղի Հանրապետության քաղաքներից մեկում հայտնի ռուս երաժիշտների մասնակցությամբ «կենդանի» համերգ կազմակերպելու համար։ Մենք մի քանի հարց ենք տվել նախաձեռնող խմբի ղեկավար, հայտնի հրապարակախոս Դենիս Դվորնիկովին։
18:55
04 Հուլիսի 2016
Մխիթարյան. կցանկանայի մի օր հանդես գալ Զիդանի գլխավորությամբ
Հայաստանի հավաքականի կիսապաշտպան Հենրիխ Մխիթարյանը հարցազրույց է տվել «Marca» պարբերականին, որում պատմել է անգլիական «Մանչեսթեր Յունայթեդ» իր տեղափոխության, բարեգործության ու շատ այլ բաների մասին:
15:35
27 Հունիսի 2016
Դիշդիշյանը երազում է ֆիլմ նկարահանել Ֆրունզիկ Մկրտչյանի մասին և հուսով է «Օսկար» ստանալ «Երկրաշարժ» ֆիլմի համար
Ռուսաստանաբնակ հայ հայտնի պրոդյուսեր, «Mars media entertainment» ընկերության ղեկավար Ռուբեն Դիշդիշյանը «Նովոստի–Արմենիա» գործակալությանը տված բացառիկ հարցազրույցում պատմել է իր երազանքի մասին։
11:43
30 Մայիսի 2016
Իվետա Մուկուչյան. իմ երկրպագուներին շատ չեմ սպասեցնի
«Նովոստի–Արմենիա» գործակալությանը տված բացառիկ հարցազրույցում երգչուհին խոսել է մրցույթի ընթացքում վերապրած իր հույզերի, Արցախի դրոշը ծածանելու մասին, ներկայացրել է իր կարծիքը մրցույթի հաղթողի մասին։