478.82
+0.2
557.59
+7.08
8.14
+0.04
+27
Եղանակը Երևանում
Հայ
Մամուլյան. հայերն այն քիչ ժողովուրդներից են, ովքեր պահպանել են իրենց ամանորյա խոհարարական ավանդույթները
20:23
23 Դեկտեմբերի 2015

ԵՐԵՎԱՆ, 23 դեկտեմբերկ. /Նովոստի–Արմենիա/. Հայերն այն քիչ ժողովուրդներից են, ովքեր պահպանել են իրենց ամանորյա խոհարարական ավանդույթները, չորեքշաբթի ասաց «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացման և պահպանման» ՀԿ–ի ղեկավար Սեդրակ Մամուլյանը։

Նրա խոսքով` այդ ավանդույթների միջոցով հայերը հրաժեշտ են տալիս հին տարուն և ակնկալիքներով սպասում նոր տարուն։

«Ավանդական ճաշատեսակների միջոցով մեր նախնիները նոր տարում ակնկալում են խաղաղություն և հարուստ բերք։ Օրինակ «Քաշիկան», որը հարիսայի տարատեսակ է, ծիսական ճաշատեսակ է։ Չարժե մոռանալ նաև «Անուշապուրի», «Ականջապուրի» մասին։ Սրանք այն ճաշատեսակներն են, որոնք պետք է լինեն տոնական սեղանին»,  – ասաց նա։

Մամուլյանի խոսքով`հայկական տոնական սեղանի ևս մի կարևոր ճաշատեսակ է «Տարեհացը»։

Ազգագրագետ Սվետա Պողոսյանն իր հերթին, նշեց, որ առաջին հերթին հարկավոր է հասկանալ այս տոնի խորհուրդը։ 

«Սա այն տոնն է, որի ընթացքում կարելի է լիցքավորվել էներգիայով և միաժամանակ հաճույք ստանալ։ Չկա ոչ մի տոնը, որը չունենա համապատասխան ճաշատեսակներ, սակայն չի կարելի մոռանալ նաև հանգստի մասին։ Չարժե ենթարկվել ավելորդ «տանջանքների»», – ասաց նա։

Միաժամանակ ազգագրագետը կոչ արեց նշել Ամանորը ընտանիքի շրջանակում, չնայած, որ շատերը նախընտրում են նշել ռեստորաններում։

Սուրբ Սարգիս եկեղեցու Պետրոս քահանա Մայիլյանը նշեց, որ նախընտրելի է, որ քրիստոնյաները Սուրբ Ծննդից մեկ շաբաթ առաջ պահք պահեն։

Նրա խոսքով` Նոր տարին նշվում է ավելի մեծ շուքով, քան Սուրբ Ծնունդը։

«Դժվար է փոխել ավելի քան 70 տարի գոյություն ունեցող սովորությունները։ Իհարկե, կարևոր է նշել Նոր տարին, սակայն շեշտը պետք է դրվի Սուր Ծննդի վրա, որը նաև բարեգործական տոն է։ Հարկավոր է ազատվել եսասիրությունից և ուշադրություն դարձնել կարիքավորների վրա, օգնել մտերիմներին», – ասաց նա։ –0–

Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
22:03
22 Հուլիսի 2017
9–ամյա երեխային վրաերթի ենթարկած 26–ամյա վարորդը ձերբակավել է. ՄԱՆՐԱՄԱՍՆԵՐ
Հարուցվել է քրեական գործ, 26–ամյա վարորդը ձերբակալվել է։
21:31
22 Հուլիսի 2017
Ադրբեջանը հայկական գյուղ է գնդակոծել. ԱԳՆ
Ադրբեջանի Զինված ուժերը հայկական գյուղ են գնդակոծել:
10:30
22 Հուլիսի 2017
Նախորդ շաբաթվա կարևոր նորությունների հնգյակը
«Նովոստի–Արմենիա» գործակալությունը ներկայացնում է նախորդ շաբաթվա կարևոր նորությունների հնգյակը։
20:38
21 Հուլիսի 2017
Պարզվել է Երևանում երիտասարդի թալանած կանացի հագուստով տղամարդկանց ինքնությունը
Երիտասարդը սոցցանցով ծանոթացել է ոմն Միլենայի հետ և պայմանավորվել գումարի դիմաց սեռական հարաբերություն ունենալ նրա հետ:
19:48
21 Հուլիսի 2017
Վարդավառին նվիրված տոնական միջոցառումներ` Երևանում
Երևանում կկազմակերպվեն Վարդավառին նվիրված տոնական միջոցառումներ։
18:44
21 Հուլիսի 2017
Հայտնի հոգեբան Ռուբեն Պողոսյանի մահվան գործով հետախուզվողը հայտնաբերվել և կալանավորվել է
«ԱՅԳ» հոգեբանական ծառայությունների կենտրոնի ղեկավար, պրոֆեսոր Ռուբեն Պողոսյանի մահվան գործով հետախուզվողը հայտնաբերվել և կալանավորվել է:
14:34
21 Հուլիսի 2017
«Ռոստելեկոմը» մրցույթ է անցկացնում 50+ տարիքի մարդկանց համար
«Ռոստելեկոմը» հայտարարում է «Շնորհակալություն Ինտերնետին 2017» մրցույթ:
13:00
21 Հուլիսի 2017
ԱՄՆ դեսպանատունը պարզաբանում է Հայաստանում երկարացված անձնագրով ԱՄՆ վիզա տրամադրելու հարցը
ՀՀ–ում ԱՄՆ դեսպանությունը անդրադարձել է ՀՀ–ում երկարացված անձնագրով ԱՄՆ վիզա տրամադրելու հարցին:
12:53
21 Հուլիսի 2017
Լրացուցիչ վճարի դիմաց անձնագիրը կարելի է ստանալ 3–րդ աշխատանքային օրը` չհասնելով Երևան
Մինչ այժմ անձնագիրը առավել սեղմ ժամկետում լրացուցիչ վճարի դիմաց ստանալու համար քաղաքացին կարող էր դիմել միայն Երևան քաղաքի անձնագրային ծառայություններ:
12:40
21 Հուլիսի 2017
Հետախուզվում է «ԱՅԳ»–ի ղեկավարի մահվան համար մեղադրվողը
Նախօրեին «ԱՅԳ» հոգեբանական ծառայությունների կենտրոնի գիտական ղեկավար, պրոֆեսոր Ռուբեն Պողոսյանն է մահացել հիվանդանոցում։
11:56
21 Հուլիսի 2017
40 աստիճան շոգ և բարձր ուլտրամանուշակագույն ճառագայթում է դիտվելու Երևանում
Ջերմաստիճանային բարձր ֆոն և հրդեհավտանգ վիճակ է սպասվում Հայաստանում հուլիսի 21–25–ը։
10:23
21 Հուլիսի 2017
Հրաչյա Հարությունյանը փոխանցվել է Հայաստանին
Նախօրեին Ռուսաստանի Դաշնությունում դատապարտված Հրաչյա Հարությունյանը տեղափոխվել է Հայաստան։