483.99
+0.93
563.46
+1.42
8.32
+0.02
+4
Եղանակը Երևանում
Հայ
Մամուլյան. հայերն այն քիչ ժողովուրդներից են, ովքեր պահպանել են իրենց ամանորյա խոհարարական ավանդույթները
04:23
24 Դեկտեմբերի 2015

ԵՐԵՎԱՆ, 23 դեկտեմբերկ. /Նովոստի–Արմենիա/. Հայերն այն քիչ ժողովուրդներից են, ովքեր պահպանել են իրենց ամանորյա խոհարարական ավանդույթները, չորեքշաբթի ասաց «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացման և պահպանման» ՀԿ–ի ղեկավար Սեդրակ Մամուլյանը։

Նրա խոսքով` այդ ավանդույթների միջոցով հայերը հրաժեշտ են տալիս հին տարուն և ակնկալիքներով սպասում նոր տարուն։

«Ավանդական ճաշատեսակների միջոցով մեր նախնիները նոր տարում ակնկալում են խաղաղություն և հարուստ բերք։ Օրինակ «Քաշիկան», որը հարիսայի տարատեսակ է, ծիսական ճաշատեսակ է։ Չարժե մոռանալ նաև «Անուշապուրի», «Ականջապուրի» մասին։ Սրանք այն ճաշատեսակներն են, որոնք պետք է լինեն տոնական սեղանին»,  – ասաց նա։

Մամուլյանի խոսքով`հայկական տոնական սեղանի ևս մի կարևոր ճաշատեսակ է «Տարեհացը»։

Ազգագրագետ Սվետա Պողոսյանն իր հերթին, նշեց, որ առաջին հերթին հարկավոր է հասկանալ այս տոնի խորհուրդը։ 

«Սա այն տոնն է, որի ընթացքում կարելի է լիցքավորվել էներգիայով և միաժամանակ հաճույք ստանալ։ Չկա ոչ մի տոնը, որը չունենա համապատասխան ճաշատեսակներ, սակայն չի կարելի մոռանալ նաև հանգստի մասին։ Չարժե ենթարկվել ավելորդ «տանջանքների»», – ասաց նա։

Միաժամանակ ազգագրագետը կոչ արեց նշել Ամանորը ընտանիքի շրջանակում, չնայած, որ շատերը նախընտրում են նշել ռեստորաններում։

Սուրբ Սարգիս եկեղեցու Պետրոս քահանա Մայիլյանը նշեց, որ նախընտրելի է, որ քրիստոնյաները Սուրբ Ծննդից մեկ շաբաթ առաջ պահք պահեն։

Նրա խոսքով` Նոր տարին նշվում է ավելի մեծ շուքով, քան Սուրբ Ծնունդը։

«Դժվար է փոխել ավելի քան 70 տարի գոյություն ունեցող սովորությունները։ Իհարկե, կարևոր է նշել Նոր տարին, սակայն շեշտը պետք է դրվի Սուր Ծննդի վրա, որը նաև բարեգործական տոն է։ Հարկավոր է ազատվել եսասիրությունից և ուշադրություն դարձնել կարիքավորների վրա, օգնել մտերիմներին», – ասաց նա։ –0–

Loading...
Թեմատիկ նյութեր
Բաժնի այլ նյութեր
20:12
02 Նոյեմբերի 2017
The Spectator պարբերականը պատմել է Հայաստանի գինեգործության վերածնման մասին
Անգլիացի գրող Հենրի Ջեֆրիսը The Spectator պարբերականում ներկայացրել է իր տպավորությունները Հայաստան կատարած այցի վերաբերյալ:
19:03
02 Նոյեմբերի 2017
Հայաստանում տղամարդը գողացել է ոսկյա զարդեր, հարվածելով տանտիրուհուն
Տուն ապօրինի մուտք գործած անձը փայտով հարվածել է կնոջը և դիմել փախուստի:
16:51
02 Նոյեմբերի 2017
Հայ-ռուսական դաշնակցային հարաբերություններն առանձնանում սերտ համագործակցությամբ. Սերժ Սարգսյան
Հայ-ռուսական հարաբերությունների զարգացման գործում նախագահը մեծապես կարևորել է խորհրդարանական դիվանագիտության դերը:
15:42
02 Նոյեմբերի 2017
«Ռոստելեկոմը» ներկայացնում է Energy նոր առաջարկը
«Ռոստելեկոմը» հանդես է գալիս նոր՝ Energy առաջարկով, որը հնարավորություն է ընձեռում իր բաժանորդներին ստանալու հավելյալ ծառայություններ։
15:03
02 Նոյեմբերի 2017
ՀՀ վարչապետը մեկնաբանել է փոխվարչապետի պաշտոնը զբաղեցնելու հնարավորությունը
ՀՀ վարչապետը խոսել է ծրագրերի մասին, այդ թվում` երկրի` խորհրարանական իշխանավարման անցնելուց հետո։ Նա նաև մեկնաբանել է փոխվարչապետի պաշտոնը զբաղեցնելու հնարավորությունը։
13:18
02 Նոյեմբերի 2017
Հայաստանը 2018 թ.–ին կպահպանի ջրի գործող սակագները. վարչապետ
Veolia Jur» ընկերությունն առաջարկում է բարձրացնել ջրի սակագինը մինչև 194,3 դրամի։
11:30
02 Նոյեմբերի 2017
Երկրում իսկական հայաստանյան աշուն է, վայելե՜ք
Առաջիկա օրերին հանրապետությունում սպասվում է առանց տեղումների եղանակ։
04:52
02 Նոյեմբերի 2017
Երևանի կենտրոնում 8 ժամ ջուր չի լինի
8 ժամ ջուր չի լինի Երևանի Կենտրոն համայնքում։
20:54
01 Նոյեմբերի 2017
ՀՀ նախագահի ծախսերը 2018 թ.–ին կկրճատվեն 35–70%–ով
Կախված պետության ղեկավարի աշխատակազմի ստորաբաժանումից` ՀՀ նախագահի ծախսերը 2018 թվականին կկարճատվեն 35–70%–ով։
18:25
01 Նոյեմբերի 2017
Արևը վերադառնում է Հայաստան
Հայաստանում սպասվում է առանց տեղումների եղանակ։
16:00
01 Նոյեմբերի 2017
Երեքշաբթի` հոկտեմբերի 31–ի առավել ուշագրավ նորությունները
«Նովոստի–Արմենիա» գործակալությունը ներկայացնում է երեքշաբթի` հոկտեմբերի 31–ի առավել ուշագրավ նորությունների սեփական տարբերակը։